（1）播種期 播種期的確定主要依據(jù)兩個(gè)因素，一個(gè)是塊莖的萌芽期，一個(gè)是外界的溫度條件。塊莖收獲后很快進(jìn)入休眠，當(dāng)春天氣溫達(dá)到13～14℃時(shí)，塊莖即會(huì)萌動(dòng)，新的植物體開始生長，這時(shí)就是播種適期。播種過早不會(huì)發(fā)芽，或是渣顫耐發(fā)芽時(shí)間過長；播種過晚，芽子太大，播種困難，而且晚種晚收，影響塊莖肥大，降低品質(zhì)。
各地條件不同，有些地區(qū)平均氣溫12℃時(shí)就可播種，有條件的地區(qū)也可以提前到11℃時(shí)播種。華中地區(qū)一般在4月中旬播種。
（2）播種方法
播種深度
圓山藥生長在淺層土壤，不宜播種過深。穴深7～8厘米即可。穴中土壤一定洞姿要細(xì)碎，播種時(shí)切塊斷面向上，讓塊薯表皮層盡量接觸土壤。這樣不僅利于生根發(fā)芽，還可以避免干旱。但根據(jù)科學(xué)試驗(yàn)，皮層向下接觸土壤，有利于造成生長萌發(fā)所需的溫度條件，不會(huì)影響向上出芽。因此，還是提倡切口向上，皮層向下的播種方法。
擺好薯塊后，輕輕覆土1厘米，再在上面撒上腐熟的堆廄肥。覆土厚了發(fā)芽不整齊，且易造成腐爛。覆土1厘米，加上堆肥坑土等，足有2～3厘米厚，這是較為理想的播種深度。
栽植密度
圓山藥分為支架如春栽培和爬地栽培，分別有不同的栽植距離。從各地現(xiàn)行的栽植密度來看，一般每667米2栽植3000～4000株為宜。1.5米的畦子栽兩行，1米的畦子栽1行，株距30厘米。同時(shí)，要掌握以下原則：支架栽培較密，爬地栽培宜??；肥沃土壤宜密，瘠薄地宜疏；留種栽培宜稀。
1、選種
要求種薯色澤鮮艷，頂芽飽滿，塊莖粗壯，瘤稀，根少，無病害，不腐爛，未受凍，重150克左右。用山藥段子播種要求其直徑在3厘米以上，長度為15～20厘米。
2、催芽
播種前15～20天，取出層積存放的山藥段子，放在25～28℃升滾歷的環(huán)境中培沙3～5厘米催芽備碰。催芽時(shí)可使用陽畦或小拱棚，陽畦或小拱棚要始終密閉保溫。當(dāng)山藥幼芽從沙中露出時(shí)即可播種。
3、播期
播種時(shí)期要以終霜后為宜，山東地區(qū)一般在4月中下旬播種。
4、播種
先用鋤頭沿標(biāo)記行開溝，溝深8～10厘米，找到塑料套管再將種薯水平擺放在塑料套管切口的上方，然后澆水，水滲完后，先把濕土覆蓋在種薯上，再覆蓋一層干土，等水浸潤透干土后，再用干土把種植溝覆平。
擴(kuò)展資料:
山藥栽培的注意事項(xiàng)
1、土壤要求：應(yīng)選擇地面平坦、土壤疏松、土層深厚、保水保肥能力強(qiáng)，易于排水的地塊，土壤以沙壤土、輕壤土、壤土最適宜。
2、品種及種苗選擇：應(yīng)選用健壯、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病的品種，目前我縣栽培較多的品種有棒藥和小白嘴。做種山藥應(yīng)選擇均勻、整齊、無病的塊莖，而且需經(jīng)4～5年換1次，以減少因連年種植品種退化現(xiàn)象的發(fā)生。
3、播種：以5厘米地溫達(dá)到10℃為標(biāo)準(zhǔn)。我縣一般在4月下旬。
4、施肥：雞糞做底肥本來是利于山藥生長的，但如果施用的雞糞未完全腐熟，會(huì)在其腐熟過程中與山藥爭肥、爭水，且造成地下害蟲數(shù)量增加，反倒對(duì)山藥生長造成不利的影響。
5、用藥：切忌噴藥時(shí)多加藥少加水及盲目用藥。正確的用藥方法是：吵搜發(fā)病后確定是何種病蟲害，然后對(duì)癥開方。用藥濃度要適宜，做到不同農(nóng)藥交替輪換使用。
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1、品種選擇
目前主要種植的山藥品種有細(xì)毛長山藥、二毛山藥和日本山藥3個(gè)品種。細(xì)毛長山藥和二毛山藥都屬于普通山藥長柱變種。日本山藥是一個(gè)適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、有發(fā)展前途的品種。
2、土壤選擇和挖溝
種植山藥，應(yīng)該選擇肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土或輕壤土，忌鹽堿和粘土地，而且土體構(gòu)型要均勻一致，至少1～1. 2m土層內(nèi)不能有粘土、土沙粒等夾層。否則會(huì)影響塊莖的外觀，對(duì)品質(zhì)也有影響。挖溝應(yīng)該在冬春農(nóng)閑季節(jié)進(jìn)行，按100cm等行距或60～80cm的大小行的方法。溝深要達(dá)到l00～120cm，有條件的可采取機(jī)械挖溝。
3、種苗的制備
種苗制備方法有3種：一是使用山藥頭，取塊莖有芽的一節(jié)，長約20～40cm;二是使用山藥截段，將塊莖按8～lOcm分切成段；三是使用山藥零余子。選用種苗以零余子育苗較好，其次是栽種1-2年的山藥頭，超過3年的不能用。用山藥塊莖作種苗是比較先進(jìn)的栽培方法，既解決山藥塊莖數(shù)量不夠，且產(chǎn)量高，又能防治品種退化。分切山藥段子，一般栽種時(shí)邊切邊種，用300倍液多菌靈藥液浸泡1-2分鐘，晾干后即可播種。細(xì)毛長山藥和二毛山藥可提前30天切段，兩端切口處粘一屢草木灰和石灰，以減少病菌的侵染。
4、整畦，灌墑
把山藥溝挖出的土分層搗碎，撿除磚頭石塊，然后回填，做成低于地表lOcm的溝畦，只留耕層的熟化土，以備栽種時(shí)覆土用。溝畦做好后，兄叢應(yīng)該先趟平后灌水，水下滲后，即可栽種。
5、種植方法
山藥的種植，因各地氣候條件而有差異，一般要求地表5cm地溫穩(wěn)定超過9～10℃即可種植。有條件的也可使用地膜覆蓋。一般的方法是：山藥溝澆透水后，將種苗縱向平放在預(yù)先準(zhǔn)備好的lOcm深的深畦中央，株距25cm左右，密度為4000～4500株／667平方米，然后覆土5cm，在褲塵鍵山藥的兩側(cè)20cm處施肥。一般施土雜肥3000kg／667平方米以上，尿素10 -15kg／667平方米，硫酸鉀40--50kg／667平方米，過磷酸鈣60--75kg／667平方米，施肥后，上面再覆土5cm，使之成一小高壟。
6科學(xué)胡巧管理
6.1、高架栽培
山藥出苗后幾天就甩條，不能直立生長，因此需要支架扶蔓。一般選用2m左右的小桿作支架最好。
6.2、澆水、排水
山藥性喜晴朗的天氣、較低的空氣濕度和較高的土壤溫度，一生需澆水5--7次。在澆足底墑水的情況下，第一水一般于基本齊苗時(shí)澆灌，以促進(jìn)出苗和發(fā)根，第二水寧早勿晚，不等頭水見干即澆，以后根據(jù)降雨情況，每隔15天澆水1次。雨水季節(jié)，每次大的降雨后，應(yīng)及時(shí)排出積水，目的是為了降低地溫，補(bǔ)充土壤空氣，防治發(fā)病和死苗。
6.3、施肥
山藥需肥量大，一般山藥產(chǎn)量為2000--2500kg／667平方米，需純Nllkg、P2058kg、K209kg，其比例為1.5：1.O：1.2。據(jù)有關(guān)研究數(shù)據(jù)表明，氮磷鉀比例以1.5：1.0：3.0的產(chǎn)量最高，在施足基肥的基礎(chǔ)上，可在開花期進(jìn)行1次追肥，此時(shí)即將進(jìn)入塊莖膨大期，可結(jié)合澆水追施尿素15kg、硫酸鉀15--20kg，生長后期可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和1%尿素，防早衰。
6.4、中耕除草
山藥發(fā)芽出苗期遇雨，易造成土壤板結(jié)，影響出苗，應(yīng)立即松土破板。每次澆水和降水后，都應(yīng)進(jìn)行淺耕，以保持土壤良好的通透性，促進(jìn)塊莖膨大。在山藥的生嚴(yán)過程中，應(yīng)及時(shí)除草。出苗前，可用乙草胺進(jìn)行土壤封閉性除草。出苗前，可用蓋草能或威霸防除各種雜草。
6.5、防治病蟲
病害主要有褐斑病和炭疽病。褐斑病主要危害葉片，防治方法主要是避免行間郁閉高溫，注意排澇，發(fā)病初期噴灑70%甲基托布津和75%百菌清可濕性粉劑，10天噴灑1次，連續(xù)噴灑2次。炭疽病主要危害葉片及藤莖，防治方法是實(shí)行輪作，及時(shí)消除病殘?bào)w，發(fā)病初期噴灑50%的甲基托布津或50%福美雙可濕性粉劑，10天噴灑1次，連續(xù)噴灑2--3次。
蟲害主要有山藥葉蜂，主要啃食葉肉，把葉片吃成網(wǎng)狀，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。防治方法是用高效低毒的菊酯類農(nóng)藥（如敵殺死、百樹得等）噴霧。
6.6、收獲
山藥的莖葉遇霜就會(huì)枯死，一般正常收獲期是在霜降節(jié)前后，零余子的收獲一般比塊莖早收30天。
栽培山藥必須選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚、保水保肥力強(qiáng)、通氣性好、排灌悶逗方便的沙質(zhì)土壤。深翻35―45厘米，深翻土地時(shí)要先將上面螞橋賣 20―30厘米的表土層翻在一邊，再繼續(xù)深翻至35―45厘米，切忌翻亂土層。土地深翻后就形成了栽培溝，可將基肥施入栽培溝內(nèi)?；室话惝€施過磷酸鈣消謹(jǐn)20千克、腐熟有機(jī)肥3000千克、草木灰200―300千克。施肥時(shí)可先將栽植溝底部填上原來翻上來的表土，厚度為15厘米，再把基肥施于土層之上，最后再覆土15厘米。
山藥追肥主要在生長的中后期，前期需肥較少。山藥出苗整齊后施1次20%的人糞尿肥，以后每隔20―30天施1次。施肥可在離植株30厘米處挖1條6―10厘米深的施肥溝，畝施人糞尿700―1000千克。地下塊莖進(jìn)入旺盛生長盛期時(shí)，應(yīng)重施1次追肥。畝用復(fù)混肥20―30千克、餅肥40―60千克穴施或溝施，施肥后覆土，以保證塊莖伸長和膨大有充足的養(yǎng)分。以后視植株生長情況再確定是否追肥。