為什么東北人喜歡吃鰱魚而南方人不吃
因南方北方獲取鰱魚的途徑不同，導(dǎo)致北方人喜歡吃鰱魚，南方人不喜歡吃。
鰱魚也叫白鰱，是淡水魚。鰱魚體側(cè)扁，頭大而眼小，位于頭側(cè)中軸下，鱗細(xì)，背部灰白，背鰭頂端及尾鰭稍黑。鰱魚自然資源分布很廣，常見于長江、珠江、淮河、錢塘江和黑龍江水系，長江的中下游和珠江的西江河段最密集。鰱魚與青魚、草魚、鳙魚一樣，是我國四大家魚之一，人工養(yǎng)殖遍布全國，產(chǎn)量居首位。
目前，南方野生鰱魚由于亂捕，幾近消失，野生鰱魚幾乎沒有機(jī)會上百姓餐桌。南方老百姓目前吃的鰱魚，基本都是養(yǎng)殖的。北方還有野生的鰱魚，供老百姓食用。慎陪灶
鰱魚以水中的浮游植物為主要食餌，吃食方式與通常的魚不同，是通過一口一口地汲水把水中的浮游植物吸入口中，通過鰓耙把水排出，浮游生物則留在口中，咽入胃里。
浮游植物的生長，是由浮游生物生長的水體來決定的。承載浮游生物的水體肥度越高，浮游植物生長得就越快，反之就慢。
基于這個(gè)特性，南方飼養(yǎng)鯰魚的養(yǎng)魚場，基本不給鰱魚喂魚飼料，而是向魚塘里投入大量的化肥，以提高魚塘水體的肥度，增加浮游植物的生長速度和產(chǎn)量。所以，南方養(yǎng)殖的鰱魚，南方的老百姓普遍認(rèn)為是在用化肥養(yǎng)殖，認(rèn)為鰱魚是吃化肥長大的寬扮。
所以，南方人不喜歡吃亂逗吃化肥長大的鰱魚。
實(shí)際這是一種假象，往魚塘里潑撒化肥，是為了魚塘水體肥度增大，達(dá)到魚塘里的浮游植物生長快速的目的。
北方餐桌上的鰱魚，大多數(shù)都是在江河湖捕獲的野生鰱魚。提倡原生態(tài)綠色生活方式的現(xiàn)代東北人，當(dāng)然就喜歡吃野生的東北鰱魚了。
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誰能給點(diǎn)鯉魚，草魚，鯽魚，鰱魚等常見淡水魚的圖片？還有它們的區(qū)別
就成魚來講，草魚的體型最大，可達(dá)10斤以上，外形細(xì)長，體胖肉質(zhì)細(xì)嫩，和鯉魚長的很像，但是鯉魚明顯的特征是紅唇且有胡須，鯽魚一般大不過2斤左昌碰右，再大的就非常少了。哦，對了，忘了鰱魚了，鰱森迅則魚的體型應(yīng)該是可以長到最大的，通常魚身覆蓋細(xì)密的鱗片，鱗片較小，較密，嘴大，鰱魚分為白蓮和黑蓮雨，黑鏈魚又稱花蓮?；疱侓~和麻辣魚此棚一般用鯉、草，做剁椒魚頭一般用鰱魚，白蓮，花蓮都可。
鯉魚，口向下開，口邊有胡運(yùn)昌閉子背高
鯽魚，接近梭形，
草魚，身體細(xì)長，背鰭小，在身體背部中間口寬旁裂，基本與身同寬迅散。
鰱魚，頭大，口大，口向上開，鱗細(xì)小。