鱸魚大多生活在近海江河人口處，屬于一種咸淡水魚類。此魚個體很大，最大的可達20千克以上。這種魚懷卵量很大，有的親魚的懷卵量可達億粒以上。
鱸魚食性雜，是典型的肉食性魚類，只要生活在水中的生物，不論是小泥鰍、小蝦、小魚、沙蠶或烏賊魚，它都喜歡吃。它生性兇 猛，又很貪食。正由于它有貪食這個弱點，咬鉤不大猶豫、不多疑， 發(fā)現(xiàn)有餌料可吃就沖上來大口吞食，所以比較易于垂釣。
鱸魚肉質(zhì)細嫩肥美，而且肉多刺少，又無腥味，是一種名貴食用魚，餐館都把它作為高檔菜肴上桌。
鱸魚又稱花鱸、七星鱸，在分類學上屬鱸形目、脂科，由于其繁殖和生長于沿海，有別于淡水生長的加州鱸和桂花鱸，故又稱為海鱸。鱸魚是西江水域的四大名魚鱸、嘉、鱖、?魚之一，肉質(zhì)堅實鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克魚肉含蛋白質(zhì)17?5克、脂肪3?1克和多種維生素。
一、鱸魚生活習性與生長條件
鱸魚生活在淺海河口，適鹽廣，幼苗在22‰左右鹽度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交匯的河口生活，并可進入淡水水域覓食生長，但成魚多數(shù)在咸淡水中棲息。鱸魚是兇猛的肉食性魚類，食量大，一次攝食量可達體重的5％― 12％，捕食強度在春夏季節(jié)最強裂，魚苗以撓足類和糠蝦為餌，長至10厘米體長后則捕食小魚蝦。鱸魚生長速度較快，繁殖期一般在11月至翌年1月，魚苗長至年底體長25厘米、重0?5市斤，6齡魚體長達0?8米，最大的個體長達1米、重15―20公斤。人工養(yǎng)殖的鱸魚長速更快，通常養(yǎng)殖280天可達一市斤以上。鱸魚在14℃的水溫以上就可正常覓食生長，在本地區(qū)可自然越冬。
鱸魚可在淡水中生長，但根據(jù)其天然習性，條件選擇在有海潮到達的咸淡水水域更好，以河?？诘聂~和圍墾區(qū)最佳，水質(zhì)鹽度可在5‰以下，在鹽度過高的水域養(yǎng)殖生長速度反而緩慢。
二、鱸魚的活動情況與覓食情況
1、鱸魚雖在搏斗過程中有跳水舞動的習性，但僅限於近岸10尺內(nèi)，而且見到人時的跳躍更是強而有力，可是超過10尺以外，它卻會在中鉤后拼了老命往下沉，而且屬長氣袋那種。這時，建議拼魚手法為高舉釣竿，避免它竄進別人的釣陣范圍內(nèi)，除了免卻與鄰座垂釣者釣線癡癡纏，也能準確知道它溜至何處。
2、鱸魚嘴皮雖然薄弱，但是韌性十足，釣鉤少有「割」爛嘴皮走魚的事故，而且它的鰓蓋軟滑，不妨長時間高舉釣竿，多逼它演出跳水動作，此一動作并無多大掙脫釣鉤的能力，反而讓它長時間潛入水中游走，風險才大。
3、鱸魚除了跳水及潛泳速度快，也有向左右兩側(cè)沖刺的習性，
4、鱸魚采餌斯文十足，若裝釣時母線不收緊，很難發(fā)覺魚訊。
5、鱸魚采餌方式一般上是輕彈頻密，無論五鉤釣組或雙鉤釣組，都需提高精神注意力，隨時掌握打釣機會，同時避免被它拉走釣竿。
6、鱸魚屬群居性，同一個中魚標點，凡在一處發(fā)現(xiàn)鱸魚跳水或追食，這說明這里有一群鱸魚而不是一條
鱸魚體長可達六十厘米，性兇猛，肉食性，有多個品種，我國沿海及入海江河口皆有分布。近年來，我國引進美國加利福尼亞的鱸魚(簡稱加州鱸魚)在沿海和東南各省養(yǎng)殖,這種鱸魚雜食性.生長快.疾病少.適應(yīng)性強,極好釣取，己成為我國沿海和內(nèi)陸垂釣的主要對象魚之一。
在沿海和河口釣鱸魚，手釣.手竿釣.或拋竿釣均可。船上手釣時,可手拽線在20~~60米水深處上下提動，引誘鱸魚上鉤。一旦發(fā)覺手感提動沉重，即可猛一提拽，使鉤扎穿魚嘴，然后慢慢將線向上提起。如感到掙扎力強，可徐徐放線,但不可突然松線。線一般用5~~6號，鉤用7~~10號，底砣，懸3~~5只鉤。餌用沙蠶.白蝦.小魚效果為好。
在船上手竿釣時，應(yīng)提提放放,方法一如手釣。由于竿短.線長,如無放線裝置,拎到魚后仍需靠手提線。要注意的是,提魚過程中不要把線繞亂,等再次下鉤垂釣時就方便省時，也不會傷線逃魚。相比之下,釣鱸魚當然最好用拋桿,且應(yīng)用3.6米以上的長拋竿,并配以葡萄鉤效果最好。由于海中有40~~50千克的大鱸魚，手釣或手竿釣皆難適應(yīng)，且易發(fā)生拽人下水的危險，而拋竿則線長,又可收放線,那就保險得多了。至于沿海和內(nèi)地人工養(yǎng)殖水域中的本地鱸魚和加州鱸魚,由于年年清塘,最大個體不超過2~~4千,一般則為1~~2千克,因此用手竿或拋竿均可.懸釣.拖釣,尤以拖釣為佳。餌以葷餌為主。