三花:鳊花、鰲花、吉花
五羅，是哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。
島子，俗稱(chēng)：大白魚(yú)、翹殼、翹嘴白魚(yú)、翹嘴。
嘎牙子，學(xué)名黃顙魚(yú)。 七粒浮子，學(xué)名施氏鱘，
鯉拐子，就是鯉魚(yú)。
柳根子。棲息于清澈的小河和山澗溪流，喜集群活動(dòng)，主要以植物性食物為食。成體一般為50一90毫米。
船釘子，學(xué)名蛇L。 斑鱒子，學(xué)名黑龍江t魚(yú)。
黃姑子，學(xué)名黃鲴 山
花里羔子
花羔紅點(diǎn)鮭 鯽瓜子，就是鯽魚(yú)，
五羅的頭一羅是哲羅，也叫哲羅鮭。哲羅是冷水鮭魚(yú)中的大型肉食魚(yú)，世界稀有冷水魚(yú)種之一。瀕危等級(jí)：易危。屬于大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。一般個(gè)體在 3公斤以上，大者可達(dá)50公斤，長(zhǎng)在1米以上。肉味鮮美、細(xì)嫩，為富有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)，也是高寒地區(qū)的特產(chǎn)，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)為珍貴的食品?？上](méi)有找到哲羅圖片。 法羅，大名三角魴，體形與鳊花有一象，但比鳊花寬。也算大型魚(yú)，但與哲羅比，小不少。最大能長(zhǎng)到十來(lái)斤。 雅羅魚(yú)，牡丹江地區(qū)冬季達(dá)到20元一斤 剩下的三羅，雅羅、胡羅、銅羅，都是小不點(diǎn)。小羅雖小，卻是水中珍品，肉嫩刺酥，醬燜、香酥、燉湯均佳。這三羅因其小，肚皮薄，容易腐爛。極少內(nèi)運(yùn)，不到江邊，難得品到，正因此，格外珍貴。
三花:鳊花、鰲花、吉花五羅，是哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。前兩羅是大型魚(yú)，后三羅是小型魚(yú)。 五羅的頭一羅是哲羅，也叫哲羅鮭。哲羅是冷水鮭魚(yú)中的大型肉食魚(yú)，世界稀有冷水魚(yú)種之一。瀕危等級(jí)：易危。屬于大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。一般個(gè)體在 3公斤以上，大者可達(dá)50公斤，長(zhǎng)在1米以上。肉味鮮美、細(xì)嫩，為富有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)，也是高寒地區(qū)的特產(chǎn)，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)為珍貴的食品。可惜沒(méi)有找到哲羅圖片。 法羅，大名三角魴，體形與鳊花有一象，但比鳊花寬。也算大型魚(yú)，但與哲羅比，小不少。最大能長(zhǎng)到十來(lái)斤。 雅羅魚(yú)，牡丹江地區(qū)冬季達(dá)到20元一斤 剩下的三羅，雅羅、胡羅、銅羅，都是小不點(diǎn)。小羅雖小，卻是水中珍品，肉嫩刺酥，醬燜、香酥、燉湯均佳。這三羅因其小，肚皮薄，容易腐爛。極少內(nèi)運(yùn)，不到江邊，難得品到，正因此，格外珍貴。 十八子 這十八子并不遜于三花五羅，也是魚(yú)之珍者。而且并不止十八這個(gè)數(shù)，十八只是形容其多而已。收集到的，有： 島子，俗稱(chēng)：大白魚(yú)、翹殼、翹嘴白魚(yú)、翹嘴。被列為我國(guó)淡水四大名魚(yú)之一。 嘎牙子，學(xué)名黃顙魚(yú)。 七粒浮子，學(xué)名施氏鱘，是國(guó)寶級(jí)的珍品。瀕危等級(jí)：易危。分布于黑龍江流域，自黑龍江上游至俄羅斯境內(nèi)的黑龍江河口均有。 鯉拐子，就是鯉魚(yú)。這是黑龍江人最常食的魚(yú)。 牛尾巴子，學(xué)名烏蘇里。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大許多。 柳根子。棲息于清澈的小河和山澗溪流，喜集群活動(dòng)，主要以植物性食物為食。成體一般為50一90毫米。生殖期間，體色鮮艷、美觀。分布于歐洲和我國(guó)黑龍江水系和額爾齊斯河水系。 船釘子，學(xué)名蛇L。 斑鱒子，學(xué)名黑龍江t魚(yú)。為名貴的冷水性魚(yú)類(lèi)，為北冷溫帶一種典型的山澗溪流棲居的魚(yú)類(lèi)，但數(shù)量不多，黑龍江茴魚(yú)在我國(guó)產(chǎn)于黑龍江上游、嫩江上游、牡丹江、烏蘇里江、松花江、綏芬河；國(guó)外分布于俄羅斯鄂霍次克海沿岸和日本海沿岸。 黃姑子，學(xué)名黃鲴 山細(xì)鱗，著名陸封冷水性山麓魚(yú)類(lèi)”細(xì)鱗鮭“，現(xiàn)在上斤重的接近200元每斤。 花里羔子，冷水魚(yú)類(lèi)珍品：花羔紅點(diǎn)鮭 鯽瓜子，就是鯽魚(yú)，南方人有把它叫鯽殼的。 葫蘆片子，學(xué)名黑龍江Q。 懷頭鯰，
鯉魚(yú)。草魚(yú)。小丑魚(yú)鯊魚(yú)。
我國(guó)淡水魚(yú)資源豐富，加上人工養(yǎng)殖，市場(chǎng)供應(yīng)充足。其中以鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)為最常見(jiàn)，此外還有鱔魚(yú)、黿魚(yú)等。
鯉魚(yú)是淡水魚(yú)中屬于佳魚(yú)的一種，鱗白帶金屬光澤，紅尾，肉嫩，味鮮，黃河鯉魚(yú)特別膾炙人口。
草魚(yú)又叫草青，體色茶黃，為淡水魚(yú)產(chǎn)量最多的一種。這種魚(yú)的特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、體重大、頭大肉肥，但肉質(zhì)較粗，比起鯉魚(yú)等質(zhì)量較次。
鰱魚(yú)分為白鰱、花鰱（俗稱(chēng)胖頭魚(yú)）兩種。白鰱體色發(fā)白，鱗片細(xì)小，頭較大，肉肥，味美，頭部最肥，特別適宜做砂鍋魚(yú)頭。
鯽魚(yú)又叫鯽瓜，體形扁寬，背部隆起明顯，鱗片較小，其特點(diǎn)肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味大，但小刺多，鯽魚(yú)最適合氽湯。小鯽魚(yú)適合做酥魚(yú)。
青魚(yú)又叫烏鰭，體長(zhǎng)，呈圓筒形，脊部烏黑，肚乳白色，肉白而充實(shí)，是淡水魚(yú)中肉質(zhì)細(xì)嫩的一種；所含脂肪較多，特別是胸鰭部一段肉和頭尾兩部分肉做的，青魚(yú)的肺是魚(yú)體中最嫩的部分，所含脂肪多，名菜“燒禿肺”就是用青魚(yú)肺做的，燒好熱吃，腴美異常。
鱔魚(yú)又名長(zhǎng)魚(yú)、黃鱔，身長(zhǎng)而細(xì)，頭粗尾細(xì)，背黑褐色，肚黃色，眼小無(wú)鱗，這種魚(yú)的肉質(zhì)極其細(xì)嫩鮮美，被視為魚(yú)中佳品。
黿魚(yú)又稱(chēng)鱉魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高檔滋補(bǔ)品。
觀賞魚(yú)是指那些具有觀賞價(jià)值有鮮艷色彩或奇特形狀的魚(yú)類(lèi)。通常有三大品系組成，即溫帶淡水觀賞魚(yú)、熱帶淡水觀賞魚(yú)和熱帶海水觀賞魚(yú)。
溫帶淡水觀賞魚(yú)主要有紅鯽魚(yú)、中國(guó)金魚(yú)、日本錦鯉。熱帶淡水觀賞魚(yú)有三大系列，一是燈類(lèi)品種，二是神仙魚(yú)，三是龍魚(yú)。海水觀賞魚(yú)主要來(lái)自印度洋、太平洋中珊瑚礁水域，品種多、體彩怪異，具有一種原始古樸神秘的自然美。
養(yǎng)金魚(yú)是人們尋常喜好之一，上世紀(jì)80年代末開(kāi)始，觀賞魚(yú)市場(chǎng)在廣州逐漸擴(kuò)大，當(dāng)時(shí)幾乎每戶(hù)都有魚(yú)缸，一尾“獅子頭”幾十元到上百元不等，初露貴族源頭。但金魚(yú)飼養(yǎng)難度大、存活率低及工序復(fù)雜，養(yǎng)魚(yú)的人逐漸減少，水族市場(chǎng)則以培育優(yōu)質(zhì)魚(yú)種為主流，同時(shí)也使得貴族金魚(yú)的價(jià)錢(qián)越居高不下。錦鯉在上世紀(jì)90年代初期成為金魚(yú)明星，一條貴價(jià)錦鯉賣(mài)到千元，上萬(wàn)元的品種也有。受到港臺(tái)影響，龍魚(yú)在錦鯉之后一夜成名，體形、顏色上乘者賣(mài)到3萬(wàn)元以上。但近年，錦鯉和紅龍的價(jià)錢(qián)已回落到比較穩(wěn)定水平，一條體態(tài)、鱗色、姿態(tài)尊優(yōu)的成年紅龍售價(jià)不過(guò)萬(wàn)元。
目前，水族市場(chǎng)的新貴則是來(lái)自馬來(lái)西亞的“花羅漢”和臺(tái)灣的“熒光魚(yú)”，錦鯉和龍魚(yú)的“江湖地位”已被“花羅漢”取代，上乘品種價(jià)位保持在萬(wàn)元以上，標(biāo)價(jià)超過(guò)10萬(wàn)元的珍稀品種也有?！盁晒怍~(yú)”則是今年初才引進(jìn)的新品種，這種魚(yú)可在漆黑的環(huán)境中發(fā)出微弱的熒光，體長(zhǎng)不足兩厘米的小魚(yú)售價(jià)竟達(dá)到90元
常見(jiàn)淡水魚(yú)有哪些種類(lèi)？
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來(lái)源： 《廚房小竅門(mén)》 更新時(shí)間：2005年6月20日10:42
我國(guó)淡水魚(yú)資源豐富，加上人工養(yǎng)殖，市場(chǎng)供應(yīng)充足。其中以鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)為最常見(jiàn)，此外還有鱔魚(yú)、黿魚(yú)等。
鯉魚(yú)是淡水魚(yú)中屬于佳魚(yú)的一種，鱗白帶金屬光澤，紅尾，肉嫩，味鮮，黃河鯉魚(yú)特別膾炙人口。
草魚(yú)又叫草青，體色茶黃，為淡水魚(yú)產(chǎn)量最多的一種。這種魚(yú)的特點(diǎn)是生長(zhǎng)快、體重大、頭大肉肥，但肉質(zhì)較粗，比起鯉魚(yú)等質(zhì)量較次。
鰱魚(yú)分為白鰱、花鰱（俗稱(chēng)胖頭魚(yú)）兩種。白鰱體色發(fā)白，鱗片細(xì)小，頭較大，肉肥，味美，頭部最肥，特別適宜做砂鍋魚(yú)頭。
鯽魚(yú)又叫鯽瓜，體形扁寬，背部隆起明顯，鱗片較小，其特點(diǎn)肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味大，但小刺多，鯽魚(yú)最適合氽湯。小鯽魚(yú)適合做酥魚(yú)。
青魚(yú)又叫烏鰭，體長(zhǎng)，呈圓筒形，脊部烏黑，肚乳白色，肉白而充實(shí)，是淡水魚(yú)中肉質(zhì)細(xì)嫩的一種；所含脂肪較多，特別是胸鰭部一段肉和頭尾兩部分肉做的，青魚(yú)的肺是魚(yú)體中最嫩的部分，所含脂肪多，名菜“燒禿肺”就是用青魚(yú)肺做的，燒好熱吃，腴美異常。
鱔魚(yú)又名長(zhǎng)魚(yú)、黃鱔，身長(zhǎng)而細(xì)，頭粗尾細(xì)，背黑褐色，肚黃色，眼小無(wú)鱗，這種魚(yú)的肉質(zhì)極其細(xì)嫩鮮美，被視為魚(yú)中佳品。
黿魚(yú)又稱(chēng)鱉魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高檔滋補(bǔ)品。
觀賞魚(yú)是指那些具有觀賞價(jià)值有鮮艷色彩或奇特形狀的魚(yú)類(lèi)。通常有三大品系組成，即溫帶淡水觀賞魚(yú)、熱帶淡水觀賞魚(yú)和熱帶海水觀賞魚(yú)。
溫帶淡水觀賞魚(yú)主要有紅鯽魚(yú)、中國(guó)金魚(yú)、日本錦鯉。熱帶淡水觀賞魚(yú)有三大系列，一是燈類(lèi)品種，二是神仙魚(yú)，三是龍魚(yú)。海水觀賞魚(yú)主要來(lái)自印度洋、太平洋中珊瑚礁水域，品種多、體彩怪異，具有一種原始古樸神秘的自然美。
養(yǎng)金魚(yú)是人們尋常喜好之一，上世紀(jì)80年代末開(kāi)始，觀賞魚(yú)市場(chǎng)在廣州逐漸擴(kuò)大，當(dāng)時(shí)幾乎每戶(hù)都有魚(yú)缸，一尾“獅子頭”幾十元到上百元不等，初露貴族源頭。但金魚(yú)飼養(yǎng)難度大、存活率低及工序復(fù)雜，養(yǎng)魚(yú)的人逐漸減少，水族市場(chǎng)則以培育優(yōu)質(zhì)魚(yú)種為主流，同時(shí)也使得貴族金魚(yú)的價(jià)錢(qián)越居高不下。錦鯉在上世紀(jì)90年代初期成為金魚(yú)明星，一條貴價(jià)錦鯉賣(mài)到千元，上萬(wàn)元的品種也有。受到港臺(tái)影響，龍魚(yú)在錦鯉之后一夜成名，體形、顏色上乘者賣(mài)到3萬(wàn)元以上。但近年，錦鯉和紅龍的價(jià)錢(qián)已回落到比較穩(wěn)定水平，一條體態(tài)、鱗色、姿態(tài)尊優(yōu)的成年紅龍售價(jià)不過(guò)萬(wàn)元。
目前，水族市場(chǎng)的新貴則是來(lái)自馬來(lái)西亞的“花羅漢”和臺(tái)灣的“熒光魚(yú)”，錦鯉和龍魚(yú)的“江湖地位”已被“花羅漢”取代，上乘品種價(jià)位保持在萬(wàn)元以上，標(biāo)價(jià)超過(guò)10萬(wàn)元的珍稀品種也有?！盁晒怍~(yú)”則是今年初才引進(jìn)的新品種，這種魚(yú)可在漆黑的環(huán)境中發(fā)出微弱的熒光，體長(zhǎng)不足兩厘米的小魚(yú)售價(jià)竟達(dá)到90元