全國(guó)最出名的是蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹，可以說(shuō)是螃蟹中的王者。是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)陽(yáng)澄湖大閘蟹推薦選擇蟹公館大閘蟹?！军c(diǎn)擊咨詢(xún)大閘蟹禮卡/禮盒最新價(jià)格】
陽(yáng)澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個(gè)體強(qiáng)壯厚實(shí)，煮后呈亮橘紅色，口味鮮甜。陽(yáng)澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點(diǎn)：一是青背，陽(yáng)澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長(zhǎng)黃挺拔；四是金爪，陽(yáng)澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。
陽(yáng)澄湖大閘蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，其含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生和水生動(dòng)物，是肉類(lèi)維生素B2的5―6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6―10倍，比蛋類(lèi)高出2―3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6到10倍。
想要了解更多關(guān)于大閘蟹產(chǎn)地的相關(guān)信息，推薦咨詢(xún)蟹公館大閘蟹。蟹公館創(chuàng)立于2009年，是一家以品質(zhì)大閘蟹為主打產(chǎn)品的全國(guó)直營(yíng)連鎖品牌，蟹公館總部養(yǎng)殖基地位于江蘇蘇州，運(yùn)營(yíng)中心設(shè)于上海寶山，并且在北京、上海、廣州、天津、成都、濟(jì)南、長(zhǎng)沙、武漢、重慶、西安、杭州、鄭州、合肥、沈陽(yáng)等核心城市設(shè)有十幾家銷(xiāo)售直營(yíng)分店，客戶(hù)遍布全國(guó)300多個(gè)城市。
1、江蘇陽(yáng)澄湖大閘蟹
文章圖片3
陽(yáng)澄湖，位于江蘇省蘇州市的東北部，是太湖分出來(lái)的一個(gè)中心湖泊，水產(chǎn)資源十分豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，陽(yáng)澄湖里盛產(chǎn)將近70種淡水產(chǎn)品，其中桂魚(yú)、甲魚(yú)、白魚(yú)、鰻魚(yú)、清水蝦、大閘蟹被譽(yù)為陽(yáng)澄湖的湖中六寶。
陽(yáng)澄湖大閘蟹，也叫金爪蟹，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。陽(yáng)澄湖產(chǎn)的大閘蟹，個(gè)頭比較大，中等大小的蟹也有半斤重。蟹肉肥厚飽滿(mǎn)，口感細(xì)嫩甘甜，蟹黃比較多，吃起來(lái)鮮味和香味十足。難怪民國(guó)時(shí)期美食家施今墨曾說(shuō)，“蟹分六等，一等是湖蟹，便屬陽(yáng)澄湖”。
2、江蘇興化大閘蟹
文章圖片4
興化，位于江蘇省泰州市，地處江淮之間，蘇北里下河地區(qū)腹部。這里的水質(zhì)十分清澈，污染較少，非常適合魚(yú)蝦蟹類(lèi)生物的繁殖，給大閘蟹的生長(zhǎng)，提供了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。興化大閘蟹是這里的特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
在江蘇興化當(dāng)?shù)?，還流傳著這么一句話(huà)，“全國(guó)8只大閘蟹，1只產(chǎn)自興化”。因?yàn)檫@里是全國(guó)最大的大閘蟹生產(chǎn)基地。興化大閘蟹膏多黃滿(mǎn)，肉質(zhì)白嫩，入口除了鮮香外，還帶有一股鮮甜味，從古到今都享有盛譽(yù)。
3、江蘇固城湖大閘蟹
文章圖片5
固城湖，位于江蘇省南京市高淳區(qū)，屬于長(zhǎng)江支流水陽(yáng)江水系，也是江蘇省飲用水水質(zhì)最好的天然湖泊。固城湖的水質(zhì)環(huán)境較好，水草豐盛，非常適合螃蟹的生長(zhǎng)和繁殖。這里產(chǎn)的大閘蟹，又被叫做“固城湖螃蟹”、“高淳螃蟹”，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
固城湖大閘蟹的上市時(shí)間較早，肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，鮮中帶甜，規(guī)格一般在4兩以上，紅膏蟹占了95%以上。民國(guó)時(shí)期美食家施今墨是個(gè)食蟹愛(ài)好者，他把湖蟹評(píng)做一等螃蟹，并將固城湖產(chǎn)的大閘蟹排在一等螃蟹中的首位，可以說(shuō)評(píng)價(jià)非常高。
4、江蘇高郵湖大閘蟹
文章圖片6
高郵湖，位于江蘇省高郵市，屬于淮河流域，終達(dá)長(zhǎng)江，是江蘇省的第三大湖。這里湖面寬廣、環(huán)境優(yōu)美、水質(zhì)優(yōu)良，魚(yú)蝦產(chǎn)量非常大。其中高郵湖大閘蟹、高郵湖龍蝦，都是里面非常出名的品種。
高郵湖大閘蟹早在北宋時(shí)期，就曾作為貢品被進(jìn)貢給皇帝。如今，高郵湖大閘蟹也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。高郵湖產(chǎn)的大閘蟹，膏肥脂多，個(gè)大味美，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)口感緊實(shí)，彈性十足，吸引了無(wú)數(shù)食客的目光。
5、江蘇洪澤湖大閘蟹
文章圖片7
洪澤湖，位于江蘇省西部的淮河下游，是中國(guó)第四大淡水湖，也是中國(guó)大湖中唯一的活水湖。這里的水質(zhì)屬于富營(yíng)養(yǎng)型，水生資源豐富，其中光魚(yú)類(lèi)就有近百種。湖水里豐富的水生植物和水生生物，給大閘蟹提供了天然的餌料。
洪澤湖產(chǎn)的大閘蟹，是遠(yuǎn)近聞名的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。如果仔細(xì)觀察，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，洪澤湖大閘蟹的背上，帶有一個(gè)類(lèi)似大寫(xiě)字母“H”的形狀，可以說(shuō)是一個(gè)天然標(biāo)記。它的肉質(zhì)白嫩，蟹膏飽滿(mǎn)，吃起來(lái)也非常鮮美。
陽(yáng)澄湖大閘蟹是不折不扣的“螃蟹狀元”，又名金爪蟹，蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。有詩(shī)云“不是陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。陽(yáng)澄湖大閘蟹之所以能名滿(mǎn)天下，讓吃蟹的饕客趨之若鶩，還是要?dú)w功于陽(yáng)澄湖得天獨(dú)厚的環(huán)境，陽(yáng)澄湖水源充沛，周?chē)斜姸嘧雍秃拥谰彌_，水清澈舒緩，造就了“螯封嫩玉雙雙滿(mǎn)，殼凸紅脂塊塊香”的陽(yáng)澄湖大閘蟹。
固城湖大閘蟹絲毫不遜色于陽(yáng)澄湖，歷來(lái)被稱(chēng)為蟹中之冠，無(wú)論是個(gè)頭還是品質(zhì)都是一等一的，固城湖水域百里方圓，水草豐茂，延伸寬闊，非常適合大閘蟹生長(zhǎng)，更為難得是，這里的螃蟹價(jià)格公道，物美價(jià)廉，更受大眾歡迎。
江蘇寶應(yīng)縣境的寶應(yīng)湖，位于高郵湖和白馬湖之間，這兩個(gè)地方的大閘蟹都相當(dāng)不錯(cuò)，寶應(yīng)湖的螃蟹也是相當(dāng)?shù)膬?yōu)質(zhì)，寶應(yīng)湖的大閘蟹上市時(shí)間較晚，獨(dú)特的氣候和水質(zhì)條件，產(chǎn)出的大閘蟹以青殼、白肚、金爪、膏肥體大、味美而著名。
江蘇省高郵市，除了知名度很高的雙黃鴨蛋，還有一道美味“醉蟹”，用的就是本地產(chǎn)的大閘蟹，高郵湖的大閘蟹個(gè)頭大，螃蟹的肌肉彈性好，吃起來(lái)口感緊實(shí)，膏肥、脂腴、馥郁，早在宋代就相當(dāng)?shù)挠忻麣狻?/p>
1、陽(yáng)澄湖大閘蟹（江蘇蘇州）
說(shuō)到全國(guó)最出名、老少皆知的螃蟹，我想陽(yáng)澄湖大閘蟹一定要位列其中。作為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)自江蘇省蘇州市的陽(yáng)澄湖畔。因?yàn)樾飞聿徽茨嗟脑?，它還被稱(chēng)作清水大閘蟹。
陽(yáng)澄湖大閘蟹具有“青殼白肚，金爪黃毛”的外形特點(diǎn)，個(gè)頭也比較大。和其它淡水蟹相比，陽(yáng)澄湖大閘蟹的活力較強(qiáng)，蟹肉肥厚，口感甘甜，吃起來(lái)無(wú)比鮮美。不過(guò)，現(xiàn)在市場(chǎng)上有不少冒牌的陽(yáng)澄湖大閘蟹，大家在選購(gòu)時(shí)，記得認(rèn)準(zhǔn)其佩戴的防偽蟹扣。
2、固城湖螃蟹（江蘇南京）
固城湖螃蟹，產(chǎn)自江蘇省南京市高淳區(qū)的固城湖。其產(chǎn)地的地理環(huán)境、飼養(yǎng)模式和投喂食物的方式，都跟陽(yáng)澄湖差不多，因此產(chǎn)出來(lái)的螃蟹，自然也不會(huì)差。無(wú)論是陽(yáng)澄湖還是固城湖，都是產(chǎn)江蘇大閘蟹幾大非常出名的優(yōu)質(zhì)湖區(qū)之一。
固城湖螃蟹的上市時(shí)間較早，個(gè)頭也比較大，肉質(zhì)飽滿(mǎn)，吃起來(lái)也是鮮中帶甜。雖說(shuō)名氣上略輸于陽(yáng)澄湖大閘蟹，但在口感方面卻絲毫不遜色。和陽(yáng)澄湖大閘蟹一樣的是，固城湖螃蟹也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
3、盤(pán)錦河蟹（遼寧盤(pán)錦）
在民間有句話(huà)道，全國(guó)河蟹看遼寧，遼寧河蟹看盤(pán)錦，盤(pán)錦河蟹看盤(pán)山。盤(pán)錦河蟹產(chǎn)自遼寧省盤(pán)錦市，而位于盤(pán)錦市的盤(pán)山縣，也是全國(guó)出名的河蟹產(chǎn)地，素有“蟹都”之稱(chēng)。盤(pán)錦這個(gè)地方，面臨渤海的遼東灣，既有豐富的海域資源，也有內(nèi)陸區(qū)域非常充足的淡水資源，非常適宜螃蟹的生長(zhǎng)。
被評(píng)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的盤(pán)錦河蟹，外觀又短又粗，蟹殼多為黑色或鐵青色，吃起來(lái)味道鮮美，蟹香味十足。盤(pán)錦河蟹，還有稻田蟹、河套蟹、濕地蟹之分，其中以被稱(chēng)作“溜達(dá)蟹”的濕地蟹為佳，屬于盤(pán)錦最具代表性的野生河蟹。
1、江蘇陽(yáng)澄湖大閘蟹
文章圖片3
陽(yáng)澄湖，位于江蘇省蘇州市的東北部，是太湖分出來(lái)的一個(gè)中心湖泊，水產(chǎn)資源十分豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，陽(yáng)澄湖里盛產(chǎn)將近70種淡水產(chǎn)品，其中桂魚(yú)、甲魚(yú)、白魚(yú)、鰻魚(yú)、清水蝦、大閘蟹被譽(yù)為陽(yáng)澄湖的湖中六寶。
陽(yáng)澄湖大閘蟹，也叫金爪蟹，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。陽(yáng)澄湖產(chǎn)的大閘蟹，個(gè)頭比較大，中等大小的蟹也有半斤重。蟹肉肥厚飽滿(mǎn)，口感細(xì)嫩甘甜，蟹黃比較多，吃起來(lái)鮮味和香味十足。難怪民國(guó)時(shí)期美食家施今墨曾說(shuō)，“蟹分六等，一等是湖蟹，便屬陽(yáng)澄湖”。
2、江蘇興化大閘蟹
文章圖片4
興化，位于江蘇省泰州市，地處江淮之間，蘇北里下河地區(qū)腹部。這里的水質(zhì)十分清澈，污染較少，非常適合魚(yú)蝦蟹類(lèi)生物的繁殖，給大閘蟹的生長(zhǎng)，提供了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件。興化大閘蟹是這里的特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
在江蘇興化當(dāng)?shù)?，還流傳著這么一句話(huà)，“全國(guó)8只大閘蟹，1只產(chǎn)自興化”。因?yàn)檫@里是全國(guó)最大的大閘蟹生產(chǎn)基地。興化大閘蟹膏多黃滿(mǎn)，肉質(zhì)白嫩，入口除了鮮香外，還帶有一股鮮甜味，從古到今都享有盛譽(yù)。
3、江蘇固城湖大閘蟹
文章圖片5
固城湖，位于江蘇省南京市高淳區(qū)，屬于長(zhǎng)江支流水陽(yáng)江水系，也是江蘇省飲用水水質(zhì)最好的天然湖泊。固城湖的水質(zhì)環(huán)境較好，水草豐盛，非常適合螃蟹的生長(zhǎng)和繁殖。這里產(chǎn)的大閘蟹，又被叫做“固城湖螃蟹”、“高淳螃蟹”，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
固城湖大閘蟹的上市時(shí)間較早，肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，鮮中帶甜，規(guī)格一般在4兩以上，紅膏蟹占了95%以上。民國(guó)時(shí)期美食家施今墨是個(gè)食蟹愛(ài)好者，他把湖蟹評(píng)做一等螃蟹，并將固城湖產(chǎn)的大閘蟹排在一等螃蟹中的首位，可以說(shuō)評(píng)價(jià)非常高。
4、江蘇高郵湖大閘蟹
文章圖片6
高郵湖，位于江蘇省高郵市，屬于淮河流域，終達(dá)長(zhǎng)江，是江蘇省的第三大湖。這里湖面寬廣、環(huán)境優(yōu)美、水質(zhì)優(yōu)良，魚(yú)蝦產(chǎn)量非常大。其中高郵湖大閘蟹、高郵湖龍蝦，都是里面非常出名的品種。
高郵湖大閘蟹早在北宋時(shí)期，就曾作為貢品被進(jìn)貢給皇帝。如今，高郵湖大閘蟹也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。高郵湖產(chǎn)的大閘蟹，膏肥脂多，個(gè)大味美，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來(lái)口感緊實(shí)，彈性十足，吸引了無(wú)數(shù)食客的目光。