過水蟹的成本非常低，但是經(jīng)過炒作，貼上陽澄湖的標(biāo)志后，那蟹的價值翻了好幾倍。
據(jù)了解固城湖優(yōu)質(zhì)螃蟹的收購價是4.5兩公蟹95元/斤，3兩母蟹110元/斤，通過供銷社統(tǒng)一收購每斤加價5-8元，然后銷往其他區(qū)域，按網(wǎng)上售賣的螃蟹套餐組合來計算，四對4.5兩公蟹、3兩母蟹批發(fā)銷售價格為318-327元。這些螃蟹的價格，經(jīng)過陽澄湖或者其他品牌的包裝后將至少翻一倍甚至兩倍。
在大閘蟹市場里本地的螃蟹、外地的螃蟹都有。本地4兩公蟹約50元一斤，3兩母蟹約80元一斤。外地螃蟹，還要便宜得多，許多老板為了賺取中間更多的差價，全部在這里買外地蟹來冒充本地蟹，就是“過水蟹”。從周邊太湖、固城湖等運(yùn)螃蟹過來，運(yùn)費(fèi)極低，如果你在陽澄湖邊吃，是不用上“防偽指環(huán)”的，這筆費(fèi)用也省下來了。陽澄湖的蟹，產(chǎn)量小卻名氣大，所以很貴。太湖固城湖等蟹，品質(zhì)和陽澄湖的蟹很像，湖面卻比陽澄湖大很多，產(chǎn)量高卻價格低。這差價，就有了“過水蟹”。
陽澄湖大閘蟹已經(jīng)形成中國大閘蟹的品牌，是很稀缺的和權(quán)威的。其他產(chǎn)區(qū)的大閘蟹質(zhì)量雖與陽澄湖大閘蟹差距不大，但沒有建立起相應(yīng)的品牌效應(yīng)。所以商家鉆這個空，將其他產(chǎn)地的大閘蟹當(dāng)作陽澄湖大閘蟹賣出去，能賺翻倍的錢。
陽澄湖大閘蟹實際是過水蟹，它的真實成本是多少？
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關(guān)于這個題目，我有自己的想法，與其說陽澄湖大閘蟹的成本是多少，不如說市面上所謂的陽澄湖大閘蟹的成本是多少。
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關(guān)于大閘蟹，陽澄湖養(yǎng)蟹人發(fā)出了自己的聲音，整個陽澄湖的大閘蟹就算僅供應(yīng)上海市場，也僅能維持三天的消耗，那么全國各地那么多的陽澄湖大閘蟹哪來的呢？
這讓我想起了另一個故事，這個故事講述的是一個更為知名的品牌，一個被人們津津樂道的產(chǎn)品：82年拉菲。
很多朋友好奇82年的拉菲到底有什么好，怎么就那么搶手？其實，主要是是產(chǎn)量少，82年時產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了災(zāi)害導(dǎo)致當(dāng)年的拉菲產(chǎn)量驟降，也就是所謂的喝一瓶少一瓶。那么觀眾朋友們，問題又來了，不是說產(chǎn)量少嗎，怎么這都快四十年了，這82年的拉菲還沒喝完呢？
呵呵，事實的真相是這樣的，有人把82年拉菲給注冊成商標(biāo)了……哈哈，是不是很好笑，如今的陽澄湖大閘蟹不就是翻版的82年拉菲嗎？
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真正的陽澄湖大閘蟹，指的是生長在蘇州113平方公里內(nèi)的陽澄湖水域所出產(chǎn)的，而且是符合特定標(biāo)準(zhǔn)的大閘蟹。按照這個標(biāo)準(zhǔn)來說，市面上所謂的大閘蟹恐怕99%都是冒牌貨。這種山寨版的陽澄湖大閘蟹，是如何操作生產(chǎn)的呢？下面為您揭曉。
市面上充斥的“陽澄湖大閘蟹”，準(zhǔn)確來說其實是“陽澄湖鎮(zhèn)大閘蟹”，這些大閘蟹是在空曠水域、陽澄湖周邊的池塘中池塘中養(yǎng)殖的，等到了快上市的時候，它們放到陽澄湖去洗個澡，“陽澄湖鎮(zhèn)大閘蟹”就搖身一變成了金貴的“陽澄湖大閘蟹”，也就是俗稱的過水蟹。
那么這種大閘蟹的口味如何呢，與真正的陽澄湖大閘蟹差很多。市面上還有一個個生動的例子，那就是茅臺VS茅臺鎮(zhèn)，市面上有很多所謂的“茅臺酒”但是仔細(xì)一看其實是“茅臺鎮(zhèn)酒”。
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過水蟹為何橫行？
之所以市面上會充斥著如此之多的“李鬼”，說到底還是因為“李逵”的名號太響，招牌太亮，總有人鋌而走險用自家的洗澡蟹去冒充真正的陽澄湖大閘蟹。像這類洗澡蟹的養(yǎng)殖成本要比真正的陽澄湖大閘蟹低的多，而且為了利益最大化，大閘蟹的生存密度很高，生活環(huán)境也不是很好，在這種條件下生長的大閘蟹口味不僅一般，質(zhì)量更是有所不及。
市面上的“陽澄湖大閘蟹”亂象，真正說起來是一種由于攀比造成的畸形形態(tài)，很多人購買大閘蟹也并不是為了自己食用，大閘蟹的蟹卡早已成為了一種禮品卡。
養(yǎng)殖大閘蟹一畝大概需要投入1萬元左右!
大閘蟹優(yōu)質(zhì)高效無公害養(yǎng)殖技術(shù)如下：
營造優(yōu)良環(huán)境模擬天然生態(tài)環(huán)境是大閘蟹無公害養(yǎng)殖提高其品質(zhì)的有效途徑。池塘面積不宜過小，一般以2公頃-10公頃為宜，以利于水環(huán)境穩(wěn)定，水深要求在高溫季節(jié)深水區(qū)能達(dá)2米。蟹池內(nèi)做成溝狀或中央做一土堆，形成淺灘，溝的面積占池面積的15%-25%。水源可靠，無污染，水質(zhì)符合《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)（NY5051-2001）》標(biāo)準(zhǔn)，能灌能排。池外圍用黑色鈣塑板作為防逃板，入土10厘米，每隔0.7米-1米用竹樁固定，外加網(wǎng)卡防敵害入侵蟹池，池埂內(nèi)坡用厚塑料膜鋪墊以利保水。蟹種放養(yǎng)前15天左右。徹底清池，干池每畝用生石灰65千克-70千克，帶水清池用125千克-150千克，溶化后全池潑灑生石。
想要了解更多關(guān)于大閘蟹的相關(guān)信息，推薦咨詢蟹公館大閘蟹。蟹公館創(chuàng)立于2009年，是一家以品質(zhì)大閘蟹為主打產(chǎn)品的全國直營連鎖品牌，蟹公館總部養(yǎng)殖基地位于江蘇蘇州，運(yùn)營中心設(shè)于上海寶山，并且在北京、上海、廣州、天津、成都、濟(jì)南、長沙、武漢、重慶、西安、杭州、鄭州、合肥、沈陽等核心城市設(shè)有十幾家銷售直營分店，客戶遍布全國300多個城市。
陽澄湖大閘蟹實際是過水蟹，它的真實成本的話，這個也不好算，但是肯定是一只蟹就能賺到至少雙倍的成本價。
真正的陽澄湖大閘蟹成本還是比較高的。近年來為了保護(hù)水質(zhì)，實施“退養(yǎng)還湖”政策，陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)蟹面積一再縮減，截至目前僅剩1.6萬畝養(yǎng)殖面積，相較高峰時14.2萬畝的養(yǎng)殖面積，壓縮了將近九成。