一、皇帝蟹和帝王蟹有什么區(qū)別多少錢一斤市場(chǎng)價(jià)2022？
前者約50至160元一斤，后者約350到500元一斤。兩者區(qū)別1、后者后者又叫石蟹或者巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。后者屬于深海蟹類，生存深度達(dá)850米之深。后者的繁殖速度驚人，每年每只母蟹可產(chǎn)近萬(wàn)只成活小蟹。后者一般每年的四月至六月在大約350米遠(yuǎn)的淺灘產(chǎn)卵。繁殖季節(jié)，雌性后者和雄性后者交配后進(jìn)行孵化，一般來(lái)說(shuō)，在一只后者30年左右的壽命中，可生育期為四年。2、前者前者指巨大擬濱蟹，產(chǎn)于澳洲，屬于十足目短尾亞目扇蟹科。它的體重是現(xiàn)存蟹類中最重的，可達(dá)36公斤體肥重；甲殼較為堅(jiān)硬，呈紅白色，甲殼扇形；螯足粗壯，鉗指黑色。巨大擬濱蟹可以在海洋及河口環(huán)境生活，以泥、沙或巖石海床、水生植物及沼澤最為適合。前者的食用價(jià)值前者體積巨大，肥重，甲殼較為堅(jiān)硬，呈紅黑色膏多肉，蟹肉結(jié)實(shí)，多膏多肉，爽口無(wú)比。大的前者足有面盆大，樣子非常威武雄壯，看著就讓人垂涎欲滴。吃法與霸王蟹相同。值得一提的是，前者的甲殼中油脂儲(chǔ)量也是蟹類中最為豐厚的，應(yīng)該多煮片刻，將油脂充分煮出，湯底味道便會(huì)更加鮮美。前者一般可以用姜蔥炒或者用來(lái)煲粥，但在澳洲還有一種簡(jiǎn)單的做法，就是直接用前者來(lái)煮湯。把整只蟹切成幾大件，直接用清湯來(lái)煮，煮熟把蟹撈出來(lái)吃，蟹肉的鮮美簡(jiǎn)直無(wú)法形容。
二、想問(wèn)帝王蟹多少錢一斤
我們保定這是95到105元左右
三、四斤重螃蟹最貴能賣多少
帝王蟹俗稱阿拉斯加帝王蟹，鱈場(chǎng)蟹，體型碩大，腿特別長(zhǎng)。相信吃貨們都不陌生，是一種高檔食材。其實(shí)它并不是真正意義上的螃蟹，它生長(zhǎng)在寒冷的海域這也正是帝王蟹肉質(zhì)鮮嫩的原因。因其肉質(zhì)極其美味，被廣泛捕撈成為桌上的美味佳肴。帝王蟹生長(zhǎng)在極端氣候的海域，捕撈難度大，所以價(jià)格也極其昂貴。帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。
市場(chǎng)上的帝王蟹都是進(jìn)口的，因?yàn)橹袊?guó)以及亞洲海域是不產(chǎn)帝王蟹的。通常有鮮活的，急凍的，熟凍的。鮮活的大約280左右一斤而且最好吃，一般肉質(zhì)比較飽滿鮮嫩 。急凍的就靠運(yùn)氣了，難分辨其殼內(nèi)部肉質(zhì)是否飽滿新鮮，有的里面肉質(zhì)松散完全不新鮮了，甚至不能食用，市場(chǎng)價(jià)格通常在70-95元一斤。熟凍的帝王蟹捕撈上來(lái)在船上就進(jìn)行蒸煮，這種蟹是最適合普通家庭可食用的，是鮮活蟹熟制冷凍后，口感和味道與活蟹幾乎沒(méi)有區(qū)別，價(jià)格在115-155左右。今天土豪朋友生日請(qǐng)客，從某寶買了一只4斤重鮮活帝王，花了1000多，這價(jià)已經(jīng)可以辦一桌豐富的宴席了。
帝王蟹殼里沒(méi)有膏的，有少許流黃，可以拿來(lái)蒸芙蓉蛋，吃起來(lái)有種不同的咸鮮味。主要吃蟹腳和下身的肉，做法有許多種，冰鎮(zhèn)帝王蟹腳，蒜蓉帝王蟹腳，芝士h帝王蟹腳等。下身肉拿來(lái)廣式清蒸，味道十分鮮甜美味。這只四斤的帝王蟹我們打算蟹身來(lái)做廣式清蒸，蟹腳焯熟冰鎮(zhèn)蘸刺身醬油食用。
其實(shí)帝王蟹除了體型比較大，看著比較有食欲外，它味道和口感比較接近梭子蟹。只不過(guò)帝王蟹腿肉有拇指這么粗，一口蟹腿肉就塞滿嘴巴，吃著很爽，很滿足，冰鎮(zhèn)口感更佳。蘸上刺身醬油吃起來(lái)真是從頭頂爽到腳底，太奢侈了一口吃掉幾十塊錢。
總得來(lái)說(shuō)帝王蟹價(jià)格比一般海鮮是要貴些，不過(guò)這也抵擋不住喜歡吃它的小伙伴。雖說(shuō)帝王蟹捕撈難度高運(yùn)輸成本高，但它肉質(zhì)鮮美，口感獨(dú)特，所以價(jià)格高也比較正常。如果想吃帝王蟹又不想花那么多錢，那就去吃海鮮自助吧，許多海鮮自助餐里頭也有供應(yīng)帝王蟹，這樣吃比較劃算。不過(guò)一般都不是鮮活的，可能是熟凍或者急凍的