一、蝦的身體由很多什么構成？
蝦體長而扁,外骨骼有石灰質,分頭胸和腹兩部分,頭胸由甲殼覆蓋,腹部由7節(jié)體節(jié)組成,頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼,蝦以鰓呼吸,鰓位于頭胸部兩側,為甲殼所覆蓋。
二、對蝦怎么剝蝦殼？
1、首先準備好新鮮的蝦，然后將新鮮的蝦放進清水洗凈后摘除蝦頭。
2、用右手捏住蝦的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節(jié)，并沿著蝦身轉一圈以去殼。
3、還是用右手捏住蝦的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的后面兩節(jié)并去殼。
4、接下來再剝開蝦尾部分，并用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往后拉。
6、然后再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背，注意切開時不可太深入,不然容易將蝦切斷。
三、在進行蝦體解剖和檢查時應注意什么？
（1）取樣要有代表性首先供解剖檢查的病蝦樣品應能夠代表一個蝦池中患病的蝦群；其次，應該是剛死不久（一般不超過1小時）或尚未死亡的病蝦。因為蝦體死亡時間長了，不僅體色和癥狀會改變和消失，而且一些非病原菌在蝦體內也會繁殖起來，而寄生蟲或附著生物（如聚縮蟲等）則可能死亡分解或脫落。這樣，即使是進行了解剖檢查，也難以做出明確的判斷。
（2）解剖檢查的對蝦數量一個蝦池不能少于5尾，一般5～10尾，撈取的病蝦應是蝦池中離群獨游，活力差，浮于水面或側臥池邊淺水處的個體。對人工育苗期幼體的取樣，可用500～1000毫升的燒杯，從育苗池充氣水流翻滾處舀取一杯，或用虹吸法從池底吸取，待杯中水流靜止后，用橡皮頭玻管吸取行動不活潑沉底的幼體，進行整體水封片檢查。
（3）檢查時應先體外后體內對剪取下的組織器官要分別置于不同的玻璃皿上（或器皿）；體表、鰓用清潔海水，體內組織器官用生理鹽水，防止干燥和病原生物模糊不清。解剖檢查的順序一般是：體表（包括附肢、眼球和甲殼下層）、鰓、血淋巴、胰腺、心臟、消化道、淋巴器官、肌肉、排泄器官、神經組織、性腺等。但在生產現(xiàn)場，一般只需檢查體表、鰓、血淋巴、肝胰腺和消化道便可滿足要求。
（4）對解剖檢查的蝦體應做好記錄記錄的內容包括取樣的地點、蝦池編號、時間、病蝦編號、體長、體重、外觀和各器官組織的癥狀、目檢和鏡檢的結果等。
（5）對可疑的病變組織或不能辨認的病原體要分別用4%的福爾馬林、70%的酒精、戴維森氏（Davidson）固定液（95%乙醇330毫升、福爾馬林220毫升、冰醋酸115毫升、蒸餾水335毫升均勻混合）等固定，以便繼續(xù)進行顯微組織技術觀察和鑒定。
本條內容來源于：中國農業(yè)出版社《中國生物技術發(fā)展報告》
四、南美白對蝦養(yǎng)殖戶一般都是怎么應對“白便病”？
? ? 白便病往往表現(xiàn)為初期對蝦攝食正常，隨后出現(xiàn)吃料慢甚至不吃料，隨后排出細長白色有粘性的糞便，附著在料臺上或者漂浮于水面，大量聚集有惡臭散發(fā)。解剖后腸道上層粘膜脫落和下層粘膜增生及水腫，嚴重時空腸，肝臟表現(xiàn)萎縮或腫大或壞死。白便”的主要成分為肝臟排出的病變組織,腸道脫落的粘膜以及少部分正常的糞便成分。
白便病的原因
一、天氣差異
? ? ? 南北方差異，據不同地區(qū)的養(yǎng)殖戶朋友反映，目前北方地區(qū)在對蝦養(yǎng)殖過程中，白便現(xiàn)象較少。但南方的養(yǎng)殖戶反映，白便病在南方已經開始普遍出現(xiàn)。這歸根究底，還是天氣的差異導致的。南方地區(qū)，陰雨天比較常見，尤其是現(xiàn)在這個季節(jié)，陰雨連連大家都知道，對于對蝦養(yǎng)殖來說，一場雨就夠我們提心吊膽的了，更何況長期的陰雨天。
二、苗種
? ? 目前，苗種問題是對蝦養(yǎng)殖的最大隱患。據有著多年對蝦養(yǎng)殖經驗的老師傅透露，現(xiàn)在苗種的質量參差不齊。表面上說是某大公司的純種蝦苗?，質量有保證。誰又能保證他們是不是掛著羊頭賣狗肉呢。對于養(yǎng)殖戶朋友，還是建議使用質量穩(wěn)定，信得過的蝦苗，保證對蝦穩(wěn)產最重要。
三、養(yǎng)殖水體的水質，底質以及生物因素
? ? 從事水產養(yǎng)殖的朋友都知道，要想對蝦養(yǎng)得好，水體才是最好重要的地方。所以我們從以下幾個方面介紹一下引發(fā)白便病的的因素：
1、細菌感染
池塘底部一些飼料，殘餌和死藻上附著大量的副溶血弧菌、哈維氏弧菌、創(chuàng)傷弧菌等有害致病菌，池對蝦在取食時這些細菌隨食物攝入體內，不斷繁殖生長，造成腸胃感染，肝胰臟萎縮，對蝦攝食減少，甚至不攝食，活力變差，逐漸出現(xiàn)白便現(xiàn)象。
2、有害藻類爆發(fā)
當前季節(jié)，藍藻等有害藻類容易爆發(fā)，倒藻后，形成大量藻毒素。對蝦攝食了這些有害藻類，導致中毒，肝引起對蝦的肝胰腺、腸道病變，出現(xiàn)白便現(xiàn)象。
對蝦白便病的預防
1，注意攝食情況
? ? 白便病一定要關注對蝦的攝食情況，攝食減少甚至不吃食就要警惕白便病。其中料臺必不可少，對蝦的攝食情況主要通過料臺來反映。因此養(yǎng)殖過程中，一定密切關注料臺的情況。
2、保護腸道肝胰臟環(huán)境
? ? 預防白便病，養(yǎng)殖過程中，飼料拌優(yōu)質乳酸菌行投喂，進行腸道的保健。同時可以定期服用清熱解毒的中草藥和益生菌，保護肝胰臟的健康。目前市場上內服營養(yǎng)保肝的產品有兩大種類。一種是含有微生物的生物制劑，另一種是傳統(tǒng)的中藥技術。這兩類產品都是綠色安全的產品，大家都可以放心使用。?
3、水體消毒
? ? ?消毒處理，這里推薦大家使用40%以上的過硫酸氫鉀連續(xù)消毒2天，第一次消毒完畢以后間隔24小時以后再消毒一次。現(xiàn)在市面上大部分的消毒劑是以碘，強氯精，二氧化氯為主，這三種產品受池塘中有機質的含量影響很大，其中又以碘的質量層次不齊，不能達到良好的消毒效果，而強氯精二氧化氯在有機質豐富的情況下需要20ppm，這個濃度不僅殺死了弧菌，包括我們的養(yǎng)殖品種也會被殺死，同時二氧化氯和強氯精還是產生大量的余氯，多我們養(yǎng)殖品種的副作用很大，容易引起氯中毒，而40%以上的過硫酸氫鉀在消毒的過程中不會受到有機質濃度的影響，更不會產生余氯等有毒有害物質，消毒效果好。
4、處理底質
? ? 改底的產品種類繁多、琳瑯滿目。市場上最新的技術是安全高效的過硫酸氫鉀復合鹽改底片。過硫酸氫鉀被稱為第五代消毒劑，綠色安全，對養(yǎng)殖動物刺激小，使用無殘留，目前被越來越多的養(yǎng)殖戶認可。但是大家在選擇過硫酸氫鉀復合鹽改底片時候要選擇含量在20%以上的過硫酸氫鉀。
5、飼料管理
? ? 注意飼料的保存，劣質的飼料堅決不要用，霉變過期的飼料也不能用，飼料無小事，不要為了節(jié)約成本，導致自己的辛苦毀于一旦。
對于白對蝦出現(xiàn)病狀之后，畫區(qū)域進行檢測更新水質區(qū)域性的進行治療。
一是在飼料的選用上，選擇較好的原材料，從根源上預防；二是在養(yǎng)殖的時候，及時的關注好生長動態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)問題，就及時用藥水。
對蝦白便是常見的問題，很多人養(yǎng)殖戶都擔心的，但是又不愿意提前做好預防的準備，到了白便的時候才開始著急。對于現(xiàn)在養(yǎng)殖來說，白便的問題很容易解決，只要用草本白便靈拌料投喂，第二天白便就可以減少80%！
