一、市面上賣的香煎鳳尾魚是怎么做的
250g鳳尾魚
配料
適量油
適量鹽
1個(gè)雞蛋
適量淀粉
適量姜絲
適量料酒
制作步驟
1 鳳尾魚洗干凈。
2 魚用料酒和鹽、姜絲鹽半小時(shí)以上。
3 打入碗里一個(gè)雞蛋。
4 魚用廚房用紙吸去水分。
5 粘上一層淀粉，
6 裹上一層蛋液。
7 煎至兩面金黃！
要點(diǎn)
有時(shí)間最好多腌一會(huì)
主料
鳳尾魚
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
雞蛋
1個(gè)
淀粉
適量
姜絲
適量
料酒
適量
步驟
1.鳳尾魚洗干凈。
2.魚用料酒和鹽、姜絲鹽半小時(shí)以上。
3.打入碗里一個(gè)雞蛋。
4.魚用廚房用紙吸去水分。
5.粘上一層淀粉，
6.裹上一層蛋液。
7.煎至兩面金黃，ok！
小貼士
有時(shí)間最好多腌一會(huì)
二、地?cái)偵系南慵屮P尾魚叫什么魚
地?cái)偵系南慵屮P尾魚叫鳳鱭。
鳳鱭是科、鱭屬魚類，別名鳳尾魚、子鱭、烤籽魚。鳳鱭大多生活于沿岸淺水區(qū)或近海，平時(shí)分散活動(dòng)不集群，進(jìn)入繁殖期便結(jié)成大群游向長(zhǎng)江口，錢塘江口等咸淡水區(qū)域產(chǎn)卵。
鳳鱭為河口型中小型魚類。食物中幾乎全是浮游動(dòng)物，以甲殼類為主。其中撓足類最為重要，十足類（包括螢蝦）次之，糠蝦類、端足類、豪喔沃Ｊ澄鎦擲啻笮『陀閭宄ざ逃泄?。娱傚体?5厘米以下時(shí)以撓足類為食；體長(zhǎng)15厘米以上時(shí)以豪?、空V爬嗪褪憷嗟任場(chǎng)
三、東北香煎鳳尾魚的腌制方法
少量的鹽腌制半個(gè)鐘 頭；準(zhǔn)備蒜末和生抽
平底鍋中下適量的油， 下蒜末煎出香味
講 鳳尾魚平鋪，煎到兩 面金黃出鍋待用
平底鍋中加入少量的水
加入適量的生抽
將鳳尾魚回鍋，讓它們 的表面都蘸上生抽
好好吃的魚來咯
用清水和生抽煮開，魚再回鍋有三個(gè)好處： 1.魚更加入味，魚肉表面蘸上了生抽更加鮮美。 2.比干煎的多了一種口感，不僅僅是酥脆。
四、香煎鳳尾魚有在超市開的么
香煎鳳尾魚目前沒有在超市開門面的，目前只有在餐廳或夜市上有開。