一、海螺扇貝怎么保存？
由于海鮮脫離了海水,氧氣不足,這樣扇貝不太容易存活,所以采取冷凍的方式是可以的。 洗之前在其表面涂抹鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存。
2.
也可以將扇貝用蒸鍋烀出來之后,在空氣中放涼之后,放入冰箱中進(jìn)行冷凍。
3.
如果要是保鮮的話,用冰塊或冰袋給扇貝敷上,這樣既可以保鮮又可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
二、海螺扇貝怎么養(yǎng)？
扇貝為濾食性動(dòng)物，對(duì)食物的大小有選擇能力，但對(duì)種類無選擇能力。大小合適的食物隨纖毛的擺動(dòng)送入口中，不合適的顆粒由足的腹溝排出體外。
其攝食量與濾水速度有關(guān)，濾水速度在夜間1到3點(diǎn)為最低值。因此攝食量在夜間最大。主要食物為有機(jī)碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮游生物，如硅藻類、雙鞭毛藻類、橈足類等；其次還有藻類的孢子、細(xì)菌等。
其食物種類組成與環(huán)境中的種類相一致。扇貝和貽貝、珍珠貝一樣，也是用足絲附著在淺海巖石或沙質(zhì)海底生活的，一般右邊的殼在下、左邊的殼在上平鋪于海底。平時(shí)不大活動(dòng)，但當(dāng)感到環(huán)境不適宜時(shí)，能夠主動(dòng)地把足絲脫落，做較小范圍的游泳。
海螺的養(yǎng)殖：
1、養(yǎng)殖環(huán)境。養(yǎng)殖海螺的時(shí)候要注意控制好養(yǎng)殖環(huán)境，不可與其他貝類共同養(yǎng)殖，遠(yuǎn)離同種貝類，防止搶奪營(yíng)養(yǎng)，出現(xiàn)爭(zhēng)斗現(xiàn)象。根據(jù)資金、養(yǎng)殖技術(shù)等確定好養(yǎng)殖數(shù)量，然后合理控制好養(yǎng)殖面積。養(yǎng)殖場(chǎng)要用鐵網(wǎng)圍住，保證足夠牢固，防止養(yǎng)殖過程中海螺逃跑或者是其他貝類進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域。在圍網(wǎng)中插入適量的小竹竿，便于在夏季高溫缺氧時(shí)幫助海螺爬上竹竿進(jìn)行呼吸。
2、苗種選擇。海螺的苗種選擇非常簡(jiǎn)單，一般是在海洋內(nèi)進(jìn)行捕撈，選擇色澤較淡、螺殼完整且薄等體園鮮活海螺。現(xiàn)在我國人工育苗的數(shù)量比較少，只在沿海省份的少數(shù)碼頭有少量售賣。選好苗種之后將其洗干凈，然后放入籮筐中進(jìn)行勻速，在放養(yǎng)的時(shí)候要注意放養(yǎng)密度，絕不可放養(yǎng)過密，要均勻的播撒在事先準(zhǔn)備好的養(yǎng)殖海域中。然后做好管理工作，保證海螺的生長(zhǎng)，提高成活率。
3、喂養(yǎng)管理。放養(yǎng)后要注意海水溫度，將水溫控制在15-30度左右。海螺屬于雜食性貝類，人工養(yǎng)殖時(shí)飼料主要以小魚蝦及貝類等為主。我們還要注意海水中硅藻的含量，因?yàn)楹Ｂ葸€會(huì)以硅藻為食，因此硅藻較少的時(shí)候要增加投喂量，反之則要適當(dāng)減少。大概3天左右要檢查海螺的進(jìn)食情況，防止投喂過量導(dǎo)致水質(zhì)變差，底泥發(fā)黑，引發(fā)海螺的病蟲害。如果爬桿現(xiàn)象的話，要及時(shí)增氧，調(diào)整水質(zhì)，促進(jìn)海螺的生長(zhǎng)。
4、注意事項(xiàng)。海螺的主要養(yǎng)殖方法是以圈養(yǎng)為主，是一種密養(yǎng)水產(chǎn)項(xiàng)目，在每年7-8月的時(shí)候可以適當(dāng)捕撈，采取留強(qiáng)補(bǔ)弱的原則。對(duì)于一些沒有達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)的海螺，要繼續(xù)飼養(yǎng)，第二年可以當(dāng)做苗種或者上市售賣。海螺的適應(yīng)能力強(qiáng)，但是在適宜的環(huán)境中生長(zhǎng)速度加快，因此在養(yǎng)殖過程中要注意水質(zhì)變化。調(diào)整好水中的菌藻比例，定期清洗圍網(wǎng)，控制好餌料用量，控制好溶氧量，發(fā)生疾病后要及時(shí)治療，防止交叉感染。
三、海螺扇貝蒸還是煮？
都可以，根據(jù)個(gè)人喜好選擇烹飪方式即可。理論上蒸著吃更美味，因?yàn)樯蓉惾赓|(zhì)鮮嫩，蒸能夠保留它的鮮嫩口感。而且扇貝殼表面凹凸不平，有許多泥沙、污垢，很難完全清洗干凈，蒸著吃由于只吃殼內(nèi)的肉，比較干凈衛(wèi)生。
扇貝是珍珠貝目扇貝科動(dòng)物。其外觀為殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出；大小約2.5~15公分（1~6吋）以上；殼光滑或有輻射肋，肋光滑，鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色；下殼色較淡，較光滑；有個(gè)大閉殼肌。其分布于世界各大洋，棲息于低潮帶至數(shù)百米左右的淺海，營(yíng)附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食。
四、扇貝保質(zhì)期？
1天
扇貝的正確吃法我知道，把新鮮的扇貝放在水中一個(gè)小時(shí)，放一點(diǎn)生銹的金屬，讓它吐出沙子。用清水沖洗并排水。將黑龍蝦醬用水浸泡，用清水洗凈，然后用大蒜切碎。胡椒洗凈后切成小塊，白粉加糖拌勻，加水2湯匙。把平底鍋翻成紅色，然后上油。油煮沸后，將黑黃豆、蒜放入鍋中翻炒
五、扇貝海螺怎么做好吃？
扇貝和海螺是非常美味的海鮮，下面是幾種做法供您參考。
清蒸扇貝：將新鮮的扇貝加上蒸魚豉油、姜片和蔥段，蒸制5-8分鐘，然后撒上蒜末、小米椒和香菜末即可。此做法簡(jiǎn)單易行，能夠保留扇貝的原汁原味。
扇貝煲：將扇貝和蔬菜（例如白菜、冬菇、洋蔥等）一起加入高湯，再加入適量的鹽、胡椒粉和姜片，煮沸后轉(zhuǎn)中火慢燉30分鐘即可。此做法可以增加扇貝的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
爆炒海螺：將海螺肉挑出，加入蔥姜蒜和干辣椒一起爆炒，加入適量的鹽、雞精和料酒調(diào)味，最后撒上花椒粉和香菜即可。此做法能夠增加海螺的香味和口感。
海螺湯：將海螺和蔬菜一起加入高湯，再加入適量的鹽、胡椒粉和姜片，煮沸后轉(zhuǎn)中火慢燉30分鐘即可。此做法可以增加海螺的鮮味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
無論您選擇哪種做法，一定要選擇新鮮的扇貝和海螺，并注意烹飪時(shí)間和火候，以確?？诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)。祝您做出一道美味的扇貝海螺佳肴！
六、生蠔扇貝海螺哪個(gè)好？
生蠔一般指牡蠣，可以強(qiáng)肝解毒，凈化淤血，恢復(fù)疲勞的功效 扇貝屬于軟體動(dòng)物門，扇貝可食部分含有豐富蛋白質(zhì)，與魚蝦相似，海螺屬于軟體動(dòng)物腹足類，軟體動(dòng)物門，相對(duì)來說還是生蠔價(jià)值高。生蠔補(bǔ)腎效果明顯一些，所以生蠔比扇貝海螺好一點(diǎn)。
七、扇貝肉保質(zhì)期？
2天左右
扇貝肉保質(zhì)期一般能保存1-2天左右，鮮活扇貝不宜長(zhǎng)時(shí)間放冰箱保存，若要保存可以在扇貝表面抹上鹽，再用保鮮膜包住后放冰箱內(nèi)冷凍保存，或者拿冰塊冰鎮(zhèn)保存，能保存2天左右。在選購鮮活扇貝時(shí)，選擇外殼顏色一致且有光澤、大小相同的扇貝，同時(shí)觀察扇貝殼是否張開，鮮活扇貝受外力影響殼會(huì)閉合。
八、隔夜的海螺和扇貝怎么熱？
隔夜的如果不是放在冰箱里，就不要吃了，會(huì)滋生細(xì)菌。
九、海螺和扇貝有什么區(qū)別？
水產(chǎn)品在市面上還挺受歡迎的，扇貝和海螺肉就是其中之一，扇貝和海螺的區(qū)別最大的就是形狀不一樣，扇貝就像扇子的形狀差不多，但是海螺肉一般都是圓的，而且是一圈一圈纏繞的形狀，兩種海鮮吃起來口感也不一樣。
價(jià)格方面的話，扇貝的價(jià)格一般會(huì)更加貴一些的。
十、海螺扇貝一起蒸多久？
海螺扇貝一起蒸15分鐘。
扇貝海螺煮多少時(shí)間，這個(gè)要根據(jù)烹飪方式及火候大小來決定的，海鮮類講究的是煮熟煮透。食用海產(chǎn)品或水產(chǎn)品前要充分煮熟、蒸透，因高溫可以殺死細(xì)菌，煮扇貝海螺時(shí)間不要太短即可。
扇貝海螺烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細(xì)菌。燒烤的方法易造成受熱不均，外熟里生，建議少用。在烹飪之前要確保扇貝海螺的新鮮，新鮮的貝類，貝殼是緊閉的。
擴(kuò)展資料：
對(duì)鮮活海螺進(jìn)行適時(shí)加熱處理，其足部肌肉的硬度和彈性更大，咀嚼性更佳，而內(nèi)臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素。
扇貝性寒，味咸，入肝、膽、腎經(jīng)，有滋陰、補(bǔ)腎，明目、健腦、調(diào)中、下氣，利五臟等功效，可治頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛勞咳血、脾胃虛弱等癥。扇貝還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，低脂肪，且含有對(duì)人體極為有益的歐米伽3脂肪酸，可降血脂、軟化血管。