一、為什么很多人不喜歡吃鰱魚？
在我們南方地區(qū)，很多釣魚人基本不釣鰱魚。總覺得鰱鳙在釣魚人的“魚譜”中有點“另冊”的意思，“正宗”釣手不大往那上面用心思。
一方面是因為很多水庫魚塘不讓釣鰱魚，這并不是說鰱魚有多珍貴，與鯉魚、草魚比，鰱魚便宜得多，我所在地區(qū)的鰱鳙批發(fā)價格不到兩元。但在水庫中養(yǎng)殖鰱魚，主要是起到凈化水庫水質(zhì)的作用。土話就是用它們來喝掉水中的臟氣。
而且該魚種一般在引入地很難繁殖。所以一般水庫魚塘都“不準釣鰱”，要是弄一副釣鰱鉤扔進去總似偷偷摸摸作賊似的，心里不大那么磊落坦蕩，何苦來呢？就是允許釣鰱的地方，一到水邊看到滿水面的“大白漂”，也就有點膩煩，不大想伸竿了。
一個，鰱魚要個頭夠大才能吃，二斤以內(nèi)的鰱魚一身的細刺，而且肉面乎乎的，口感差極了；而鳙魚（亦大胖頭）更是至少七八斤以上才可吃，小了除了腦袋就剩尾巴了。當然，吃胖頭吃的就是魚頭，但那“魚頭”須是成魚魚頭呀！而實際垂釣中，真正能釣到三四斤以上的鰱魚和七八斤以上的胖頭，實在是寥寥無幾的。
吃魚主要吃魚的鮮味，鰱魚身體表層有一層粘纖，粘粘的滑滑的很是惡心，吃起來有股腥味我想這也是很大的一個原因吧！而且我們在市場能買到的鰱魚，其本上都是人工養(yǎng)殖魚類。其肉質(zhì)和自然水域自然生長的魚是有很大區(qū)別的。
在自然水域鰱魚為了吃到足夠的食物，會不停的快速游動，這樣的鰱魚肉質(zhì)更富有彈性，味道更加鮮嫩所以水質(zhì)好的水庫出來的鰱魚味道更加鮮美！
再加上在農(nóng)村，特別是上了年紀的大媽大叔，都相信發(fā)物這個說法，皮膚不好的，有些病痛的，熱體質(zhì)的，都拒絕吃這種魚。因為大家認為鰱魚作熱，有誘發(fā)因素
二、蘇魚是什么魚?
你說的應該是醬蘇魚。其中 蘇魚 不是一種魚！ 這菜的主料是鰱魚
醬蘇魚屬于健脾開胃食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓美食杰告訴你醬蘇魚怎么做最好吃！醬蘇魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著醬蘇魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
醬蘇魚的制作材料：
主料：鰱魚1000克
調(diào)料：鹽300克,辣椒粉25克,大蔥30克,大蒜（白皮）25克,香油20克,芝麻5克
醬蘇魚的做法：
1.在春天選出新鮮的蘇魚(鰱魚)，去掉內(nèi)臟，用鹽水搓洗干凈，控干水,將蔥,蒜均切成末。
2.先在壇子底下鋪上鹽，每條蘇魚上也都撒上鹽，然后把蘇魚一條條整齊地裝進壇子里，蓋上蓋兒放在陰涼處腌上。
3.腌到秋天時便可以食用，吃時切成小一點的塊，蘸著用辣椒面，蔥末，蒜末，香油，芝麻做成的調(diào)料吃。
鰱魚
中文名：鰱魚
學名：Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes,1844)
英文名：Silver carp
俗名：白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼
種類：淡水產(chǎn)品 - 魚類
頁碼：258
分類：鯉形目 鯉科 鰱屬
介紹：鰱魚體側(cè)扁；眼小，側(cè)下位；口寬,前位，下頜略向上方傾斜；無須。體呈銀白色，各鰭灰白色。鰱魚棲息于水體的中、上層，終生以浮游生物為食。它廣泛分布于亞洲東部，在我國各大水系均可見，為我國“四大家魚”之一，是我國重要的淡水養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖主要集中在湖北、江蘇、安徽等地區(qū)。
營養(yǎng)：鰱魚魚肉中富含蛋白質(zhì)，可促進智力發(fā)育、降低膽固醇、預防心腦血管疾病，還可以治療脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等癥。
烹飪：鰱魚體大肉多，肉質(zhì)軟嫩，水分含量高。其腹部富含脂肪，味極鮮美，燒、燉及切成丁、片爆熘均可。烹飪時除去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈趁鮮食用，死魚放久了易引起中毒。
選購：應選購鮮活、魚體光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落的個體。
保鮮/蓄養(yǎng)：應保持水質(zhì)良好，控制好水中的溶氧量。
提示：鰱魚膽汁有毒，食用魚膽會引起中毒，目前尚無特殊療法，應引起重視。
來源網(wǎng)站：北京大紅門京深海鮮批發(fā)市場
廣東人常說的蘇魚其實是蘇眉魚
醬蘇魚 可能是最好吃的做法了
謝謝采納~~~~
三、現(xiàn)在鰱魚多少錢一斤？長沙市！
4快5一斤，什么都漲價了??！
四、天意批發(fā)市場
942快車—地鐵13號線—…
路程2小時15分鐘/42公里/
高麗營北口站
乘坐 942快車
坐 8站
太陽宮橋站 下車
步行
約150米
光熙門站
乘坐 地鐵13號線
坐 2站
東直門站 下車
步行
約140米
東直門北站
乘坐 612路
坐 17站
阜外西口站 下車
就到了
天意新商城
五、哪有批發(fā)的
亞洲最大的市場：中國義烏小商品批發(fā)市場