一、鰱鳙是什么魚(yú)
鰱鳙是鰱魚(yú)和鳙魚(yú)的合稱。
其中鰱魚(yú)是鯉科鰱屬淡水魚(yú)類，俗稱白鰱、水鰱、跳鰱等，鳙魚(yú)則是鯉科鳙屬淡水魚(yú)類，亦稱花鰱、胖頭魚(yú)、黑鰱等，兩種魚(yú)因形態(tài)和習(xí)性都很相似而常被合稱為“鰱鳙魚(yú)”。
形態(tài)特征：
鰱魚(yú)：鰱魚(yú)體側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，腹部狹窄并具明顯腹棱，腹棱自胸鰭直達(dá)肛門，頭大，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/4，吻短，鈍圓，口寬，眼小，體被小圓鱗，胸鰭不超過(guò)腹鰭基部，臀鰭中等長(zhǎng)，尾鰭深叉狀，體背側(cè)面暗灰色，下側(cè)銀白色，各鰭呈淡灰色。
鳙魚(yú)：鳙魚(yú)體側(cè)扁、稍高，腹部在腹鰭基部前較圓，后部至肛門前有狹窄的腹棱，頭可達(dá)體長(zhǎng)的1/3，背鰭基部短，胸鰭長(zhǎng)，腹鰭末端可達(dá)或稍超過(guò)肛門，尾鰭深分叉，背部及體側(cè)上半部微黑，有不規(guī)則黑色斑點(diǎn)，腹部灰白色，各鰭灰色并具黑色小斑點(diǎn)。
棲息環(huán)境：
鰱鳙是淡水魚(yú)，主要生長(zhǎng)在淡水的湖泊、河流、水庫(kù)以及人工養(yǎng)殖池塘里。鳙魚(yú)多分布在長(zhǎng)江流域的下游地區(qū)，東北和華北地區(qū)少見(jiàn)，而鰱魚(yú)則以湖南、湖北居多。
鰱魚(yú)：
鰱魚(yú)是中上層魚(yú)類，春、夏、秋季絕大多數(shù)時(shí)間都在水體中上層活動(dòng)，冬季則潛至深水區(qū)越冬，喜高溫，最適生存水溫約23～32℃，炎熱的夏季食欲最旺盛，個(gè)體相仿者群游至水體中上層，特別是水質(zhì)較肥的明水區(qū)。
鳙魚(yú)：
鳙魚(yú)是中上層魚(yú)類，春、夏、秋季絕大多數(shù)時(shí)間都在水體中上層活動(dòng)，冬季則潛至深水區(qū)越冬，喜高溫，最適生存溫度約25～30℃，炎熱的夏季食欲最旺盛，幼魚(yú)及未成熟個(gè)體多在沿江湖泊或附屬水體中生長(zhǎng)、發(fā)育。
在美國(guó)、加拿大、墨西哥等國(guó)家也廣泛分布著鰱鳙。這些鰱鳙和鯉魚(yú)、青魚(yú)等鯉形目鯉科魚(yú)類被美國(guó)人統(tǒng)稱為亞洲鯉魚(yú)。
食物習(xí)性：
幼魚(yú)：剛從魚(yú)卵孵化出來(lái)的魚(yú)苗吃卵黃。當(dāng)幼魚(yú)開(kāi)始自己覓食時(shí)，覓食小型的浮游生物。隨著小魚(yú)的長(zhǎng)大開(kāi)始覓食更大的浮游生物、無(wú)節(jié)幼體、小枝角類的水生生物或者是人工投放的餌料。
成年魚(yú)：鳙魚(yú)和鰱魚(yú)在食性上也有明顯不同，前者以浮游生物為主要食物，平時(shí)也會(huì)吃一些小蚊蟲(chóng)和輪蟲(chóng)，而鰱魚(yú)在平時(shí)則以水面上的藻類物質(zhì)為主要食物。這兩種魚(yú)在生活中喜歡的氣味還不相同，鳙魚(yú)喜歡帶有腥味的食物，而鰱魚(yú)則喜歡帶有酸味和甜味的食物。
鰱魚(yú)和鳙魚(yú)的肉質(zhì)、口感：
花鰱的肉質(zhì)細(xì)膩，相對(duì)白鰱來(lái)說(shuō)，肉質(zhì)更為緊實(shí)，但是吃胖頭魚(yú)，主要是為了吃魚(yú)頭，花鰱的魚(yú)頭富含膠原蛋白，素有胖頭魚(yú)就吃頭的說(shuō)法。
白鰱的食用價(jià)值就比較低了，因?yàn)榘做柕娜赓|(zhì)比較松散，而且魚(yú)刺很多，當(dāng)然，并不是說(shuō)白鰱沒(méi)有好吃的做法，相對(duì)花鰱而言，白鰱確實(shí)更難吃一些。
二、湖北黃岡三月份溫度28度手竿可以釣鰱鳙嗎?
夏季是鰱鳙魚(yú)的快速生長(zhǎng)期,也是垂釣鰱鳙的最好季節(jié)
在中小水面釣鰱鳙一定要選擇天氣晴朗氣溫在25℃―30℃間,氣壓高的天氣出釣。因?yàn)橄募镜母邷貢?huì)使中小水面很容易出現(xiàn)缺氧的現(xiàn)象,而鰱鳙這類魚(yú)種對(duì)水中的容氧量要求較高,一但出現(xiàn)缺氧就會(huì)出現(xiàn)浮頭厭食的現(xiàn)象。當(dāng)你看見(jiàn)水層里清晰可見(jiàn)的魚(yú)群就是不咬鉤,那只有干著急的份了。此時(shí)即使你把魚(yú)餌送到它們的嘴邊它們不會(huì)咬鉤,因?yàn)樗鼈冋χ粑蠲挠行乃汲允?。所以中小水面釣鰱鳙一定選擇天氣晴朗氣壓高的天氣出釣。
選好天氣是條件,找好釣位是關(guān)鍵。在釣位選擇上一般都要選深不選淺,選流水陡坡,不選靜水淺灘。選擇這樣的釣點(diǎn)有二點(diǎn)好處:一是因?yàn)獒炍坏乃簧?無(wú)形之中就增加了魚(yú)的活動(dòng)空間,又彌補(bǔ)了中小水面面積小釣鰱鳙容易驚窩跑魚(yú)的缺點(diǎn)。較深的水位還有利于打窩誘魚(yú)。二是有水流的釣點(diǎn)一定比靜水釣點(diǎn)的容氧量大,只有水氧充足的地方才會(huì)有鰱鳙觀顧,只有水氧充足的地方鰱鳙才會(huì)活躍,只有水氧充足的地方鰱鳙才會(huì)咬鉤積極。
三、鳙魚(yú)和鰱魚(yú)的區(qū)別 鳙魚(yú)和鰱魚(yú)的區(qū)別是什么
1、外觀區(qū)別。鳙魚(yú)和鰱魚(yú)在外觀上是有明顯區(qū)別的，前者的背部和兩側(cè)多呈灰黑色，而且他的腹部是灰白色的，并帶有黑色的花斑，而鰱魚(yú)體表顏色多為銀白色，它的魚(yú)鰭是灰白色的，鳙魚(yú)的頭比鰱魚(yú)要大很多，這種魚(yú)的魚(yú)頭可以占到身體的三分之一。
2、食性區(qū)別。鳙魚(yú)和鰱魚(yú)在食性上也有明顯不同，前者以浮游生物為主要食物，平時(shí)也會(huì)吃一些小蚊蟲(chóng)和輪蟲(chóng)，而鏈魚(yú)在平時(shí)則以水面上的藻類物質(zhì)為主要食物，這兩種魚(yú)在生活中喜歡的氣味還不相同，鳙魚(yú)喜歡帶有腥味的食物，而鰱魚(yú)則喜歡帶有酸味和甜味的食物。
3、分布區(qū)別。鰱魚(yú)和鳙魚(yú)都是淡水魚(yú)類，但他們的分布范圍并不相同，鰱魚(yú)主要分布在湖南湖北等地而鳙魚(yú)則多分布在長(zhǎng)江中下游地區(qū)，在東北和華北地區(qū)的分布量比較少，另外鳙魚(yú)的泳層比較深，特別是魚(yú)齡較大的鳙魚(yú)更喜歡生活在深層的水中。
4、功效區(qū)別。鳙魚(yú)與鰱魚(yú)在功效上也有明顯區(qū)別，雖然兩種魚(yú)都含有豐富蛋白質(zhì)，但他們的保健功效并不相同，鳙魚(yú)的肉質(zhì)更細(xì)嫩肥美，它是一種高蛋白低脂肪，低膽固醇的健康肉類食材，人們使用它以后能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，也能保護(hù)心血管而鰱魚(yú)的肉質(zhì)雪白能滋陰潤(rùn)燥也能美容養(yǎng)顏，但這種魚(yú)肉中有大量細(xì)小的魚(yú)刺，在吃的時(shí)候一定要多加注意。
四、白鰱魚(yú)的養(yǎng)殖成本和收益，分別都怎么樣？
我們平時(shí)在生鮮超市或者菜市場(chǎng)里很難看到鰱魚(yú)的身影，主要是白鰱魚(yú)價(jià)格便宜，利潤(rùn)很低，魚(yú)販子都不愿意收購(gòu)轉(zhuǎn)手賣。白鰱魚(yú)價(jià)格五六斤重的價(jià)格也只在兩三元一斤，利潤(rùn)空間很小，與鯽魚(yú)七八元一斤，與草魚(yú)六元一斤，與黃顙魚(yú)15元一斤根本沒(méi)法比。四大家魚(yú)在一座魚(yú)塘里，所在的四個(gè)不同的水層中活動(dòng)。最下層水域是青魚(yú)的領(lǐng)域，在下中層水域是草魚(yú)生活的地方，在上中層水域是鳙魚(yú)的活動(dòng)場(chǎng)地，在水的上層水域是鰱魚(yú)的生活的地方。四種家魚(yú)同時(shí)生活在同一魚(yú)塘里，而分布在不同水層中，
這里的鰱魚(yú)，可不是說(shuō)的大口鰱，而是四大家魚(yú)里面的白鰱。在四大家魚(yú)里面，最便宜的一類魚(yú)，就是白鰱了，但是白鰱確實(shí)養(yǎng)殖數(shù)量最大的一類魚(yú)。其次，花鰱的養(yǎng)殖量也使很大的。一般一個(gè)精養(yǎng)塘里，大都會(huì)直接放進(jìn)去白鰱和花鰱。村里不少養(yǎng)魚(yú)的農(nóng)民說(shuō)，這可能是因?yàn)闅鉁赝蝗簧仙?，水中缺氧?dǎo)致的。筆者村里的幾口魚(yú)塘，也死了不少魚(yú)。筆者也去看熱鬧了，發(fā)現(xiàn)死的都是大魚(yú)，像草魚(yú)、鰱魚(yú)這些死得多，并且都是個(gè)頭很大的死掉了。
我的一個(gè)朋友就在上年的時(shí)候從外地買回來(lái)幾千斤的鰱魚(yú)苗，放養(yǎng)到當(dāng)?shù)氐暮拥览镒鳛榫W(wǎng)箱養(yǎng)殖，但是朋友這次購(gòu)買的是白鰱魚(yú)，對(duì)于白鰱魚(yú)的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)說(shuō)，是要比花鰱要快的，但是我問(wèn)了朋友，目前市場(chǎng)上沒(méi)有賣白鰱魚(yú)的，鰱魚(yú)是四大魚(yú)類之一。的確，價(jià)格便宜，而且購(gòu)買它的人很少。在我們湖北，平時(shí)很難看到鰱魚(yú)。通常，漁民只有在池塘干涸時(shí)才出售鰱魚(yú)。
我們平時(shí)在生鮮超市或者菜市場(chǎng)里很難看到鰱魚(yú)的身影，主要是白鰱魚(yú)價(jià)格便宜，利潤(rùn)很低，魚(yú)販子都不愿意收購(gòu)轉(zhuǎn)手賣。白鰱魚(yú)價(jià)格五六斤重的價(jià)格也只在兩三元一斤，利潤(rùn)空間很小，與鯽魚(yú)七八元一斤，與草魚(yú)六元一斤，與黃顙魚(yú)15元一斤根本沒(méi)法比。
這個(gè)品種的魚(yú)養(yǎng)殖成本相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的，但是收益也是特別高的，所以現(xiàn)在也有很多人選擇投資在這一方面。
養(yǎng)殖成本大概是1塊5一斤，還是要看你投資的比例。收益最多沒(méi)有超過(guò)7塊錢一公斤。
一畝地的白鰱魚(yú)的成本大概是3300元，收益大概是6000元左右。