白鰱魚吃什么食物，白鰱魚和花鰱魚的區(qū)別
1、白鰱魚在幼苗期會(huì)濾食水中的浮游生物，體長(zhǎng)超過1.5厘米后改吃浮游植物。2、白鰱魚喜歡吃麩皮、米糠、豆?jié){、雞糞、牛糞、豆渣粉，還喜歡吃糟食、腐爛的食物、帶有酸味的食物及草魚糞便，人工飼養(yǎng)時(shí)可以和草魚搭配養(yǎng)殖。3、白鰱魚在春秋季節(jié)會(huì)大量攝食腐屑類餌料，夏季水位越低食量越大，冬季的攝食量會(huì)下降。
一、白鰱魚吃什么食物
1、白鰱魚是濾食性魚類，當(dāng)它們處于幼苗期時(shí)，可依靠腮的特殊結(jié)構(gòu)濾取水中的浮游生物，當(dāng)體長(zhǎng)達(dá)到1.5厘米以上后會(huì)改吃浮游植物。
2、白鰱魚喜歡吃雞糞、牛糞、麩皮、米糠、豆?jié){、豆渣粉、人工微顆粒配合飼料，還喜歡吃糟食、帶有酸味的食物、已經(jīng)腐爛的食物、草魚的糞便，人工養(yǎng)殖時(shí)可以將它和草魚進(jìn)行搭配飼養(yǎng)。
3、白鰱魚的餌食具有明顯的季節(jié)性，春秋季節(jié)不但攝食浮游生物，還會(huì)大量攝食腐屑類餌料，夏季水位越低其攝食量越大，冬季的攝食量與活動(dòng)量會(huì)減少。
4、白鰱魚進(jìn)入生長(zhǎng)季節(jié)后通常會(huì)在湖泊、江河支流中肥育，其食欲會(huì)隨氣溫下降而減退，但依然進(jìn)食。入冬后，白鰱魚會(huì)集中在河床、湖泊深處過冬。
二、白鰱魚和花鰱魚的區(qū)別做備
1、外觀不同
（1）白鰱魚：全身的魚鱗呈銀白色，且鱗片要大于花鰱魚。
（2）花鰱魚：魚鱗呈灰黑色與白色相間磨胡陵的顏色，整體顏色較深。
2、體型不同
（1）白鰱魚：體型相對(duì)較小，體重最高為十多斤。
（2）花鰱魚：體型較大，體重可達(dá)到數(shù)十斤，但相對(duì)容易捕撈。
3、餌料不同
（1）白鰱魚：喜歡酸、甜、臭的混合氣味，大多用酸餌引誘；垂釣時(shí)，魚鉤要放在水下40厘米左右的位置。
（2）花鰱魚：喜歡腥、香、臭的混合氣味，大多用臭餌引誘；垂釣時(shí)瞎戚，魚鉤要放在水下60厘米左右的位置。
農(nóng)村常吃的白鰱魚和花鰱魚有什么區(qū)別？
白鰱魚和花鰱魚的區(qū)別
區(qū)別1：外觀特征不同
花鰱魚體側(cè)扁，肉厚，頭極其肥大，并且口大，眼睛小，沒有須。體側(cè)上半部為灰黑色，腹部為灰白色，兩側(cè)有許多淺黃色及黑色的不規(guī)則小斑點(diǎn)。
白鰱魚體型側(cè)扁，外觀呈仿錘形，相比花鰱魚肉沒有那么厚。它的背部為青灰色，兩側(cè)及腹部呈白色。頭比花鰱魚小很多，眼睛位置也比較低。
區(qū)別2：價(jià)格不同
白鰱魚的價(jià)格一直都是3-4元左右一斤，而花鰱魚要比白鰱魚貴一半，究其原因無非就是花鰱魚的腦袋值錢?；桇~的精華在于頭部，它里面富含豐富的磷脂以及腦垂體后葉素，常吃有很多的裨益，所以在市場(chǎng)上白鰱魚常見為整條售賣，而花鰱魚是分檔售賣，只買花鰱魚頭的話，單價(jià)為10~12元左右一斤。
區(qū)別3：食用方法不同
小伙伴們都知道，白鰱魚一般在水租螞域的上層活動(dòng)，常吃綠藻等浮游植物，肉質(zhì)比較柴，小亂刺還比較多，加之白鰱魚出水易死，不容易保鮮，腐敗極快，腥味也就比較大（魚的鮮味主要來源于體內(nèi)的氧化三甲胺，魚死后氧化三甲胺就會(huì)不斷地還原成有腥味的三甲胺，從而使魚產(chǎn)生腥味，并且死亡時(shí)間越長(zhǎng)的魚，腥味越大）。在我們這邊白鰱魚常見的做法就是制作酥魚，整條入菜，加入香醋、白糖以及其他調(diào)味料慢酥4-5小時(shí)，食用時(shí)可以連刺一同吃手枝下。
花鰱魚分檔后做的菜品就很多了，比如江浙菜系中的經(jīng)典名菜“拆燴魚頭”、“天目湖魚頭煲”等，湘菜系經(jīng)典名菜“剁椒魚頭”等。魚身比較便宜，一般切成魚塊可煎、炸、h以及吊制魚湯，亦或者制作魚肉餡汆丸子、包水餃均可。
白鰱魚和花鰱魚去腥的技巧
不管用白弊薯埋鰱魚還是花鰱魚制作菜品，去腥絕對(duì)是放在第一位的。很多小伙伴在處理時(shí)魚肉時(shí)多會(huì)加入鹽、料酒腌制，其實(shí)我認(rèn)為這樣的效果并不明顯，給大家推薦兩個(gè)去腥技巧。
1、白醋去腥：腌制魚的時(shí)候，另外添加少許白醋腌制十幾分鐘，就可以達(dá)到去腥的效果，一般1千克左右的魚肉需要添加白醋50克。
2.使用花椒水去腥：鍋里加入清水，放入花椒粒、蔥姜片等，燒開出香后放涼。然后將魚肉放入里面，浸泡半小時(shí)左右，即可達(dá)到去腥目的。
寫在最后
白鰱魚和花鰱魚的區(qū)別還是很大的，特別是從頭部大小和體表顏色中均能輕松分辨出，感興趣的小伙伴也可以去市場(chǎng)上買兩條魚做一下對(duì)比。
1.顏色的區(qū)別，花鰱魚整滲戚體是青黑色，白鰱魚主要是銀灰色 2.魚頭的大小，花鰱魚頭占整個(gè)身體的三分之一甚至二分之一，也叫胖頭魚，白鰱魚的頭只占身體的四沖喊攔分之一 3. 價(jià)格散胡的區(qū)別，花鰱魚比白鰱魚要貴
白鰱一身白，整個(gè)身體是扁形的，頭占身廳孝體的三分之一。一身白色的棱形魚鱗，敬盯肚子下有一條明顯的折痕線。有細(xì)扮稿稿小的刺，刺比較多，這與白鰱在水中跳躍有一定的關(guān)系。魚肉比較疏松，吃起來沒花鰱嫩。
農(nóng)村常吃的白鰱魚，做好了味道鮮美，但白鰱魚禪培賀骨刺特別多?；桇~就不同了，它吃起來既鮮美，肉還比較細(xì)膩，刺少賀派中和一點(diǎn)。
好像城里人不吃似的