龍利魚是海魚嗎

龍利魚是海魚。

龍利魚的學(xué)名為舌鰨，是一類非常優(yōu)質(zhì)的食用海魚。生活于中國近海海區(qū)，是肉質(zhì)嫩滑，而且?guī)缀鯖]有刺，處理過程中只有中間的脊骨，人們在烹飪過程中魚鱗不容易處理掉直接去魚皮螞告后保留魚肉，煎烤或是紅燒都是很有食欲的下飯菜。

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點，適溫范圍3.5-32℃，最適水溫14-24℃。

龍利魚的做法

1、解凍后的龍利魚悶簡明切小塊，放入姜絲、品利特級初榨橄欖油、白胡椒粉拌勻腌制20分鐘。

2、番茄放到熱水燙10秒去皮，然后切丁備用。

3、熱鍋倒少量品利特級初榨橄欖油。

4、爆香蒜末，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，番茄炒出汁后加兩勺番茄沙司和生抽繼續(xù)翻炒。

5、倒一碗清水煮開，水開后放入龍利魚塊，煮5分鐘左右，倒入小碗水淀粉，大火收汁。出鍋后撒點蔥花。還咐罩可以額外加上自己喜歡的配菜，金針菇，香菇，粉絲等等，營養(yǎng)均衡一鍋搞定。