河鱸魚和海鱸魚的區(qū)別是什么？
主要區(qū)別有，科目分類不同、形態(tài)特征不同、棲息環(huán)境不同，具體如下：
一、科目分類不同
1、河鱸魚
河鱸魚，別稱五道黑。屬硬骨魚綱、鱸形目、鱸科。
2、海鱸魚
海鱸魚，別稱?七星鱸、花鱸、青鱸。屬硬骨魚綱、鱸形目、l科。
二、形態(tài)特征不同
1、河鱸魚
體側(cè)扁，長橢圓形，尾柄較細(xì)。頭小，吻鈍，口端位。下頜比上頜稍長，上頜骨后端達(dá)眼的下方，上下頜及口蓋骨上均有細(xì)齒。前鰓蓋骨后緣有許多小鋸齒，后鰓蓋骨后緣有1根刺。兩背鰭略分離，胸鰭側(cè)位而較低，腹鰭胸位，尾鰭淺叉形，兩葉末端圓。
2、海鱸魚
體型彎談廳較大，魚體型粗而較長，被有小鱗，尾直銳或圓。背鰭為重要特征，包括前面的棘部與後面的軟條部，兩部分通常相連，有時則以V形刻痕隔開。
三、棲息環(huán)境不同
1、河鱸魚
河鱸生活于植物叢生的江河、湖泊中。通常有兩個類群，一個種群生活于沿岸淺水區(qū)，以無脊椎動物為食，個體較小，生長也慢些，另一個種群棲居于深水區(qū)，以小型魚類為食，個體大些，生長較快，三冬令可達(dá)成熟，最大個體可達(dá)500mm。
2、海鱸魚
棲息于河口咸淡水，也能生活于淡水。
擴(kuò)展資料：
在自然環(huán)境中，大口黑鱸喜棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)，混濁度低且有水生植物分布的靜水環(huán)境，如湖泊、水庫大口黑鱸 名副其實的大口?的淺水區(qū)(1到3米水深)、沼澤地帶的小溪、河流的滯水區(qū)、池塘等，尤喜群棲于清澈的緩流水中。侍茄
一般活動于中下水層，常藏身于水下巖石或植物叢中。不耐低溫，在水溫1~36℃范圍內(nèi)均能生存，10℃以上開始攝食，最適生長溫度為20~30℃。水溶氧量要求每升在1.5毫克以上，比鱖魚耐低氧埋隱能力強(qiáng)。
1、分布地區(qū)不同：河鱸魚確實比海鱸魚貴一些。河鱸僅在新疆布爾津地區(qū)產(chǎn)此魚，生性兇猛，屬于冷水性魚類。海鱸魚多數(shù)生長在我國東部和南部沿海
2、特點不同：海鱸魚（花鱸）的肉質(zhì)比較柴腥味也比較重，出售時以冰鮮為多。河鱸魚肉類似蒜瓣模侍隱肉，特別是蒸河鱸，肉質(zhì)淡甜鮮香，而且富有彈性。我國新疆北部生長，出售時一般是活魚。
3、特征不同：河鱸魚的明顯特征是背部沒有黑色圓點。體為棕褐色，有7-9條黑色橫斑，腹部白色。海鱸魚的明顯的特征是背部有很多的黑色圓點。
擴(kuò)展資料：
注意事項：
在吃鱸魚的時候要注意鱸魚在搭配上也是很講究的，所以我們對吃鱸魚的搭配禁忌有了解才行，首先鱸魚不能和奶酪一起吃，也忌與牛羊油、中藥荊芥同食。假如蒸鱸魚時有添加香菜，服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮的人則不宜食用，以免因此而降低補(bǔ)藥的療效。
吃清蒸鱸魚同吃豬肉時，鱸魚中也不可加香菜，否則助熱生痰。所以對于吃鱸魚的搭配禁忌需要清楚才行，這樣才能更好的去吃鱸魚。所以雖然清蒸鱸魚的營養(yǎng)豐富，但是食用的時候切記不要和相克的食物談裂搭配，注旦廳意要將魚的內(nèi)臟處理干凈，這才能保證人體有效吸收鱸魚的各種有效營養(yǎng)成分。
參考資料來源：百度百科-河鱸
參考資料來源：百度百科-海鱸魚
海鱸以白海鱸為例子體側(cè)有不規(guī)則的黑色斑點分布松江鱸魚頭比較大身體的前部比較寬，越到衡派后面越敬攔旁亮橡細(xì)大口黑鱸嘴巴像裂開了一樣，從吻部到尾鰭有著明顯的帶狀黑點河鱸從第一背鰭的起點到第二背鰭的終點有5道向下的黑斑
什么是鱸魚？是桂花魚嗎？
鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱沖喚鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。
鱸魚，體長側(cè)扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用純鄭。鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。?
一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。
擴(kuò)展資料：
鱸魚對人體有良好的滋補(bǔ)作用，有補(bǔ)五臟、益肝脾、健胃、主安胎、治水氣及強(qiáng)筋骨。農(nóng)業(yè)部在2004年發(fā)布相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中將鱸魚列為無公害食品。在對鱸魚的（多不飽和脂肪酸成分進(jìn)行分析之后，英國衛(wèi)生部門也將鱸魚列入了無公害食品。
鱸魚健脾、補(bǔ)氣、益腎及安胎 宜食：適宜貧血頭，暈、婦女妊娠水腫和胎動不安者食用。鱸魚還具有補(bǔ)肝腎、益脾胃以及化痰止咳，對肝腎不足者有很好的補(bǔ)益作用。
食用鱸魚對小兒百日咳、小兒消化不做判頌良等疾病有很好的效果，研究者還發(fā)現(xiàn)，食用鱸魚不僅有利于傷口愈合，還對脾胃虛弱、食少體倦或氣血不足、脾虛水腫、肝腎不足、筋骨不健、胎動不安等疾病有良好的作用。
參考資料：百度百科―鱸魚
鱸魚不是桂花拍晌寬魚。
鱸魚是名貴經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種，鱸魚，體長側(cè)扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。
1、外觀不同
桂花魚，體較高而側(cè)扁，背部隆起?？诖?，下頜明顯長于上頜。背鰭分二部分，彼此連接，前部為硬刺，后部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側(cè)具有不襲亮規(guī)則的暗棕色斑點及斑塊。
鱸魚，體較長，前部平扁，粗大，亞圓筒形，向后漸側(cè)扁細(xì)小。體黃褐色，具斑紋和斑點。吻側(cè)、眼下、眼間隔和頭側(cè)具褐色條紋。鰓蓋膜謹(jǐn)轎橘紅色。
2、營養(yǎng)功效不同
鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。
桂花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、磷、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，具有補(bǔ)氣血、益脾胃的滋補(bǔ)功效。
3、分布范圍不同
鱸魚分布于太平洋西部，我國沿海均產(chǎn)，以黃海、渤海較多，漁期為春、秋兩季，每年的10-11月份為盛漁期。
桂花魚廣泛分布于嘉陵江流域、中國東部平原的江河湖泊，天然產(chǎn)量相當(dāng)高。
參考資料來源：百度百科-桂花魚
參考資料來源：百度百科-鱸魚
鱸魚與桂花魚是兩碼子事。桂花魚是鱖魚的又一稱呼。而鱸魚一般叫鱸花、鱸板、擾虧鱸子魚、寨花、四腮魚、罩李李魯魚、花糜等，分海水與淡水兩種。它的特征是鰓蓋上有一黑色弧形條紋，看起來好象多了一個鰓蓋。因此鱸魚也叫四鰓鱸魚。而鱖魚最大特點是背鰭刺大、硬而尖銳。同時嘴也大。附鱸魚圖片看看物遲：
是的.
鱖
俗稱：鱖花魚、季花魚、桂花魚、桂魚、魚。
英文名：Chinese perch
學(xué)名：Siniperca chuatsi
屬鱸形目，l科，鱖亞科，鱖屬。Siniperca chuatsi(Basilewsky)。
體較高而側(cè)扁，背部隆起。口大，下頜明顯長于上頜。上下頜、犁骨、慧悉口蓋骨芹碧伏上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨后緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘；后鰓蓋骨后緣有2個大棘。頭部具鱗，鱗細(xì)?。粋?cè)線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連接，前部為硬刺，后部為軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側(cè)具有不規(guī)則的暗棕色斑點及斑塊；自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。
鱖一般棲息于靜水或緩流的水體中，尤以水草茂盛的湖泊中數(shù)量最多。冬季不大活動，常在深水處越冬，一般不完全停止攝食。春季天氣轉(zhuǎn)暖時，則游到沿岸淺水區(qū)覓食；此時的雌雄魚白天都有側(cè)臥在湖底下陷處的臥穴習(xí)性，夜間在水草叢中活動、覓食。主要以其它魚類為食，1-2月攝食較差，6-7月最為旺盛，生殖期采食強(qiáng)度稍下降。鱖魚通常長至2冬齡，在東北須至3冬齡才達(dá)性成熟，親魚于5-7月集群于夜間在平緩的流水環(huán)境中產(chǎn)卵。6-7月為產(chǎn)卵盛期，懷卵量為3-20萬粒。
常見鱖魚有2種，外形極為相似，區(qū)別在于：翹嘴鱖（S.chuatsi ，英文名：Mandarinfish , Aukua）的鰓耙為7，眼較小，頭長為眼徑的5.3-8.1倍，上頜骨伸達(dá)眼后緣之后的下方，側(cè)線鱗為110-142，頰下部有鱗，幽門垂為198-440個。而大眼鱖（S.kneri ,英文名：Bigeye mandarinfish）的鰓耙為6，眼較大，頭長為眼徑的4.7-5.1倍，上頜骨僅伸達(dá)眼后緣之前的下方，側(cè)線鱗為85-98，頰部不被鱗，幽門垂為74-98個。翹嘴鱖生長速度快，個體大，常見為2-2.5公斤，最大個體重可達(dá)50公斤；大眼鱖生長緩慢，個體較小，最大個體能長至重2公斤。
鱖魚廣泛分布于中國東部平原的江河湖泊。天然產(chǎn)量相當(dāng)高。肉潔白、細(xì)嫩而鮮美，無小刺，富含蛋白質(zhì)。每百克可食嫌攜部分含蛋白質(zhì)15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，熱量78-109千卡，鈣79-206毫克，磷107-143毫克，鐵0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。鱖魚自古就被列為名貴魚類之一。1972年出土的馬王堆漢墓內(nèi)的隨葬品中，就有鱖魚！鱖魚的幽門垂多而成簇，俗稱桂花魚，其味清香撲鼻，鮮脆可口，可謂“席上有鱖魚，熊掌也可舍”。值得注意的是，鱖魚的12根背鰭刺、3根臀鰭刺和2根腹鰭刺均有毒腺分布，若被刺傷后腫痛甚烈，發(fā)熱、畏寒，為淡水刺毒魚類中刺痛最嚴(yán)重者之一。在捕捉和剖殺鱖魚時，應(yīng)特別小心。
鱖魚肉性味甘、平，無毒，具有補(bǔ)虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤，其膽可治骨鯁在喉。
鱸魚不是桂花魚。桂花魚比鱸魚貴。桂魚背上刺很尖，身上有斑點。你可以在百度百科里搜鱸魚和桂魚