水蛭，又名螞蟥，是一種貴重的中藥材，為我國(guó)傳統(tǒng)名貴藥用動(dòng)物，《本草綱目〉等醫(yī)學(xué)典著中記載：水蛭治療中風(fēng)、高血壓有很好的療效，水蛭唾腺中含有的“水蛭素”是防治癌癥的專(zhuān)用特效藥物。新鮮水蛭唾液中含有一種抗凝固菌的水蛭素能對(duì)抗ADP誘導(dǎo)的血栓形成，并能活化纖維素系統(tǒng)，促進(jìn)已形成的血栓化解。水蛭還分泌一種組織胺化物質(zhì)，能擴(kuò)展毛細(xì)血管。當(dāng)今的水蛭為主要原料制成的中成藥，已投入大量生產(chǎn)，且供不應(yīng)求。發(fā)展人工養(yǎng)殖水蛭前景廣闊。現(xiàn)將水蛭的工人養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：
一、生活習(xí)性。①棲息環(huán)境：水蛭生活于淡水溝渠、水田、湖沼中，尤其是機(jī)質(zhì)豐富的池塘或水流緩慢的小溪中更適應(yīng)其生活。性：水蛭以吸血或吸體腔液為生，耐饑力極強(qiáng)。吸一次血能生存3個(gè)月上，主要吸食水中浮游生物、小昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物等。②活動(dòng)規(guī)律：冬季在泥土中蟄伏越冬，3――4月份出蟄活動(dòng)。溫度低時(shí)，常躲在溝河由枯草和淤泥纏結(jié)成的泥土里，天暖離水后以足蠖式抽前抓。③食性：水蛭以吸血或吸體腔液為生。耐飽力極強(qiáng)。吸一次血能生存3個(gè)月上，主要吸食水中浮游生產(chǎn)、小昆蟲(chóng)、軟體動(dòng)物等。
二、繁育：水蛭雌雄同體，但異體交配，體內(nèi)受精，水蛭同時(shí)具備雌雄生殖器官。①交配：水蛭的交配與蚯蚓相似，交配時(shí)頭端方向相反，各處的雄生殖孔對(duì)著對(duì)方的雌生殖孔完成受精交配。②卵繭的形成：親體交配后的1個(gè)月，生殖器可分泌一種稀薄的粘液，夾雜空氣而成肥皂沫狀，再分泌另一種粘液，成為上層卵繭壁包子生殖帶的周?chē)?，卵從雌生殖孔產(chǎn)出，在繭壁和身體之間的空腔內(nèi)，并向繭中分泌一種蛋白液，親體逐漸向后方蠕動(dòng)退出，整個(gè)產(chǎn)卵過(guò)程賣(mài)侍悄約半小時(shí)，繭產(chǎn)在泥土中數(shù)小時(shí)中渣變硬，繭壁泡沫風(fēng)干，壁破裂，
只留下五角形或六角形組成的蜂窩或海綿狀保護(hù)層。③孵化：繭產(chǎn)出后，如果溫度適宜，受精卵便直接在繭內(nèi)發(fā)育，約經(jīng)16――25天孵出，并能獨(dú)立生活。
三、養(yǎng)殖池的建造。養(yǎng)殖池選址應(yīng)考慮避風(fēng)向陽(yáng)，排灌方便。小規(guī)模養(yǎng)殖可利用房前屋后的土坑，放水即可。大規(guī)模養(yǎng)殖可利用池塘或低產(chǎn)田修造：池直小不直大，寬3m，深lm，長(zhǎng)度不限，隨地勢(shì)而定。可若干小池共埂，構(gòu)成大地，埂寬4Ocm，池對(duì)角設(shè)進(jìn)水口和排水口，池底放一些石塊和樹(shù)枝，供棲息。
四、日常管理。水蛭生命力強(qiáng)，粗生易長(zhǎng)，極談則易管理。主要管理是投餌和調(diào)節(jié)水質(zhì)。
①投餌：水蛭主要取食螺類(lèi)、蛆蚓等無(wú)脊推動(dòng)物及哺乳類(lèi)動(dòng)物的血液。人工飼養(yǎng)，天然飼料來(lái)源以螺獅為主，輔以蚯蚓、昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)等。人工飼料主要是各種動(dòng)物血。螺螄可以一次性投放，即在養(yǎng)殖池內(nèi)放養(yǎng)一定數(shù)量的螺蜘（每畝25kg左右），讓其自然繁殖，供自由取食，投放螺螄不宜過(guò)多，以免與水蛭爭(zhēng)奪空間，動(dòng)物血每星期喂一次對(duì)水蛭迅速生長(zhǎng)有顯著的作用。把豬、牛、羊等動(dòng)物血凝塊放人他中，每隔5m左右放一塊，水蛭嗅到腥味后很快就會(huì)聚攏來(lái)，吸后自行散去，要及時(shí)清除剩血?dú)堅(jiān)悦馕廴舅|(zhì)。
②調(diào)節(jié)水質(zhì)。水蛭對(duì)環(huán)境和水質(zhì)要求不嚴(yán)，水溫宜保持在10℃－4O℃，在污穢水中保證一定的溶氧量。7一8月氣溫高，要注意保持水質(zhì)清潔。
五、加工方法：①把撈捕的水蛭堆入石灰中，埋20分鐘左右，即中毒死亡，然后曬干或烘干，篩去石灰粉即為成品。以呈自然扁平紡錘形、背部稍隆起、腹部平坦、質(zhì)脆易折斷、斷面呈膠狀有光澤者為佳。②水燙。將水蛭集中放人器皿中，將開(kāi)水突然倒入，熱水淹沒(méi)水蛭2一3指為宜，20分鐘左右待水蛭死亡后，即撈出洗凈放在干凈的地方曬。③酒悶法?？蓪⒏叨鹊陌拙频谷肫髅笾?，能完全淹沒(méi)水蛭即可。然后加蓋密封半小時(shí)左右，水蛭即醉死，再用清水洗凈曬干即可。④生曬法。水蛭用鐵絲穿起，懸吊陽(yáng)光下直接曝曬。
目前流行的養(yǎng)殖方法有四種：水蛭網(wǎng)箱養(yǎng)殖，水蛭刀刮布凱余養(yǎng)殖，水蛭吊籠養(yǎng)殖，水蛭大棚燃稿養(yǎng)盯段滾殖；學(xué)習(xí)水蛭養(yǎng)殖技術(shù)，可看下中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版的，雙聯(lián)免疫養(yǎng)蛭法
