一、湛江農(nóng)村常見的鳥？
每到秋末，成千上萬的水鳥飛向溫暖的湛江越冬，鳥影翩躚，追風逐浪成為海灣一景。日前，湛江觀鳥攝影師程立發(fā)現(xiàn)了全球性瀕危鳥類黑嘴鷗的身影。據(jù)估計，黑嘴鷗目前全球數(shù)量約一萬只，它們不僅數(shù)量少，分布區(qū)域狹窄，而且充滿了神秘色彩。
當黑嘴鷗闖進鏡頭時，程立還以為是“水鴿子”紅嘴鷗?！八鼈冮L得太像了，大小、體形、形態(tài)，連飛翔的姿態(tài)都幾乎一樣，就像一對雙胞胎，最大的區(qū)別在于它們喙的顏色?！背塘⒄f。
紅嘴鷗俗稱水鴿子，體形和毛色都與鴿子相似，嘴、腳皆呈紅色，身體大部分的羽毛是白色，尾羽黑色，是湛江常見的冬候鳥，主食是魚、蝦、昆蟲、水生植物和人類丟棄的食物殘渣。這種水鳥數(shù)量大，喜集群，在港灣、入?？诔Ｒ姶罅考t嘴鷗或翱翔海天之際，或在灘涂中覓食。冬季，在湛江灣看紅嘴鷗，是城市一景。
黑嘴鷗則被稱為珍禽中的濕地“隱士”，數(shù)量極其稀少，行蹤神秘。它喙為黑色，腳為紅色，夏季頭部羽毛會變成醒目黑色，眼睛后面生有一道醒目的白色弧線，這種“黑頭”讓它的辨識度極高。在我國古代文獻里有許多詩文和圖畫記載了黑嘴鷗的蹤跡，但19世紀至20世紀八十年代之間整整100年里，它卻遁出了世人的視線，全世界的鳥類學家都難覓其蹤影。
二、湛江什么魚多？
湛江是中國海鮮美食之都，海產(chǎn)豐富。
黃花魚又名大黃魚為我國四大海洋業(yè)品種之一。中國特有魚種，有家魚之稱。黃花魚食用和藥用價值極高。肉質(zhì)細嫩、肉味鮮美，主要鮮食，可做魚干或者罐頭。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。肝可做魚肝油、咖啡堿。湛江大黃花魚主要分布硇洲島、徐聞縣東部沿海，一年兩汛，硇洲主要是秋汛，徐聞主要春汛。
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鯧魚主要有白鯧和黑鯧。白鯧體近圓形，側扁而高，背緣隆起，體青褐色，腹部淺白色。白鯧肉厚刺少，肉質(zhì)細嫩，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用保健價值。黑鯧體呈卵圓形，高而側扁，體長可達40厘米以上。黑鯧是主要的出口水產(chǎn)品，湛江以吳川、麻章、徐聞、雷州為主產(chǎn)區(qū)。
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馬鮫魚體形狹長，頭及體背部藍黑色，馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪。每年春季游到粵西沿海產(chǎn)卵，形成魚汛，是近海作業(yè)主要捕撈對象。馬鮫魚經(jīng)濟價值高，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美是滯納金重要出口水產(chǎn)品。
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石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱，隸屬于硬骨魚綱、輻鰭亞綱、棘鰭總目、鱸形目、鱸亞目、鮨科，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類，廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分布于臺灣海峽以及南海海域。石斑魚營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、是主要食用魚類，暢銷國內(nèi)外市場。
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紅魚體長橢圓形而略高，背緣呈弧狀彎曲，體呈粉紅色或紅色，腹部較淡，體側無任何縱帶；頭背部由背鰭起點至吻端有一暗色斜帶；幼魚時，尾柄上有鞍狀斑。各鰭紅色。紅魚是海產(chǎn)高級經(jīng)濟魚，肉質(zhì)豐厚堅實，含豐富蛋白質(zhì)和脂肪，味道鮮美。
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芒魚兼具了魚類所共有的營養(yǎng)價值，含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質(zhì)，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，吸收率高達百分之九十六。由于芒魚肉肌纖維較細，有多量可溶性成膠物質(zhì)，結構柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。芒魚還富含一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。但是產(chǎn)量低，因其稀少，市場罕有。近年也有人工養(yǎng)殖。
帶魚體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐 漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。
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馬友魚因其具有較廣的鹽度適應范圍，較快的生長速度以及鮮美的肉質(zhì)而深受消費者喜愛 。湛江人則一般稱之為“馬五”或“午魚”。
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龍利屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應多變的環(huán)境條件的特點，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，營養(yǎng)豐富，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。干煎最好吃。
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剝皮魚是一種溫暖性近底層魚類，主要分布于我國東、南、黃、渤海，朝鮮和日本，也見于南非。剝皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。
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沙尖，俗名沙鉆魚、沙尖魚、沙鉆仔、沙腸仔、起士、沙梭，鱚科鱚屬的一種魚類。分布在南方沿海。
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海鰻經(jīng)濟魚類；兇猛肉食性魚類。硬骨魚綱鰻形目、海鰻科、海鰻屬。體呈長圓筒形，尾部側扁。
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金線魚鱸形目，金線魚科，金線魚屬的其中一個物種。體呈橢圓形，稍延長，側扁，長可達35厘米，被小型櫛鱗。
以上為湛江主要海產(chǎn)魚類。
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三、烏賊魚品種介紹？
1曼氏無針烏賊是一年生的中型烏賊，俗名叫墨魚，生長快，肉質(zhì)鮮美，是受市場歡迎的海味食品。頭足綱，烏賊科。胴部盾形。
2白斑烏賊頭足綱，烏賊科。胴部盾形。胴長約為胴寬的2倍。胴背中央?yún)^(qū)有很多大小相間的灰白色斑，兩側具一些短的橫條紋。
3熒光烏賊通常只有7厘米長，發(fā)光團位于觸手末端。其最神奇的用途，是利用生物光進行偽裝，使自己和周圍幽藍的海水融為一體。
4中國槍烏賊，是世界槍烏賊科中最重要的經(jīng)濟種，約占世界槍烏賊科總產(chǎn)量的60%，肉甜細嫩，質(zhì)地極佳。
5火焰烏賊也稱為火焰墨魚，是一種棲息在印度尼西亞、新幾內(nèi)亞、馬來西亞與澳洲北部熱帶海域的烏賊。是一種帶有毒性的烏賊。
6柏氏四盤耳烏賊是一種體形小,墨多,胴體短,后端圓,尾鰭圓似耳的章魚科物種。
