章魚(yú)的簡(jiǎn)介？
~s916/3~5.htm非常正確的簡(jiǎn)介
章魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用；適宜產(chǎn)婦乳汁不足者食用。
烹飪指導(dǎo)
1. 章魚(yú)嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出；
2. 肉嫩無(wú)骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。
食療作用
章魚(yú)性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)；
具有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。
章魚(yú)味道鮮美，深受?chē)?guó)內(nèi)外客商喜愛(ài)。
【異名】章舉(《韓昌黎集》)，鱆、望潮(《閩中海錯(cuò)疏》)，小八梢魚(yú)、絡(luò)蹄(《東醫(yī)寶鑒》)，蛸(《動(dòng)物學(xué)大辭典》)。
【來(lái)源】為章魚(yú)科動(dòng)物真蛸的肉。
【動(dòng)物形態(tài)】真蛸
全體褐色，全長(zhǎng)約可達(dá)80厘米。頭部短小，眼發(fā)達(dá)，眼周常生有小形的刺狀突起；頭頂中央有口，周?chē)挥锌谀ぁ？趦?nèi)具角質(zhì)的顎，形似鳥(niǎo)喙。足連接于頭的前方，有腕4對(duì)，基部粗，尖端尖細(xì)，各腕長(zhǎng)度相近，側(cè)腕較長(zhǎng)，腹腕較短，內(nèi)方有吸盤(pán)多數(shù)，成2行排列；雄性右側(cè)第3腕莖化為生殖腕。漏斗尖筒狀，漏斗器 W型。胴部橢圓形，與頭部相連合；背面有稀疏的疣狀突起和明顯的灰白斑點(diǎn)。體腔內(nèi)貝殼退化。外套膜后部有墨囊。
棲于砂泥海底或巖礁縫中，白天潛伏，晚出獵食甲殼類(lèi)、貝類(lèi)及魚(yú)類(lèi)等。分布我國(guó)東南沿海。
【性味】①《綱目》：甘咸，寒，無(wú)毒。
⑦《東醫(yī)寶鑒》：性平，味甘，無(wú)毒。
【功用主治】①《綱目》：養(yǎng)血益氣。
②《泉州本草》：益氣養(yǎng)血，收斂，生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛。
【宜忌】《泉州本草》：有蕁麻疹史者不宜服。
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食。外用：搗爛調(diào)敷。
【選方】①補(bǔ)血益氣：章魚(yú)炒姜、醋常食。(《泉州本草》)
②治癰疽腫毒：章魚(yú)搗
章魚(yú)
octopus
復(fù)數(shù)作octopuses或octopi。
章魚(yú)又名八爪魚(yú) （英文名octopus），同屬海洋軟體動(dòng)物。
八腕目(Octopoda)頭足類(lèi)軟體動(dòng)物的通稱(chēng)。但嚴(yán)格意義上僅指章魚(yú)屬(Octopus)動(dòng)物，廣泛分布於淺水中。
章魚(yú)的大小相差極大。最小的章魚(yú)是喬木狀章魚(yú)(O. arborescens)，長(zhǎng)約5公分(2吋)，而最大的種可長(zhǎng)達(dá)5.4公尺(18呎)，腕展幾達(dá)9公尺(30呎)。典型的章魚(yú)的身體呈囊狀；頭與軀體分界不明顯，上有大的復(fù)眼及8條可收縮的腕。每條腕均有兩排肉質(zhì)的吸盤(pán)，能有力地握持他物。腕的基部與稱(chēng)為裙的蹼狀組織相連，其中心部有口?？谟幸粚?duì)尖銳的角質(zhì)腭及銼狀的齒舌，用以鉆破貝殼，刮食其肉。
章魚(yú)將水吸入外套膜，呼吸后將水通過(guò)短漏斗狀的體管排出體外。大部分章魚(yú)用吸盤(pán)沿海底爬行，但受驚時(shí)會(huì)從體管?chē)姵鏊?，從而迅速向反方向移?dòng)。遇到危險(xiǎn)時(shí)會(huì)噴出墨汁似的物質(zhì)，作為煙幕。有些種類(lèi)產(chǎn)生的物質(zhì)可麻痹進(jìn)攻者的感覺(jué)器官。
最熟知的章魚(yú)是普通章魚(yú)(O. vulgaris)，體型中等，廣泛分布於世界各地?zé)釒Ъ皽貛ШＳ颍瑮抖鄮r石海底的洞穴或縫隙中，喜隱匿不出。主要以蟹類(lèi)及其馀甲殼動(dòng)物為食。該種被認(rèn)為是無(wú)脊椎動(dòng)物中智力最高者，又具有高度發(fā)達(dá)的含色素的細(xì)胞，故能極迅速地改變體色，變化之快亦令人驚奇。
章魚(yú)雌雄異體。雄體具一條特化的腕，稱(chēng)為化莖腕或交接腕，用以將精包直接放入雌體的外套腔內(nèi)。普通章魚(yú)於冬季交配。卵長(zhǎng)約0.3公分(1/8吋)，總數(shù)在10萬(wàn)以上，產(chǎn)於巖石下或洞中。幼體於4～8周后孵出，孵化期間雌體守護(hù)在卵旁，用吸盤(pán)將卵弄乾凈，并用水將卵攪動(dòng)。幼章魚(yú)形狀酷似成體而小，孵出后需隨浮游生物漂流數(shù)周，然后沉入水底隱蔽。
章魚(yú)主要以蝦蟹為食，但有些種類(lèi)食浮游生物。許多海魚(yú)以章魚(yú)為食。在地中海地區(qū)、東方國(guó)家及世界上一些其他地區(qū)，長(zhǎng)期以來(lái)人們視章魚(yú)為佳肴。
章魚(yú)的解釋
1. 章魚(yú)。
2. 像章魚(yú)般觸角伸向四處的事物。
地方名長(zhǎng)章、短腳章、坐蛸、石吸、望潮、章干、八爪魚(yú)、八帶魚(yú)，學(xué)名Octopus vulgaris ，英文名Octopus ，日文名マダコ，屬無(wú)脊椎動(dòng)物、軟體動(dòng)物門(mén)、頭足綱、蛸科(章魚(yú)科),或稱(chēng)蛸(shāo)。中國(guó)南北沿海均有分布。漁期分為春秋兩季，春季3－5月份；秋季9－11月份 。
章魚(yú)體呈短卵圓形,無(wú)鰭。頭上生有8條腕,故又稱(chēng)“八帶魚(yú)”。腕間有膜相連,長(zhǎng)短相等或不相等;腕上具有2行無(wú)柄的吸盤(pán)。多棲息于淺海砂礫或軟泥底以及巖礁處，肉食性，以瓣鰓類(lèi)和甲殼類(lèi)為食。春末夏初，喜在螺殼中產(chǎn)卵，故可用繩穿紅螺殼沉入海底，按時(shí)提取捕得。秋冬季常穴居較深海域泥沙中。我國(guó)常見(jiàn)的章魚(yú)有：短蛸（Octopusochellatus）、長(zhǎng)蛸（Octopusvariabilis）和真蛸（Octopusvulgaris）等。章魚(yú)的頭胴部約7～9.5厘米。短蛸的腕長(zhǎng)約12厘米，長(zhǎng)蛸的腕長(zhǎng)約48.5厘米，真蛸的腕長(zhǎng)約32.5厘米。平時(shí)用腕爬行，有時(shí)借腕間的膜伸縮來(lái)游泳，或用頭下部的漏斗噴水作快速退游。
營(yíng)養(yǎng)分析
章魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
