章魚、魷魚、墨魚怎么區(qū)分？
章魚刺身、魷魚絲、墨魚燉雞湯，這些都是廣大美食愛好者喜聞樂見的美食，但只看實際生物圖片的話，都是那一水兒的大眼睛和柔軟觸手，估計大部分美食愛好者都無法一口叫出它們的名字。再加上這三種海洋生物花名眾多，什么烏賊、槍烏賊、花枝、八爪魚，等等等等，難免令人眼花繚亂，不知此魚何魚并敗辯了。下面我們來細(xì)細(xì)分辨一下這三種美味食材的區(qū)別吧。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 章魚
首先，從名稱上來看，章魚的別名八爪魚，魷魚的別名是槍烏賊，而墨魚的別名是烏賊、花枝……嗯，這一點(diǎn)對區(qū)分它們絕缺好像沒什么意義，我們跳過。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 魷魚
? ? ? ?其次，從生物分類學(xué)上來看，章魚、魷魚和墨魚都屬于軟體動物門――頭足綱。頭足綱動物最大的特征是足生于頭部，表枯啟現(xiàn)為漏斗和腕(也就是我們平常所說的觸手)，其中，章魚屬于頭足綱的八腕目，魷魚和墨魚屬于頭足綱的十腕目。也就是說，數(shù)一數(shù)觸手的數(shù)量，就能大致把章魚和后面兩種頭足綱兄弟區(qū)分開來了。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?墨魚
? ? ? ?最后，從外表上看，章魚、魷魚和墨魚的身體都可以分為頭、足和外套膜三個部分，章魚的外套膜是球形，魷魚是錐形，墨魚是袋形，魷魚較墨魚的外形細(xì)長，外套膜末端像標(biāo)槍的槍頭，所以被稱為槍烏賊。如果這樣還是分不清魷魚和墨魚的話，可以試試按一下它們身體的中部，軟軟的那種是魷魚，比較硬的是墨魚，因為魷魚的內(nèi)殼為角質(zhì)的，比較薄，而墨魚的內(nèi)殼是石灰質(zhì)。至于章魚，它的內(nèi)殼已經(jīng)完全退化，所以擁有高超的“縮骨”技能。
? ? ? ? ? ? 參考資料：
烏賊，墨魚是一樣的；
八爪魚和章魚是一樣的；
章魚不能說和魷魚是一樣的，只能說是魷魚中的一種，特點(diǎn)為體小，軀干部細(xì)長的魷魚，也叫柔魚。
魷魚、墨魚和章魚三者三者都屬于敬乎軟體動物門頭足綱
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。
墨魚又稱烏賊、旦瞎花枝，與魷魚同屬十腕目。
魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀干比墨魚的狹長，尤其軀干部末端很像標(biāo)槍的槍頭，因此叫槍烏賊。
章魚又稱八爪魚，屬于八腕目。
章魚和墨魚都有墨囊，可釋放墨汁。最大的不同在于章魚只有8腕，而且腕上的吸盤沒有柄和亮遲悉齒環(huán)。
這個區(qū)分挺簡單的，不管他商販有沒有用墨汁做假，只要注意以下皮穗幾點(diǎn)就可以比較準(zhǔn)確的區(qū)分了。
墨魚―――體型較短，腹內(nèi)有一塊如梭子形，稍扁的骨喊握禪頭（叫海漂硝）
魷魚――--體型較墨魚長，休內(nèi)沒有硬件骨，只有兩像透塑料類似管狀的長形東西。
同樣重的墨魚、魷魚，墨魚體長比較；魷魚要比墨魚長四分之一到五分之一。剖鄭塵開后墨魚兩邊的肉比魷的寬。
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墨魚魷魚和章魚的區(qū)別是什么？
墨魚魷魚和章魚的區(qū)別：
1、種屬不同：章魚，俗稱八爪魚，是軟體動物門頭足類八腕目動物。墨魚和烏賊是一種魚，不同地區(qū)的叫法不同，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。而魷魚是墨魚或烏賊的一個品種。
2、身體結(jié)構(gòu)不同：章魚是八條腕，而魷魚、墨魚都是十條腕。
3、柔軟度不同：章魚身體柔軟，魷魚生有軟骨，墨魚則有硬骨。
4、生活游培櫻習(xí)性不同：章魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢；而魷魚、墨魚可以在海中快速游動。除此之外，章魚是夜行性動物，對于光線一分敏感中滲，喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，而魷神叢魚、墨魚喜歡光亮。
5、食用方法不同：章魚可生食，亦可熟食，而生食尤佳；魷魚、墨魚則須煮熟后再食用。
