一、鯛魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
鯛魚(yú)又稱為加吉魚(yú)，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。在種類繁多的鯛魚(yú)里面，其中以紅鯛魚(yú)較為吸引人眼球。紅鯛魚(yú)為深海的魚(yú)，在它身體里面提取的可溶性膠原蛋白，具有極高的細(xì)胞黏結(jié)性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無(wú)臭透明，不產(chǎn)生刺激性。尤其是北海道現(xiàn)存量很有限的史前紅鯛魚(yú)，從它體內(nèi)提取的膠原蛋白，分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。實(shí)驗(yàn)證明：使用或服用從史前紅鯛魚(yú)中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問(wèn)題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。
二、什么是紅鯛魚(yú)（Red Snapper)
紅鯛魚(yú)
開(kāi)放分類： 魚(yú)類
真鯛
真鯛（鯛科）Pagrosomus major
拉文種名 Chrysophrys major Temminck et Schlegel
英文種名 Red sea bream
地方名 加吉魚(yú)、紅加吉、銅盆魚(yú)、大頭魚(yú)、小紅鱗、加臘、赤鯽、赤板、紅鯛、紅帶鯛、紅鰭、紅立、王山魚(yú)、過(guò)臘、立魚(yú)、
形態(tài)特征 體側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，一般體長(zhǎng)15～30厘米、體重300～1000克、自頭部至背鰭前隆起。體被大弱櫛鱗，頭部和胸鰭前鱗細(xì)小而緊密，腹面和背部鱗較大。頭大，口小、左右額骨愈合成一塊，上頜前端有犬牙4個(gè)，兩側(cè)有臼齒2列。前部為顆粒狀，后漸增大為臼齒；下頜前端有犬牙6個(gè)，兩側(cè)有顆粒狀臼齒2列、前鰓蓋骨后半部具鱗、全身呈現(xiàn)淡紅色，體側(cè)背部散布著鮮艷的藍(lán)色斑點(diǎn)。尾鰭后緣為墨綠色，背鰭基部有白色斑點(diǎn)。
生活習(xí)性 近海暖溫性小型珊瑚礁魚(yú)類。世界900余種,如條紋和紅斜紋及細(xì)紋蝴蝶魚(yú),青、金、線蝴蝶魚(yú), 鴛鴦和單斑及雙絲蝴蝶魚(yú)等。我國(guó)20余種。
產(chǎn)地、產(chǎn)季 分布于印度洋和太平洋西部、我國(guó)近海均產(chǎn)之，但近年產(chǎn)量不多。黃、渤海漁期為5～8月份和10～12月份；東海閩南近海和閩中南部沿海漁期為10～12月份，11月份是盛產(chǎn)期。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值 真鯛系我國(guó)名貴魚(yú)類，但由于資源衰減產(chǎn)量下降，市場(chǎng)上少見(jiàn)。真鯛每百克肉食蛋白質(zhì)193克、脂肪41克，肉肥而鮮美，無(wú)腥味，特別是魚(yú)頭顱腔內(nèi)含有豐富的脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。除鮮食外還可制成罐頭和熏制品。真鯛是出口品種,輸往國(guó)別和地區(qū)：日本。出口口岸：山東、河北、遼寧、福建、廣東。
紅鯛魚(yú)為什么由雌變雄
一條雄紅鯛魚(yú)死了，“妻子”們悲傷地在它的周圍游動(dòng)著。游著游著，其中一條體魄健壯的“妻子”由雌性變成了雄性，充當(dāng)“一家之主”，帶領(lǐng)眾“妻子”開(kāi)始了新的生活。
紅鯛魚(yú)實(shí)行了“一夫多妻制”。它們一般以一二十條組成一個(gè)大家庭，由一個(gè)雄魚(yú)為“一家之主”，其余的都是它的妻子。如果雄魚(yú)死了，雌魚(yú)就會(huì)顯得六神無(wú)主，慌亂不堪。但沒(méi)過(guò)多久，便有一條最強(qiáng)壯的雌魚(yú)會(huì)變成雄魚(yú)，充當(dāng)新“丈夫”。
為什么紅綢魚(yú)會(huì)由雌變雄呢？原來(lái)，雄紅綢魚(yú)身上長(zhǎng)著鮮艷的色彩，這種色彩在水下發(fā)出特殊的信號(hào)。雌魚(yú)對(duì)這種色彩十分敏感，一旦雄魚(yú)的光色消失，身體最強(qiáng)壯的雌魚(yú)神經(jīng)系統(tǒng)首先受到影響，隨即在它的體內(nèi)分泌出大量的雄性激素，使卵巢消失，精巢長(zhǎng)成，鰭也跟著變大了，一條雄魚(yú)就變成了。
小型熱帶魚(yú)，很好養(yǎng)。
你好！
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三、紅鯛魚(yú)魚(yú)柳——富含膠原蛋白美容又養(yǎng)顏
魚(yú)肉是大家生活中經(jīng)常吃到的一種美味，不同的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同就比如說(shuō)魚(yú)肉的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比很多的肉食都是豐富的，而且味道很鮮美的哦，今天就介紹的是鯛魚(yú)的相關(guān)知識(shí)，大家知道如何做這樣的魚(yú)嗎，下面我們就來(lái)看看它的做法和相關(guān)的好處。
紅鯛魚(yú)
材料：
紅鯛魚(yú)魚(yú)柳：6片、檸檬1個(gè)、白砂糖1勺、鹽1小勺、紹酒1勺、白胡椒粉1小勺、水淀粉2勺、干淀粉2勺、番茄1個(gè)、黃瓜1小根(本來(lái)想用豌豆，結(jié)果找遍冰箱未果，只好用黃瓜丁代替)、色拉油200克(實(shí)耗20克)
做法：
1、魚(yú)柳買回來(lái)放冷水理解凍
2、用廚房紙把魚(yú)多余的水分吸干
3、把魚(yú)切成一小丁的樣子，加入酒和鹽，白胡椒粉腌制十五分鐘，然后檸檬外皮擦成蓉，檸檬汁擠出來(lái)，番茄和黃瓜切成小丁備用
4、魚(yú)塊兒撒上干淀粉均勻沾滿
5、油燒熱以后把魚(yú)快慢慢的煎成金黃色，然后放入盤子里面
6、鍋內(nèi)放入半小碗清水+檸檬皮蓉開(kāi)后文火煮5分鐘
8、加入切好的黃瓜和番茄丁，加入檸檬汁和一些鹽巴，加入糖和水淀粉收汁，味道好極了。
紅鯛魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，為人體補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。紅鯛魚(yú)中提取的可溶性膠原蛋白，具有極高的細(xì)胞黏結(jié)性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無(wú)臭透明，不產(chǎn)生刺激性。常吃這樣的魚(yú)肉除了可以補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)以外，還可以從魚(yú)肉中提取膠原蛋白，不但可以讓皮膚延緩衰老，而且還可以有效的減少皺紋的發(fā)生。還可以減少色斑的沉積，和促進(jìn)新陳代謝，對(duì)于保護(hù)皮膚有一定的好處，讓你越來(lái)越美麗哦。
關(guān)于紅鯛魚(yú)的做法和相關(guān)的好處和功效，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出它的好處還是有很多的，做法也不難，如果你喜歡吃這類的魚(yú)肉不妨自己在家做做看哦，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分，而且還可以延緩衰老的哦。