鱖鮭鯡鰣?chǎng)嶖痒k鰩
鯛?鰳鱘鰍鰻鱺
……
其實(shí)魚字旁的生僻字不少
你有沒有想過
把它們和那些水中游動(dòng)的魚
一一對(duì)應(yīng)起來呢？
guì鱖
這可能是最魚字旁最容易被念錯(cuò)的字了
它確實(shí)有兩個(gè)讀音guì和jué
只有在特定詞語鱖B（zhǒu）里才讀（jué）
指的是（pán pí）這種魚
相比而言
鱖魚則更加有名
唐朝詩人張志和寫下的著名詩句
“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”
贊美的就是這種魚的美味
鱖魚廣泛分布于中國(guó)東部平原的江河湖泊
喜歡棲息于清潔、透明度較好、有微流水的環(huán)境中
經(jīng)常是白天鉆入洞穴石縫水草中
到了夜晚便出來覓食
而且它是典型的肉食性魚類
可能也正因?yàn)槿绱瞬艜?huì)味道鮮美吧
徽州傳統(tǒng)民間菜臭鱖魚就是用它做的
烹制前鱖魚要經(jīng)過大通腌制
雖然聞起來有些臭
吃起來卻是香嫩可口
guī 鮭
科學(xué)家通過對(duì)古化石的研究證明
鮭魚在一億多年前
就已經(jīng)生存在地球上了
鮭魚其實(shí)是一種很有意思的魚
它出生在淡水的河流中
卻在成長(zhǎng)期游入大海
在咸水環(huán)境里長(zhǎng)大
等到產(chǎn)卵期時(shí)又會(huì)長(zhǎng)途跋涉
再回到淡水環(huán)境的故鄉(xiāng)生出下一代
如此循環(huán)往復(fù)、生生不息
這一路游回故鄉(xiāng)頗多障礙
據(jù)說能夠準(zhǔn)確找到故鄉(xiāng)
全有賴于它超群的味覺
fēi 鯡
鯡魚的身體呈流線型
全身覆蓋著銀色的鱗片
像一支支銀色的飛鏢
鯡魚沒有自衛(wèi)的武器
自我保護(hù)的唯一方式就是快速游動(dòng)
或集群不斷變化隊(duì)形
讓捕食它們的大魚無從下嘴
不過正是它們這種群集方式活動(dòng)
反而給了漁民捕撈的機(jī)會(huì)
一旦發(fā)簡(jiǎn)喊孝現(xiàn)魚群
現(xiàn)代捕魚工具極易捕到鯡魚
提到鯡魚不得不說瑞典著名的鯡魚罐頭
它用自然發(fā)酵的方式腌制而成
據(jù)說是世界上最臭的食物
被瑞滲燃典政府禁止在住宅區(qū)內(nèi)開啟
更是被嚴(yán)禁帶上飛機(jī)
很多瑞典人愛它就像我們愛臭豆腐
即便用夾子夾住鼻子
也要吞下這散發(fā)著惡臭的美食
shí 鰣
鰣魚平時(shí)棲息于海水中
春末夏初便會(huì)溯河作生殖洄游
幼魚在江湖內(nèi)生長(zhǎng)
一般長(zhǎng)到150毫米左右入海
在海中發(fā)育成長(zhǎng)
鰣魚在長(zhǎng)江口下游曾常年產(chǎn)量超50萬公斤
1974年更高產(chǎn)達(dá)157.5萬公斤
但因長(zhǎng)江水體污染日趨嚴(yán)重
加上捕撈強(qiáng)度過大
尤其是對(duì)幼鰣的過度捕撈
造成了如今鰣魚趨于滅絕的現(xiàn)狀
tǎ 鰨
鰨科是鰈形目下的一個(gè)科
它的身體呈鞋底狀或舌狀
最大的特點(diǎn)就是
眼位于頭的一側(cè)
前鰓蓋后緣不游離
它們平時(shí)潛藏于砂泥中
僅露出雙眼
用守株待兔的方式捕食經(jīng)過的小魚蝦
有些體色還會(huì)隨環(huán)境而改變
是偽裝高手
yóu
頭大多刺
鰭棘粗且堅(jiān)硬
有些魚的鰭棘帶毒
人一攔稿旦被刺到會(huì)疼痛異常
廣泛分布在溫帶和熱帶水域
一般生活于巖礁間
因而也被稱為巖魚
yǒng
魚又被稱為牛尾魚
生活在近海底層
通常棲息在水深不超過30米的巖礁地區(qū)
鑒于它的高蛋白低脂肪
特別適合減肥的人食用
cháng
科是鲇形目下的一科
該科魚類是淡水夜行性魚類
棲息于河川溪流中
廣泛分布于亞洲和非洲
它們白天常躲在巖石孔隙
黃昏或夜間才出來活動(dòng)覓食
我們吃麻辣火鍋必點(diǎn)的黃顙魚
俗名黃辣丁
就是科里的一種魚
bà 鲅
鲅魚餡餃子你肯定吃過
所以這個(gè)字應(yīng)該并不陌生
我們吃的鲅魚又叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫
是肉食性的兇猛魚類
不過因其肉堅(jiān)實(shí)味鮮美
所以在分布區(qū)域內(nèi)被大量捕撈
在日本內(nèi)海還曾發(fā)生過局部消失
我國(guó)黃海、渤海藍(lán)點(diǎn)馬鮫漁業(yè)管理法規(guī)
和伏季休漁制度的實(shí)施
使其得到了有利的保護(hù)
開發(fā)利用趨于科學(xué)、合理
lǐ 鱧
鱧和鯉讀音雖然相同
但卻不是一種魚
鱧是鱸形目月鱧科下的一個(gè)屬
體側(cè)有黑斑
烹飪水煮魚或酸菜魚用到的黑魚
就是鱧屬里的烏鱧
別看它肉質(zhì)緊致
頗受食客喜愛
在水里可是兇猛掠食者
據(jù)說一條黑魚
吃光整個(gè)池塘的慘劇也曾發(fā)生過
yáo 鰩
鰩的身子扁平
尾巴細(xì)長(zhǎng)
有些種類的鰩
尾巴上長(zhǎng)著一條或幾條
邊緣生出鋸齒的毒刺
鰩的眼睛和噴水孔長(zhǎng)在頭頂
口、鼻和鰓裂在底側(cè)
這些都是為了適應(yīng)底棲生活
而逐漸演化出來的
diāo 鯛
我們?nèi)粘Ｕf的鯛魚
通常指的是真鯛
也就是俗稱的加吉魚
常見的有紅加吉和黑加吉
鯛魚有個(gè)特別的本領(lǐng)
那就是變性
紅鯛一般都是
一條雄魚帶領(lǐng)十幾條雌魚一同生活
一旦雄魚死去
雌魚中較健壯的那個(gè)就會(huì)變成雄性
成為新的一家之長(zhǎng)
yìn ?
?身體最大的特點(diǎn)
就是頭部下方有一個(gè)橢圓形的吸盤
那是由第一背鰭變性而成的
它通常單獨(dú)活動(dòng)于近海淺水處
獨(dú)特的吸盤讓它能夠吸附宿主身上
隨著宿主四處游蕩
鯨、鯊、海龜、翻車魚
甚至于小船都可能成為它“寄宿”的對(duì)象
tún
每年吸引眾多老饕
冒著生命風(fēng)險(xiǎn)也要吃的河豚
就是科下的一種
它們最大的特點(diǎn)就是
在遭遇危險(xiǎn)時(shí)
就會(huì)吸水或吸氣
使腹部鼓成一個(gè)球
科的很大一部分內(nèi)臟、血液中有毒
如果誤食很可能會(huì)中毒身亡
lè 鰳
說鰳魚你可能不熟悉
但說起曹白魚、隳憧贍芫橢懶
其貌不揚(yáng)的它
在中國(guó)漁業(yè)史上是最早的捕撈對(duì)象之一
已有5000多年的歷史
山東膠縣三里河“新石器時(shí)代”的遺址中
就曾發(fā)現(xiàn)鰳魚骨頭
還有成堆的鰳魚鱗片
說明古人不僅活著的時(shí)候喜歡吃鰳魚
死后還要把它作陪葬品
xún 鱘
鱘魚是現(xiàn)存起源最早的脊椎動(dòng)物之一
大家通常所說的鱘魚就是指鱘形目的魚類
由于自然環(huán)境改變和過度捕撈等原因
近年來世界范圍內(nèi)的野生鱘魚資源明顯減少
處于瀕危狀態(tài)
其中被稱為“水中大熊貓”的中華鱘
更是達(dá)到極危的級(jí)別
據(jù)1834年的有關(guān)文獻(xiàn)記載
中華鱘的模式產(chǎn)地是中國(guó)
盡管它不是中國(guó)特產(chǎn)
但卻由于模式產(chǎn)地在中國(guó)而出名
páng pí
說可能有點(diǎn)陌生
說四方皮可能湖北、湖南的小伙伴就聽說過了
生活在淡水中
是一種雜食性小魚
它體態(tài)優(yōu)美、色彩艷麗
是我國(guó)著名的原生觀賞魚
上世紀(jì)60年代
以觀賞魚的身份進(jìn)入了歐洲
被稱為中國(guó)彩虹
據(jù)說日本天皇還曾于20世紀(jì)90年代初
派人專門到無錫太湖邊來尋找它
qí qiū 鰍
它是鰍屬的一種大洋性魚類
它的頭很大
額部有一骨質(zhì)隆起
隨成長(zhǎng)而越明顯
尤以雄魚為甚
它們喜歡生活在流木和浮藻下
借此隱藏自己的身體
待獵物接近后捕食
因此得了個(gè)“水下狐貍”的綽號(hào)
mán 鰻 lí 鱺
鰻鱺是一種江河性洄游魚類
原產(chǎn)于海中
溯河到淡水內(nèi)長(zhǎng)大
后回到海中產(chǎn)卵
據(jù)說鰻鱺在“絕食”一年半后仍能生存
養(yǎng)殖的鰻鱺壽命可長(zhǎng)達(dá)50年
而且它的性別也可在環(huán)境和密度的影響下改變
當(dāng)密度高、食物不足時(shí)
會(huì)變成公魚
反之變成母魚