一、真赤鯛魚多少錢一斤
你好，我們這里是30一斤，不過得看你那魚的份量了，小的就一斤便宜，有時(shí)候大的五十都有可能。
二、紅真鯛有哪些做法？
紅真鯛有紅燒赤宗魚（紅鯛魚）、糖醋紅鯛魚、奶油蒜香杏鮑菇紅鯛魚、茄汁蒜香紅鯛魚、鍋煎紅鯛魚、蒸紅鯛魚、烤紅鯛魚、鯛魚天婦羅、彩椒鯛魚、奶油百蔬鯛魚、鯛魚燒等做法。
紅鯛（diao）魚一般分布在中國的渤海、黃海、東海、南海等地，紅鯛魚肉味鮮美醇正，營養(yǎng)豐富，是迎賓待客的名貴海味佳肴。有紅燒赤宗魚（紅鯛魚）、糖醋紅鯛魚、奶油蒜香杏鮑菇紅鯛魚、茄汁蒜香紅鯛魚、鍋煎紅鯛魚、蒸紅鯛魚、烤紅鯛魚、鯛魚天婦羅、彩椒鯛魚、奶油百蔬鯛魚、鯛魚燒等做法。
紅燒赤宗魚（紅鯛魚）
1、已去鱗及鰓肚的紅雕魚，只要退冰，清洗干凈，擦干。
2、先在魚身劃幾刀，這樣等等比較好入味。
3、蒜苗洗凈切段、姜去皮切絲備用。 熱鍋放入約2大匙油，熱油后放紅雕魚以小火慢煎至兩面焦黃后起鍋。
4、接著放入蒜苗、姜爆香后，再將剛剛的紅雕魚放入。
5、以中火并加入醬油、糖，及些許水滾后關(guān)小火，等湯汁收干即可。
糖醋紅鯛魚
1、將【匯鮮市集】赤宗魚（紅鯛魚）~解凍清洗后，切斜紋。
2、起油鍋，先將新鮮的赤宗魚煎熟。
3、擺盤備用。
4、利用油炸時(shí)間備料，紅、黃、青椒及洋蔥切長條。
5、起鍋放1/2大匙油，先放蒜末、辣椒末爆香，再放蕃茄醬炒香，再放醬油及水，用糖、鹽調(diào)味后，放入材料至熟。
6、把炒好的糖醋蔬菜淋在赤宗魚上，放上蔥花裝飾即可完成。
三、什么是紅笛魚？急急急急?。?！萬謝?。?！
就是紅笛鯛（英文名：Humphead snapper ），屬海水魚類,輻鰭亞綱,鱸形目,笛鯛科。為熱帶和亞熱帶中下層魚類，一般棲息于水深30cm～100cm，底質(zhì)為泥、泥砂、貝巖礁等海區(qū)，主要分布于我國南海及東海。近年來，紅鰭笛鯛已成為我國南方海水養(yǎng)殖的重要名優(yōu)品種之一，紅鰭笛鯛上池人工育苗技術(shù)也日趨成熟。
外觀描述：體長橢圓形，稍側(cè)扁，一般體長20～40厘米，體重500～1000克，頭較大，體被中大櫛鱗，側(cè)線完全與背緣平行、背鰭2個(gè)并連續(xù)，后緣圓，眼間隔寬而凸起，前鰓蓋骨后緣具一寬而淺的缺口。兩頜外側(cè)為一行圓錐齒，內(nèi)側(cè)為絨毛狀齒帶，上頜前端有4個(gè)較大圓錐齒，閉口時(shí)外露。背鰭和臀鰭鰭條部后緣圓。胸鰭大、位低、呈鐮刀狀；腹鰭位于胸鰭基底下方；尾鰭淺凹形，尾柄上緣有一暗色鞍狀斑點(diǎn)。體為深紅色，腹部較淺。
幼魚有鮮明的紅褐色隱眼線，生長中消失。
習(xí)性：其漁期在北部灣東部海區(qū)為每年2～4月份；北部灣中部海區(qū)為5～7月份；北部灣中北部海區(qū)則為8至翌年1月份、盛漁期是2～5月份及10～12月份。
另外：近年來，紅鰭笛鯛已成為我國南方海水養(yǎng)殖的重要名優(yōu)品種之一，紅鰭笛鯛上池人工育苗技術(shù)也日趨成熟。
四、有人知這條是什么魚嗎``跟招財(cái)差不多一個(gè)樣
招財(cái)魚別名：長絲鱸，大飛船，古代戰(zhàn)艦（古代戰(zhàn)船）
原產(chǎn)地：原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河，但是東南亞的越南、泰國、馬來西亞等地也有。
分類：屬攀鱸科
外形特征：成魚體長20-69厘米，橢圓形，頭大，嘴大，體格強(qiáng)壯，腹鰭是兩根細(xì)長的絲鰭，臀鰭寬大，胸鰭發(fā)達(dá)。背鰭前部較低，后部挺拔；臀鰭由后腹部一直延伸到尾柄；臀鰭、尾鰭金黃色。全身金黃色，眼睛金黃色，體表鱗片邊緣透著淡淡的紅色，有金屬光澤。在光線照射下全身散發(fā)著金黃色光芒，金碧輝煌。
五、紅燒魚怎么燒的，詳細(xì)點(diǎn)？
一：魚（1.2斤為號）洗凈揩干；
鍋燒熱燒干再用濕布狠擦兩下，放油，把魚兒煎成兩面金黃；
在魚身上澆1勺料酒、1勺醋、2勺醬油，然后添冷水沒過魚身；
再等水開的時(shí)候，放進(jìn)去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵蔥切段；
水開后轉(zhuǎn)成小火加蓋燉10分鐘后加鹽、味精，這時(shí)可以給魚翻個(gè)身；
再燉5分鐘后收汁起鍋即可
注意：
1. 魚兒一定要揩干水分，不然會沾鍋
2. 熱鍋一定要用濕抹布擦擦，可以防止粘鍋
3. 一定要放醋，可以去腥提鮮
二：紅燒魚的做法：
油燒冒藍(lán)煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發(fā)黃的時(shí)候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。
剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點(diǎn)！！
翻魚的時(shí)候小心，弄斷了就砸鍋啦，然后就可以放一小碗水（家庭沒有高湯）開始煮——飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！
水開后加入最重要的黃酒＋醬油，是個(gè)去腥調(diào)味染色的步驟！放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因?yàn)獒u油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！加入一大勺郫縣豆醬，這個(gè)是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時(shí)間久了就容易破壞外形！
鍋里還有一些湯呢！精華所在?。〖尤肷僭S糖和醋，味素，調(diào)好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點(diǎn)粘稠的時(shí)候就起鍋！
最后工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味！