一、圣女果保鮮的目的和意義？
綠熟期果實應(yīng)先在10～14℃溫度條件下緩慢紅熟，然后在5～7℃條件下貯存。適宜貯存的空氣相對濕度為85%～90%，空氣濕度低引起果實過度失水、果皮變皺、香味變淡。
成熟的圣女果在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng)。溫度太低，圣女果會失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛。圣女果在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故圣女果冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
擴展資料：
圣女果，常被稱為小西紅柿，中文正式名稱為櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬。植株最高時能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效。可治口渴，食欲不振?？梢栽跊霾酥谢蚯鍦锓湃牖蚣尤?。
吃圣女果的好處：
防曬。
圣女果中含有番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。
保護皮膚和肝臟。
圣女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。
助消化。
圣女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
防癌、抗癌。
圣女果制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。
延緩衰老。
圣女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。
參考資料：圣女果
二、小西紅柿和圣女果有什么區(qū)別？
1、外形不同
其實，圣女果和西紅柿都叫番茄，而兩個最直觀的區(qū)別就是外形上，圣女果的個頭偏小，遠遠小于西紅柿，所以圣女果又被稱之為小番茄。
2、口感不同
圣女果和西紅柿成熟于夏秋這兩個季節(jié)之間，現(xiàn)在種植技術(shù)的提高，一年四季都能吃到圣女果和西紅柿，但是在夏秋這兩個季節(jié)之間自然成熟的圣女果和西紅柿口感是最好的。很多人都認為圣女果的口感要比西紅柿的要好，更加甜和多汁一些，兩者在口感上有很大的區(qū)別。
3、營養(yǎng)價值不同
圣女果和西紅柿都含有豐富的維生素，具有開胃消食，降壓降脂等功效，還富含茄紅素，能起到對抗紫外線的作用。
據(jù)研究表明，圣女果的維生素含量要高于西紅柿，約是西紅柿的1.8倍， 這可能就是為何圣女果作為水果更受到大家的歡迎。
參考資料來源：百度百科-小西紅柿
參考資料來源：百度百科-圣女果
西紅柿和圣女果區(qū)別原來這么大，我也才明白，提醒家人，別吃錯
三、為什么小西紅柿里面會發(fā)霉
發(fā)霉是由西紅柿霉變而引起的。雖然只是一些菌絲但是有可能其他的果子里面也已經(jīng)有霉菌生成了，并且霉菌一般會產(chǎn)生毒素。如果一旦誤食克可能會導(dǎo)致食源性中毒中的毒素型中毒。
成熟的小西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營養(yǎng)。溫度太低，小西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因凍傷而腐爛。小西紅柿在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，小西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
圣女果，常被稱為小西紅柿，學(xué)名叫做櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬，植株最高時能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效?？芍慰诳?，食欲不振。果實鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為10～30克，果實以圓球型為主；種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。
四、圣女果和西紅柿有什么區(qū)別
圣女果的營養(yǎng)價值，優(yōu)于普通番茄的成分。
圣女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的1．7倍”。
圣女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。
圣女果是轉(zhuǎn)基因食品，最好不要吃。
五、圣女果和番茄的區(qū)別
一、外形的區(qū)別 圣女果根部較發(fā)達，側(cè)根非常多，絕大多數(shù)分布在土表30厘米的土層里，有莖蔓就自己粉頂了，整個植株高大概2米以上。
番茄全體有腺毛，莖常易倒伏，有強烈氣味，相對矮小一些，高大概0.6-2米。
二、果實的區(qū)別 圣女果果實較鮮艷，外表一般顏色為鮮紅色，有黃色、紅色、綠色等果色，單個重約10-30克，果實主要以圓球形為主，種子比番茄小的多，為心形。
番茄果實呈扁球狀或者近球狀，顏色為桔黃色或者鮮紅色，表面較光滑，相對前者普遍大的多，約是前者的幾倍大小。