油桃是什么季節(jié)有的啊？
油桃一般被歸類為夏季水果。
油桃（拉丁學(xué)名：Prunus persica var. nectarina），又名桃駁李。油桃（英文：Nectarine）是普通桃（果皮外被茸毛）的變種，是一種果實作為水果的落葉小喬木，油桃源于中國，在亞洲及北美洲皆有分布。
在中國的西北地區(qū)有野生的油桃，油桃落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長15厘米，寬4厘米，花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。
中國的油桃生產(chǎn)起步較晚，早期的品種多引自歐美，味道較酸，由于不太符合東方人的消費習(xí)慣，在生產(chǎn)上的影響有限，也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的營養(yǎng)價值高，富含維生素，有很高的食用價值。
桃子的成熟期很不一致，一般說的“五月仙”、“五月火”品種，就是桃子的自然成熟期，油桃在7月底，雪桃、青州蜜桃成熟期在10月份。
油桃營養(yǎng)豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克，鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。
營養(yǎng)豐富，有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進(jìn)發(fā)育，提高智力。桃子養(yǎng)胃潤腸.更主要的是還補血.含糖份也高.對大人小孩都好.喜歡吃就吃一點，不要暴飲暴食就行了。
油桃富含維生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，營養(yǎng)也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。膠原還能促進(jìn)傷口結(jié)疤，對傷口愈合十分重要。 油桃的皮比毛桃光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比毛桃香味濃。油桃所含熱量比毛桃略多，平均為三十六大卡。
清明節(jié)左右山東冠縣的棚桃開始上市。
春天的時候，到夏初
油桃的功效和作用
油桃的功效和作用
油桃的功效和作用，油桃又叫做桃駁李，是常見的一種水果，它是桃子的一種變種。油桃味道鮮美，汁多肉甜，有很高的營養(yǎng)價值。那么，以下為大家介紹油桃的功效和作用及相關(guān)內(nèi)容。
油桃的功效和作用1 油桃的營養(yǎng)價值
油桃的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，每100克油桃果肉中就含有12毫克維生素C、40毫克磷、12毫克鈣、0.8毫克鐵、14.5毫克鎂。除了這些微量元素，油桃還富含有機酸、果膠以及17種人體所必須的氨基酸類和葉黃素。一個新鮮油桃中的維C可以滿足人體一天的需求。
油桃的功效與作用
1、益氣補血
油桃能益氣補血、滋陰生津，可以有效改善減少面部暗黃、氣血匱乏的現(xiàn)象，尤其是可以幫助大病初愈的人改善氣色。
2、補鐵
油桃含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)人體吸收鐵元素，從而達(dá)到輔助治療缺鐵性貧血，增強抵抗能力，提高免疫力的目的。
3、愈合傷口
油桃中的膠原成分能促進(jìn)傷口結(jié)痂、愈合。
此外油桃還可以益氣補腎、止咳化痰，還能促進(jìn)少兒發(fā)育。
油桃的常見做法
油桃除了直接生吃，我們還可以試試下面這些做法，又簡單又美味：
1、油桃奶凍
制作方法：先把牛奶倒入適當(dāng)?shù)娜萜鲀?nèi)，根據(jù)口味加白糖攪拌均勻;然后給油桃去皮，再切小塊放入冰格中;再把剛處理好的牛奶倒入冰格中;將冰格放入冰箱凍一晚即可。
2、油桃果醬
制作方法：油桃洗凈去皮，然后用勺子慢慢刮下油桃果肉;把果肉倒入攪拌機稍稍攪拌后取出，倒入面包機中;再加白糖、淀粉，注意果肉、淀粉和糖的比例約為3：1：0.75;最后啟動面包機的果醬功能即可。
3、油桃罐頭
制作方法：把油桃、香瓜、蘋果、梨等水果洗凈去皮，切成塊;鍋內(nèi)加處理好的水果以及適量冰糖、紅棗、水，小火燉煮一小時左右即可。
4、奶香油桃派
制作方法：先把冷凍的黃油切成小粒加入低筋面粉中;再往面粉中加入100毫升牛奶，用手握、壓的方法將面粉制成團(tuán)，一定不要揉搓面團(tuán);將面團(tuán)放入冰箱冷藏，15分鐘后取出，把面團(tuán)搟成長方形的薄面塊;再把面塊疊成三折放入冰箱冷藏，15分鐘后取出，再搟成長方形;再重復(fù)上個步驟;取出已經(jīng)放在冰箱冷藏好的派皮，放入派盤按壓，用搟面杖輕搟幾下切除多余派皮;用叉子在派皮上扎些小孔，派皮就做好了。
在雞蛋中加50克砂糖攪勻，再加50毫升牛奶制作蛋奶液。把去核切成小塊的油桃和50克細(xì)砂糖、10克黃油一起小火熬成焦糖油桃餡。
把派皮放入預(yù)熱好的烤箱，180度15分鐘后取出，倒入蛋奶液和焦糖油桃餡，再把烤箱調(diào)至200度，烤20分鐘即可。
吃油桃的注意事項
油桃不宜多吃，一般來說成年人一天吃2個足矣。因為油桃屬性溫?zé)?，過量食用容易上火。吃油桃時還需要注意以下幾點：
1、空腹不宜食用
當(dāng)人體處于空腹?fàn)顟B(tài)時，會分泌過量胃酸，而油桃本身也富含有機酸。如果空腹吃油桃極易使體內(nèi)胃酸過量，使胃部產(chǎn)生不適。
2、睡前不宜食用
睡覺前吃油桃不但不易消化，使腸胃不舒服，長此以往大量糖份堆積，還會使人發(fā)胖。
3、不宜吃沒有成熟的油桃
未成熟的油桃不但口感不好，食用后還容易產(chǎn)生腸胃不舒服、腹痛腹瀉等現(xiàn)象。尤其是腸胃本來就不好的人吃了未成熟的油桃更容易出問題。
5、拉肚子時不宜吃
《本經(jīng)逢源》中曾說到：多食令人腹熱作瀉。也就是說本來就拉肚子的人不宜多吃。
6、不宜吃太過軟爛的油桃
吃了過于軟爛的油桃容易引發(fā)腸胃疾病。
吃油桃的禁忌
吃油桃時一是吃果肉要適量，忌一次食用過量;二是忌吃大量桃仁。雖然桃仁有滑腸通便的功效，但桃仁吃多了可能會中毒，甚至導(dǎo)致心跳停止。
油桃不能和什么一起吃
1、油桃不宜和白酒同吃，否則容易上火、流鼻血，嚴(yán)重時可能會昏迷甚至死亡。
2、油桃和李子一起吃可能會便血。
3、油桃和鱉肉、狗肉等一起吃容易使舊疾復(fù)發(fā)。
4、油桃和茶水同食會造成腸胃功能紊亂。
5、油桃還忌與蝦、蟹、魚等海鮮河鮮同食。
哪些人不能吃油桃
1、孕婦要少吃
因為油桃屬性溫?zé)幔袐D如果一次吃得太多容易加重體內(nèi)熱氣，引起孕期上火，從而影響胎兒發(fā)育。
2、胃酸過多要少吃
油桃含有多種有機酸，對于本就又胃酸癥狀的人食用后會使體內(nèi)胃酸量增多從而引起胃部不適。
3、熱性體質(zhì)要少吃
熱性體質(zhì)的'人吃太多油桃也會加重體內(nèi)熱氣，容易上火。
4、糖尿病者慎吃
油桃含有大量的糖類物質(zhì)，糖尿病人吃過容易使血糖快速上升。
5、嬰兒
因為嬰兒腸胃功能沒有完全發(fā)育好，無法消化油桃中有大量的大分子物質(zhì)，極易引起過敏反應(yīng)。
孕婦能吃油桃嗎
如前文所說，孕婦可以吃油桃，但最好少吃。
吃油桃上火嗎
吃多了油桃是會上火的。尤其是對熱性體質(zhì)的人來說，吃多了油桃極易產(chǎn)生口干舌燥、咽喉腫痛、便秘上火等現(xiàn)象。如果本來就上火便秘，大量食用油桃后會“火上澆油”，使上火便秘的情況更加嚴(yán)重。
油桃的功效和作用2 油桃所含熱量
油桃的皮比桃光滑，沒有討厭的絨毛，而且果肉比較硬，顏色粉紅、白色或鮮黃，比桃的香味更加濃郁，所以很受孩子歡迎。油桃所含熱量比桃子略多，平均為36大卡，而桃約為30大卡。
但油桃與它的近親桃有一個區(qū)別―――它在采摘下來后便不會繼續(xù)成熟了，因此在購買時應(yīng)盡量選擇觸摸上去已經(jīng)變軟的。油桃的熱量，油桃營養(yǎng)豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%,每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。
油桃的吃法
可以鮮食，由于不易保存，也可以加工制成罐頭、桃干、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等。
1、桃雖好吃，但不可多食
李時珍曾說：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”常言“桃養(yǎng)人”是指食桃要適度，恰到好處，但鮮桃不宜貯藏。
2、多吃桃子容易上火
凡是內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是，吃果脯就沒有這個弊端。
3、桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效
但是桃仁含有揮發(fā)油和大量的脂肪油，瀉多補少，所以不要多吃，桃仁吃多了，可以導(dǎo)致中毒，早期有惡心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現(xiàn)象，嚴(yán)重者可導(dǎo)致心跳停止。尤其是孕婦，更不要食用。
油桃是普通桃子的變種，在我國的西北地區(qū)有野生的油桃，當(dāng)?shù)胤Q為“李光桃”。 油桃也是桃子的一種，桃子的營養(yǎng)價值豐富，當(dāng)然油桃也不例外。
油桃含多種維生素，營養(yǎng)豐富，有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進(jìn)發(fā)育，提高智力。
油桃富含維生素C
油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養(yǎng)也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。油桃的熱量，維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護(hù)免疫系統(tǒng)，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關(guān)重要。膠原還能促進(jìn)傷口結(jié)疤，對傷口愈合十分重要。油桃的皮比桃子光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡。
古方中醫(yī)專家介紹：油桃含多種維生素，營養(yǎng)豐富，有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進(jìn)發(fā)育，提高智力的作用。油桃營養(yǎng)豐富，含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質(zhì)1.1%，每100克果肉含維生素C12毫克、磷40毫克、鈣12毫克、鐵0.8毫克、鎂14.5毫克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。
當(dāng)然油桃也有很多吃法，可以鮮食，由于不易保存，也可以加工制成罐頭、桃干、桃果脯、桃醬、果酒、果汁等。
油桃的功效和作用3 油桃與普通桃的區(qū)別
1.油桃的表皮是無毛而光滑的、發(fā)亮的、顏色比較鮮艷，好象涂了一層油;普通的桃子表皮有絨毛，顏色發(fā)紅或微黃，無亮光。 2.油桃的皮不好剝;普通的桃子熟了時，皮是可以剝的。 3.油桃的肉質(zhì)是脆的，水分相對少些;普通的桃子生的時候是脆的，熟了就是軟的，水分很多。 4.油桃上市早些;普通的桃子上市略晚些。但由于不同品種的普通桃子成熟時間也不同，所以能夠從初夏一直賣到秋末。
油桃優(yōu)良性狀
①表面光麗迷人
其它任何桃的表面都是有毛的，但是油桃因其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。其它桃的果面只有部分呈紅色，但油桃的整個果面都呈鮮紅色，跟櫻桃一樣，因此油桃以其果皮無毛、果色鮮紅迷人、光彩奪目的外觀深受市場食物照片(2張)的歡迎。它是目前國際市場上風(fēng)行的一種新興水果，專家預(yù)測油桃將逐漸取代其它桃而一統(tǒng)天下，二十一世紀(jì)是油桃的時代。
②風(fēng)味特佳
香、甜、脆一應(yīng)俱全。油桃風(fēng)味濃甜(含糖極高)，十分適合中國人喜甜的飲食習(xí)慣;香味濃郁，清香可口;肉質(zhì)細(xì)脆，爽口異常。
③豐產(chǎn)性能極好
重慶林果所和龍泉園藝所推廣的十幾個品種均極豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。以四年生樹為例，一般畝產(chǎn)3500-4000公斤，盛產(chǎn)期可超過6500公斤，而且穩(wěn)產(chǎn)，連續(xù)結(jié)果力強。 ④耐貯運 油桃的部分品種成熟后果實脆硬，極耐長途運輸，油桃的耐貯運性能大大超過水蜜桃。