北方省份不產柚子如黑龍江、吉林、遼寧、山東等地。
柚子原產東南亞,在中國已有3000多年栽培歷史。浙江、江西、廣東、廣西、臺灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、云南等省均有栽種。
柚性喜溫暖、濕潤氣候,不耐干旱。生長期最適溫度23-29℃,能忍受-7℃低溫。
經濟價值:
柚的葉、花和果皮都含有與香櫞及檸檬類大致相同的芳香油。
左旋及消旋stachydrine、puterescine及N-methyl tyramine等,種子含油39%,以油酸占多,約占55%,次為棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸、亞麻油酸。
果皮中可提取優(yōu)質果膠,果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用后經濟效益可望增長4倍,柚的綜合利用還有很大的發(fā)掘潛力。
營養(yǎng)價值:
柚實大如瓠,香甜多汁,單果重一般有1.25-2千克,最大可達3.5千克;果皮橙黃色,芳香;果肉細嫩多汁,果實可食部分達45-65%,果汁量53%,果肉內含總糖7.4-12%,含酸1.1-1.4%,可溶性固形物10-12.5%,每100克可食部分含維生素C為34.8-45毫克。
并含維生素B1、B2、β-胡蘿卜素及其他維生素和多種礦物質。由于柚含糖量高、酸甜適度、營養(yǎng)豐富、貯藏耐久,放有“天然罐頭”之稱。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。