一、小龍蝦的漁業(yè)經(jīng)濟價值如何？
小龍蝦是原螯蝦屬（Procambarus）中最具漁業(yè)經(jīng)濟價值的一種。人工養(yǎng)殖小龍蝦具有投資少、見效快和效益高的特點。
近些年來，農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)成本都有不同程度的上揚，但人工養(yǎng)殖小龍蝦仍是廣大農(nóng)民迅速致富的途徑之一。根據(jù)舒新亞對湖北部分人工養(yǎng)殖小龍蝦地區(qū)所做的調(diào)查數(shù)據(jù)，2005年利用稻田養(yǎng)殖小龍蝦，每千克的成本約為1.6～2.0元，池塘養(yǎng)殖小龍蝦每千克的成本約為2.0～2.5元；2007年稻田養(yǎng)殖小龍蝦每千克的成本上升為2.5～4.0元，池塘養(yǎng)殖小龍蝦每千克的成本上升為3.0～5.0元。2005年，在湖北省的小龍蝦與中稻輪作的模式，100畝23075總支出為31100元，其中，稻田租金7000元（8個月），小龍蝦苗種費15000元，糞肥費2000元，飼料費2000元，人工費4000元，其他費用1100元。收獲小龍蝦16000～20000千克，總產(chǎn)值12萬～14萬元，平均成本每千克1.56～1.94元，總利潤為8萬～10萬元。
小龍蝦的工業(yè)價值也在不斷被開發(fā)，有研究結(jié)果表明，從小龍蝦的甲殼中提取的蝦青素、蝦紅素、甲殼素、幾丁質(zhì)及其衍生物，被廣泛地應用于食品、醫(yī)藥、飲料、農(nóng)業(yè)和環(huán)保等方面。10年前，由于小龍蝦的整蝦食用開發(fā)較緩慢，它的利用價值主要是體現(xiàn)在出口創(chuàng)匯上，尤其是蝦仁部分，經(jīng)冷凍或速凍后出口到日本、美國等市場，深受歡迎。近年來，小龍蝦的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品又開發(fā)了蝦黃、尾肉及整條蝦出口。在美國，小龍蝦的售價每千克可達3.5～5美元，每千克小龍蝦尾肉售價可達20美元。
本條內(nèi)容來源于：中國農(nóng)業(yè)出版社《西藏農(nóng)牧業(yè)科技發(fā)展史》
二、西北地區(qū)大型小龍蝦養(yǎng)殖基地：望海水產(chǎn)
夏天對著小龍蝦大快朵頤是許多“吃貨”感覺最享受的時刻。
吃了這么多小龍蝦，那小龍蝦哪里出產(chǎn)最多最有名？有的說是湖北潛江，有的說是江蘇盱眙。在我國西北地區(qū) 陜西渭南 ，有一家小龍蝦企業(yè)異軍突起，憑借一只只黃河生態(tài)小龍蝦，在競爭激烈的小龍蝦批發(fā)市場中搶占一席之地。
下面，讓我們一起走進望海水產(chǎn)把這塊神秘的面紗揭開。
1.? 地處西北，擁有得天獨厚黃河生態(tài)環(huán)境
眾所周知，小龍蝦產(chǎn)區(qū)主要集中在長江中下游地區(qū)，陜甘寧等西北地區(qū)是極少的。因為人們并不知道陜西有非常適合小龍蝦生長繁殖的黃河濕地生態(tài)環(huán)境。
濕地是地球獨特的生態(tài)系統(tǒng)和寶貴資源，濕地生態(tài)能夠很好地沉淀、排除、吸收和降解有毒物質(zhì)，凈化水質(zhì)，調(diào)節(jié)大氣組分，空氣清新。
通過濕地的凈化，望海水產(chǎn)養(yǎng)殖基地水質(zhì)清澈、水草豐茂、溶解氧含量高，是小龍蝦喜愛的生長環(huán)境。望海水產(chǎn)就是在這樣得天獨厚的地理環(huán)境中，培育出了營養(yǎng)更均衡、肉質(zhì)更鮮美的小龍蝦。
2.? 大型自建基地有規(guī)模
望海水產(chǎn)在陜西投建了2100畝試驗蝦塘，萬畝養(yǎng)殖承包基地。公司采用池塘精養(yǎng)的模式，有別于傳統(tǒng)的農(nóng)戶幾十或幾百畝的粗放型養(yǎng)殖。
科學分區(qū) 養(yǎng)殖基地科學地劃分為A/B/C/D/E/F六大區(qū)域，每個片區(qū)都指定有專人負責管理維護，對蝦塘實時監(jiān)控，及時進行消毒清整、加注新水、水草管理等，保證小龍蝦健康生長。
設施完善 基地內(nèi)配套設施完善，每個蝦塘都配備了水、電、防逃設施，養(yǎng)殖設備室。還配有現(xiàn)代化的自動投食器和冷凍庫，幫助更好地喂養(yǎng)和存放小龍蝦。
專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù) ?30多名擁有豐富經(jīng)驗的養(yǎng)殖人員，理論與實踐相結(jié)合，總結(jié)制定出一套適合西北小龍蝦養(yǎng)殖的技術(shù)，如日常投食喂養(yǎng)量、水質(zhì)監(jiān)測調(diào)節(jié)、水草管理，使基地整體產(chǎn)量大大提高，達到普通農(nóng)戶散養(yǎng)蝦田的2~3倍。貨源充足，讓餐飲老板再不用擔心貨源問題。
3.? 養(yǎng)殖產(chǎn)銷一體化有優(yōu)勢
產(chǎn)銷一體 望海水產(chǎn)的小龍蝦全部自產(chǎn)自銷，小龍蝦一經(jīng)成熟，基地就開始進行大規(guī)模捕撈。從養(yǎng)殖、捕撈、到上市銷售全程都是由望海水產(chǎn)專人負責，根據(jù)制定的一整套標準化流程，確保安全品質(zhì)，為餐飲店提供一手好貨源。
專業(yè)嚴選 小龍蝦在銷售前要經(jīng)過嚴格篩選，質(zhì)檢員會選擇體質(zhì)健壯、反應靈敏、達到上市規(guī)格、剛捕獲上來的小龍蝦，剔除死蝦、病蝦及不達規(guī)格的小龍蝦。確保供給市場的都是好品質(zhì)的黃河生態(tài)小龍蝦。
冷鏈運輸 專業(yè)的冷鏈運輸車，24h直達各地餐館，保障小龍蝦的質(zhì)量和存活率，讓活蹦亂跳的小龍蝦送到各地餐飲店的餐桌上。
小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展日益紅火，食客多、餐飲店多、養(yǎng)殖的人也越來越多。望海水產(chǎn)地處陜西，依靠優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，同時擁有一批專業(yè)的養(yǎng)殖人員和管理人員，占盡天時地利人和，只為給餐飲店提供更好更實惠的選擇，給國民的餐桌奉上一道健康營養(yǎng)的美味。“責任第一，品質(zhì)為上”始終是望海人信奉的理念和宗旨。
三、營業(yè)執(zhí)照活水產(chǎn)不可經(jīng)營小龍蝦嗎？
為什么不可以？
小龍蝦也是水產(chǎn)動物，營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍是鮮活水產(chǎn)品的就可以經(jīng)營活的小龍蝦，但是不可以經(jīng)營小龍蝦加工制品，比如下小龍蝦仁、龍蝦球一類的產(chǎn)品。
四、怎么做好水產(chǎn)生意？（小龍蝦之類非養(yǎng)殖）
生意重在經(jīng)營，首先要有穩(wěn)定的進貨渠道和一些穩(wěn)定的購買商家，保證基本盈利，然后盡可能的多增收
