1. 北極蝦養(yǎng)殖技術(shù)
讓生活中下是我們最經(jīng)常遲到的一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，僅營養(yǎng)豐富，而且口感豐腴鮮美。其中在農(nóng)貿(mào)市場上和水產(chǎn)超市中經(jīng)常能夠買到的兩種蝦包括海白蝦和北極蝦，這兩種蝦各有特點，海白蝦目前以養(yǎng)殖的居多。價格相對比較便宜，北極蝦絕大部分都是野生捕撈的，屬于進口貨，價格比較昂貴。
2. 人工養(yǎng)殖的北極蝦可以吃嗎
蝦頭里的紅色是蝦膏，其實就是蝦黃，在蝦的頭上，扒一下，里面是黃漿，看起來比較惡心，但是那黃是蝦的肝，是蝦的精華，蝦膏。屬龍蝦腦組織的一部分，其實與蟹黃差不多，味濃味美。
但蝦肉的排泄是通過腦殼的蝦膏來包裹蝦的胃，并且含有大量的膽固醇，因此人工養(yǎng)殖的龍蝦蝦膏非常臟，最好不要吃，野生的就可以了。
3. 人工養(yǎng)殖的北極蝦好吃嗎
阿根廷紅蝦、甜蝦、牡丹蝦、蠣蝦等是野生無法人工養(yǎng)殖的，這類型的蝦對水域要求比較嚴(yán)格，人工養(yǎng)殖條件無法滿足其生長條件。
與養(yǎng)殖蝦相比，野生蝦口感較好，沒有土腥味，而且由于沒有喂養(yǎng)飼料，因而生長時間較長，蝦殼也較硬，且比較鮮亮。
養(yǎng)殖蝦肉質(zhì)比較柔軟，吃起來有一股土腥味，而且生長速度更快，殼也較薄，手感比較平滑。
4. 北極甜蝦 養(yǎng)殖
因為海蝦有海水成份,本身就有鹽的味道,這很正常。
如有過咸的感覺，有一種吃咸蝦的味道。說明這蝦不是當(dāng)年的蝦，這樣的蝦之所以還能食用，是因為用鹽分來維持蝦肉質(zhì)不壞。陳年的蝦口感會變差，沒有Q彈的感覺，這一點非常好識別。所以北極蝦特別咸
5. 北極蝦有人工養(yǎng)殖的嗎
北極甜蝦產(chǎn)自北極附近，在北冰洋和北大西洋海域中都有分布。這種動物的學(xué)名叫北方長額蝦，生活在150米的深海中，沒有污染也不會帶寄生蟲。
通常在冷海中會生長3-8年的時間，長勢很緩慢。目前還沒有人工養(yǎng)殖，全部是野生，主要在紐芬蘭島外海以及拉布拉多海等地進行捕撈。
6. 北極蝦 養(yǎng)殖
北極蝦的產(chǎn)地是北冰洋和北大西洋250-300米深海。北冰洋和北大西洋北部，位于北極圈內(nèi)（北緯66.7度以北）。所以說：北極蝦一部分捕自北極（北極圈內(nèi)），一部分捕自靠近北極圈的北大西洋。
北極蝦的產(chǎn)地中，其中包括北冰洋海域，比如加拿大北部的巴芬灣、格陵蘭北部、挪威和俄羅斯北部的巴倫支海，都是位于北極圈內(nèi)的。所以北極蝦被稱為北極蝦，是沒有問題的。
7. 北極蝦養(yǎng)殖基地
北極蝦◆
又叫北極甜蝦。因產(chǎn)自北極附近海域有淡淡甜味而得名
---------------------------------中國大明白整理---------------------------------------------
◆基圍蝦◆
新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些?；鶉r是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。基圍蝦形態(tài)像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口?；鶉r幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應(yīng)該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。
8. 人工養(yǎng)殖的北極蝦能吃嗎
真正的北極蝦不是人工養(yǎng)殖的!!!
北極甜蝦(Pandalus borealis)，又稱北極蝦。因產(chǎn)自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有響度的北大西洋，特別是冰島水產(chǎn)品是捕獲于北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠，格外誘人。
9. 北極蝦生活
1、解凍
從市面上購買回來的北極蝦都是經(jīng)過冷凍的，所以我們購買回來的北極蝦首先要做的就是解凍，解凍的方法是很簡單的，直接把它放到常溫下進行解凍就可以了，當(dāng)然也可以把它放到清水中進行浸泡，這樣解凍的速度會加快，解凍是清洗北極蝦的第1步，大家一定要正確的進行，不要用熱水泡。
2、用刷子刷
經(jīng)過解凍后的北極蝦可以用刷子進行清潔，用刷子對著他的底部進行來回的刷動，這樣可以很好地將其清潔干凈，可以選擇用牙刷來進行刷，刷過以后再把它放到清水中清洗一下，這樣的話可以將它的外表清洗的很干凈，如果不用刷子刷的話，那么也需要一只一只的用手進行搓洗，一定要確保它的表面沒有臟的物質(zhì)。
3、去除蝦線
不管是什么種類的蝦都有蝦線在里面，蝦線是需要進行清理的，要把蝦線去除干凈后才能確保衛(wèi)生，所以我們在清洗北極蝦的時候也要注意將蝦線去除干凈，直接用剪刀把它的尾部剪掉，然后用牙簽將它的蝦線挑出來，把蝦線挑出來以后，再用清水稍微沖洗一下。就在烹調(diào)前一定要注意，蝦線是富含很多細(xì)菌在里面的，所以務(wù)必要將其清洗干凈，這樣的話才能讓做出來的菜肴更加的衛(wèi)生。
10. 南極蝦養(yǎng)殖
泥猛體側(cè)扁，橢圓形。頭臉?biāo)仆?，故英語有兔魚之稱。腹鰭兩側(cè)有硬刺，中間為軟條。體褐色，散布著許多白點。尾鰭后緣彎入。其背鰭、尾鰭和腹鰭的刺有毒腺。體長達(dá)40厘米，重可達(dá)l千克。頭小，口略突出。體黃綠或黃褐色，密布白點及小黑斑。背鰭、腹鰭與臀鰭的硬棘強大且皆具毒腺，尾鰭略凹。與長鰭籃子魚（S. canaliculatus）相似，但后者魚體上的白點較小且密集。 因腹內(nèi)有一股藻食魚特殊的臭味而得名，這也是一般藻食魚類之共通特性，四季皆可釣得此魚，而以冬季時所釣獲之魚體較大，臭肚魚也是最守時的魚類，日出而食日落而息，早年釣友以面粉加魚精粉和水揉粒釣之，東北角釣友則以南極蝦為主要餌料，每年的暑假開始掀起釣臭肚魚的序幕，三至五指幅的小臭肚成群在北海岸出現(xiàn)，然后沿著海岸往北向基隆移動，魚體也越來越大，中秋過后便開始在龍洞出現(xiàn)，并且仍然持續(xù)北移，及至成魚。
