怎樣人工養(yǎng)蟬，養(yǎng)金蟬的技術(shù)與方法
蟬卵的采集：晴天時，雌蟬多集中在楊柳樹、蘋果樹或者白柳的當(dāng)年枝條上產(chǎn)卵，用手采下枯萎的枝條即可做種苗孵化出蟬的小幼蟲，每平方米可埋殖2枝至3枝卵枝。選擇場地：應(yīng)選擇楊柳林、老蘋果園和白柳條叢生的河灘地帶，土質(zhì)要求不沙化、不板結(jié)、無白蟻等，以疏松濕潤的壤土地帶為宜。
溫馨提示：金蟬屬于野生保護(hù)動物，保護(hù)野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物制品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習(xí)，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬于餐桌。
一、怎樣人工養(yǎng)蟬
1、蟬卵的采集
（1）在陽光充足的天氣里，雌蟬多集中在枝葉蔥綠繁茂的楊柳樹或者蘋果樹的當(dāng)年枝條上產(chǎn)卵，又特別喜歡在白柳條上產(chǎn)卵。
（2）產(chǎn)卵后的樹枝8天至10天便會自行枯萎，仔細(xì)觀察便會看到有顆粒狀的卵粒附著在枯萎的樹枝上。用手采下枯萎的枝條即可做種苗孵化出蟬的小幼蟲，一根卵枝內(nèi)大約有蟬卵50粒不等。每平方米可埋殖2枝至3枝卵枝。
2、選擇場地
埋殖卵枝的場地應(yīng)選擇在楊柳樹林、老蘋果園和白柳條叢生的河灘地帶。土質(zhì)要求不沙化、不板結(jié)、無螞蟻、鼠類；疏松濕潤壤土地帶，還可選擇上年出蟬較多的地方做埋殖卵枝的場地為宜。
3、埋植卵枝
可在河邊或潤澤地里采挖白柳條苗，栽在疏松的壤土地里，株距為35厘米，行距為90厘米，畝栽2300株。在白柳條的兩行之間，摟溝3厘米深，埋入卵枝覆土9厘米也可在楊柳樹林里、老蘋果園里。離主樹干2米，開溝9厘米深，埋入卵枝，覆平土踏實(shí)即可。
4、養(yǎng)殖管理
蟬卵埋入地下后，雨季要注意排水防澇。旱天要給白柳條、楊柳樹或蘋果樹澆水。在澆水的同時還要追施農(nóng)家肥，以促使繁茂生長，給幼蟬提供足夠的營養(yǎng)源，使幼蟬生長發(fā)育旺盛，增大個體，提高產(chǎn)量。要嚴(yán)防人畜踐踏和螞蟻、鼠類等天敵的侵害。
5、采收與加工
埋殖卵枝2年至3年后，蟬便開始逐漸生長發(fā)育成熟。采收期一般在每年的夏至，如遇透雨，一個個膘肥體壯的蟬，便于凌晨的4時至5時開始鉆出地面，或在雨過天睛后，蟬也會隨時鉆出地面，便很快尋找柳條或樹干往上抓行。2-4小時后，便會蛻皮，變成蟬（知了）。
二、養(yǎng)金蟬的技術(shù)與方法
1、選擇場地
首要選擇一塊合適的場地，來作為種植金蟬的場所，種植場地應(yīng)該選于排灌方便，土地肥沃，最好是沙土地，租金便宜的場地。還要觀察附近有沒有金蟬出土，如果滿足這些條件，基本就可以用來種植金蟬。
2、樹種的選擇
養(yǎng)殖金蟬種樹是重要的一個環(huán)節(jié)，樹種的好，金蟬就養(yǎng)殖出土的產(chǎn)量高。可選擇楊樹、果樹、榆樹、柳樹（竹柳）等，目前養(yǎng)蟬多選擇竹柳，竹柳長勢快，耐水淹易成活，而且可以高密度種植。
3、灌溉
由于種樹需要水份，為了能給樹提高充足的水份，應(yīng)當(dāng)及時澆水灌溉，這樣才能保證樹的長勢，和根系的生長，為養(yǎng)殖金蟬提供了有利的條件。如遇到天氣干旱，也應(yīng)當(dāng)及時灌溉補(bǔ)水，灌溉設(shè)備一畝地大概需要150-200元。
4、孵化蟬蟻
孵化蟬蟻的時間在4月份，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，這時候開始進(jìn)入卵枝孵化的階段。在5月份以后，購買卵枝在進(jìn)行孵化，孵化時應(yīng)當(dāng)注意卵枝的溫度和濕度。 卵枝應(yīng)該避免暴曬，多多觀察卵枝狀態(tài)，適當(dāng)補(bǔ)水，切不能讓卵枝處于干燥狀態(tài)，不然會爆發(fā)螨蟲。一旦爆發(fā)螨蟲，應(yīng)該及時用藥控制。
5、投放卵枝
孵化的卵枝在5月-6月份左右開始出蟬蟻，出蟬蟻后，就要選擇合適的方法投放種植卵枝。常用的投放方法有掛枝法、插枝法、撒卵枝和撒蟬蟻這幾種方法。投放前一定要做好蟬蟻入土準(zhǔn)備，地縫多有利于蟬蟻入土。
6、收獲捕捉
養(yǎng)殖的金蟬在6月底，就開始有部分出土（地區(qū)不同，蟬的出土?xí)r間也不同），7-8月是金蟬大量出土的時間。這時候應(yīng)當(dāng)提前在樹1.5米處，纏好膠帶，防止金蟬爬到高處，也方便捕捉。
有哪些昆蟲可以做成美味的佳肴？
有哪些昆蟲可以做成美味的佳肴？
第一種：蝗蟲（俗稱螞蚱）
蝗蟲為藥食兩用昆蟲，其食用與藥用價值都比較高?；认x富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質(zhì)，并含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，蝗蟲不但是美味佳肴，而且還是治病良藥，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風(fēng)止咳之功效。《本草綱目》記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風(fēng)、小兒驚風(fēng)、發(fā)熱、平喘、痧脹、鸕鶿瘟，凍瘡，氣管炎和預(yù)防心腦血管疾病等。
最經(jīng)典的吃法有：油炸蝗蟲、紅燒蝗蟲、碳烤蝗蟲等。
第二種：蠶蛹
蠶蛹是蠶吐絲做繭后在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富。蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，與豬里脊肉相當(dāng)，且沒有過多的飽和脂肪。同時蠶蛹蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全，比例適宜，易于消化吸收，在人體內(nèi)利用率較高，是優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)來源。蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸占70.9%，其中又以α -亞麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同時對降血壓、降血脂以及提高免疫力有益。此外，蠶蛹中還含有豐富的維生素及麥角甾醇等活性物質(zhì)。
最經(jīng)典的吃法有：碳烤蠶蛹（相信看過宋小寶小品的朋友都知道這個吃法）、辣炒蠶蛹、干煸蠶蛹等
第三種：蟬（又叫知了猴）
相信很多朋友小時候都抓過知了，應(yīng)該也有很多小伙伴知道蟬蛻是可以入藥的，小時候我就經(jīng)常去田里找蟬蛻去買給藥店，而用來食用的蟬是還沒有形成成蟲的知了猴，屬于若蟲階段。這個階段的蟬烹飪最為美味的，俗稱金蟬。知了猴不僅蛋白質(zhì)含量很高，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素，其食用價值是相當(dāng)高的。目前市面上知了猴的價格也不便宜哦。
最經(jīng)典的吃法有：椒鹽知了猴、香炒知了猴、油炸知了猴
1. 龍舌蘭蠕蟲
這貨還有個很繞口的名字，梅斯卡爾酒蟲（Mezcal Worm），梅斯卡爾是類似龍舌蘭那樣的酒，墨西哥人會把這蟲子放入梅斯卡爾酒瓶里來證明酒是正宗的。但也有人就是為了嘗嘗里面的蠕蟲而買那個酒喝，刺激之余順便補(bǔ)充蛋白質(zhì)。嗯，炸著吃挺香的。
2. 螞蟻
螞蟻吃起來簡單又美味，比如切葉蟻，味道有點(diǎn)像煙肉，生吃有點(diǎn)像堅果，炸了吃又有點(diǎn)像爆米花。還有味道像檸檬的檸檬蟻，和微酸口感適合生吃的蜜罐蟻，喜歡甜口的朋友一定會迷上它。
3. 竹蟲
。在泰國，人們可以用炸竹蟲做一桌大餐。雖然看起來不怎樣，但吃起來那鮮美香甜真是不得了。
4. 蜜蜂
聽說蜜蜂幼蟲和成蟲都有著驚人的鮮味，有人烤了蘸牛油吃，或者炸了做蜜蜂餅干，有種熏肉和炒蘑菇的味道。所以蜜蜂吃起來不是甜的。
5. 甲蟲
地球人看來很喜歡吃甲蟲，消耗量占全球蟲食的31%，排行首位。畢竟油炸甲蟲的味道沒幾個人能拒絕。
6. 毛毛蟲
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)，全球昆蟲被人吃第二多的就是毛毛蟲，占了18%，尤其在一些資源匱乏的地區(qū)，人們餐桌上常見這幾道菜：水煮毛毛蟲、油炸毛毛蟲和毛毛蟲干。
7. 蜈蚣
我國許多美食一條街常見的蜈蚣烤串，松脆可口，老外來天朝旅游必試美食之一。想在家里 DIY 的兄弟得小心，別沒煮熟蜈蚣反而被它咬一口，腫起來能痛好幾天。
8. 蟬
四個字，軟嫩多汁。雖然看它的外表需要鼓起勇氣才能吃，但聽說煮熟或生吃都不錯，穩(wěn)妥起見還是煮一煮、殺殺菌比較好。
9. 蟑螂
下次在你一腳踩死它之前，可以想象它是一塊炸雞。沒錯，蟑螂有很豐富的營養(yǎng)，味道像肥美的雞肉。前提是是你必須高溫煮熟煮透，確保殺死它們身上所攜帶的病菌。
10. 蟋蟀
世界各地都有人吃蟋蟀，食譜都有好幾十個，把蟋蟀打成糊，做成蟋蟀蛋糕、蟋蟀餅、蟋蟀湯甚至蟋蟀醬的都有。而簡單的烤蟋蟀，則是在墨西哥、泰國和柬埔寨常見的街頭小吃。
11. 蜻蜓
印尼人在空中揮動粘了棕櫚汁的蘆葦來捕捉蜻蜓，不一會兒，一盤香炸蜻蜓就出現(xiàn)在他們的飯桌上了。
12. 屎殼郎
你以為屎殼郎里面都是屎嗎？事實(shí)上它們是美味又營養(yǎng)的蛋白質(zhì)小炸彈。白煮或油炸都非常好吃，但千萬別生吃，你絕對不希望它攜帶的細(xì)菌跑到你肚子里。
13. 蚯蚓
富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的蚯蚓，挖一大串煮了吃，健康又能飽肚子。委內(nèi)瑞拉的智能人民早就把蚯蚓作為盤中餐，有時還生吃，看著一條條蠕動的蚯蚓調(diào)皮地爬進(jìn)嘴里，你會很開心吧。
14. 蠅蛹
蒼蠅的蛹，因?yàn)楹S富的鐵質(zhì)，被形容為 “血布丁”，有人為了健康環(huán)保而吃這貨的。
15. 蚱蜢
墨西哥人餐桌常見美食，烤生猛蚱蜢，配上辣椒和青檸，可口美味，高蛋白質(zhì)高鈣，吃起來有卡滋卡滋的聲音。但生吃的話，味道應(yīng)該不咋樣，貝爺生吃蚱蜢時那緊縮的眉頭就是證據(jù)。
16. 天蛾
天蛾，也叫西紅柿天蛾，基本上是花園里的破壞王，把它們給煮了吃也是順便救了你們家的西紅柿，據(jù)說味道像蝦?；蛘吲胍坏牢骷t柿炒天蛾，讓它們死了也在一起。
17. 蝽象（臭臭蟲）
富含 B 族維生素，嘗著像肉桂的味道，下次碰到可以試試，但蝽象的生命力很頑強(qiáng)，煮很久都不死，而且最好先浸泡一晚去掉臭味再開鍋煮它們。蝽象還具有止痛功能，雖然沒有特效藥那么厲害，但在惡劣環(huán)境下如果找到它也得知道它是個寶。
18. 六月蟲
烤六月蟲可是美國本地人的一大零食，甚至可以取代爆米花，香香的很松脆，而且營養(yǎng)不錯。不妨試試 DIY 一盤爆烤六月蟲加啤酒。就著小電影吃風(fēng)味更是獨(dú)特。
19. 水蛭
如果你家附近有個池塘或者小湖泊，你就不愁沒飯吃了，也不用大動干戈去撈魚，餓了去捉幾條水蛭煮了吃就行。最好的吃法是將它們磨成糊狀，加點(diǎn)味道炒了吃。
20. 蝗蟲
味道和蟋蟀差不多，口感和蚱蜢接近，烤了、炒了或者水煮都行，也可以有點(diǎn)創(chuàng)意把它們攪碎了做湯或者調(diào)味汁，比如玉米奶油蝗蟲湯，或者香茅煎雞扒拌蝗蟲汁。
21. Mopane 毛蟲
這是南非北部Tsonga 族人好幾個世紀(jì)以來的傳統(tǒng)食物，他們會采集 Mopane 毛蟲賣給南非其它地方的人，因?yàn)檫@是難能可貴的佳肴。這種毛蟲其實(shí)是一種帝王蛾的幼蟲，棲息在 mopane 樹上吃 mopane 葉子長大，通常只在 12 月到 1 月的梅雨季節(jié)就會長到肥肥大大，因?yàn)橹撅枬M，其價格甚至比牛肉還貴。
22. 黃粉蟲
它的名字就叫做Mealworm，貌似生來就是被吃的。你只需要搞來一小鍋黃粉蟲（或黃粉蟲甲蟲），煎炒煮炸隨你便，據(jù)說味道像蝦，還帶輕微堅果味，可以當(dāng)作堅果灑在巧克力棒上面。
知了猴
在北方的夏季最常見的一種昆蟲就是知了猴，它可是不少吃貨的最愛。知了猴又名知了龜、爬蚱、蚱蟬、黑蟬等，學(xué)名叫金蟬。它在古代可是一道傳統(tǒng)的藥膳上品，也是一味很常用的中藥。具有高蛋白、高營養(yǎng)、純天然、無公害、純綠色等特點(diǎn)，在北方一般都是油炸著吃，特別的香。
蝎子
蝎子在農(nóng)村里和毒蛇、蜈蚣、蟾蜍、蜘蛛并稱為五毒，但是在一些燒烤店里，蝎子卻是備受青睞。蝎子雖然有毒，但是入藥已經(jīng)有一千多年的歷史了。而有些地方蝎子還是名吃，可以加工烹調(diào)成上百種美味佳肴，如油炸全蝎、蝎子滋補(bǔ)湯等。尤其是油炸的蝎子，香酥又可口，而且脆而不堅，別有一番豐富。
豆米蟲
豆米蟲可厲害了，現(xiàn)在聽說一斤能賣上萬元，而一條的價格也要數(shù)十元。在古代，有著一斗米換一條蟲子的說法，因此而得名。斗米蟲，又叫鳥不踏刺蟲。在我國民間應(yīng)用已有數(shù)千年歷史，主要可以用于治療小孩因脾胃虛弱“疳積”而導(dǎo)致厭食偏食、積食不化、發(fā)育不良、哭夜尿床等癥狀。聽說，這種蟲子烤著吃特別的香，香味濃郁，口感極佳！
竹蟲
這是一種專門寄生在竹子里面的蟲子，又名竹蜂、竹蛆、筍蛆。這種蟲子看起來有點(diǎn)像養(yǎng)的蠶，身子呈紡錘形，滾圓滾圓的，而且它還有細(xì)小的眼睛和小黑嘴，有人贊它可愛，但也有人說它有點(diǎn)像“蛆”，看著就有點(diǎn)惡心?？墒?，油炸過后的竹蟲金黃油亮，還有一種甘香，似有奶油之味。當(dāng)然了還有一點(diǎn)，那就是蛋白質(zhì)含量非常高。
打屁蟲
打屁蟲也能吃？是不是驚呆了呢？大家可不要小看了打屁蟲，在一些酒店里一盤打屁蟲的價格要數(shù)百元哦！打屁蟲，又叫臭大姐、臭板蟲、臭蟲、臭屁蟲等。這種蟲子主要是以農(nóng)作物的莖葉上的漿液喂食。如果不小心碰到它了，會為了保護(hù)自己而釋放出一種奇臭難聞的氣體。在中醫(yī)上他卻又一個高大上的名字――九香蟲。經(jīng)炒熟之后，還是一道美味可口，理氣止痛、溫中壯陽的藥用美食哦。
洋辣子
在農(nóng)村長大的小伙伴，大多數(shù)應(yīng)該有過被洋辣子蟄過的經(jīng)歷，現(xiàn)在復(fù)仇的機(jī)會來了。在冬天的時候把做繭掛在樹上的洋辣子掏出來以后，放在鍋里用慢火煎，等到皮裂開了就可以食用。有些地方也喜歡直接用火烤著吃，香脆又可口，而且還泛著金黃色的油光，非常的誘人。
以上6種農(nóng)村里常見的昆蟲，是你愛吃的菜嗎？不過農(nóng)夫想說，這些昆蟲雖然美味又營養(yǎng)，但是在食用之前一定要徹底烹飪熟了再吃，尤其是一些有毒性的昆蟲，還是要慎之又慎哦。
金蟬――知了的幼蟲，俗稱知了猴。金蟬，營養(yǎng)價值高，素有唐僧肉的美譽(yù)。由于金蟬的營養(yǎng)價值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感，以及對人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能，民間早有把吃金蟬比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。
工具材料：
金蟬、食用油
操作方法
01
清洗金蟬。
02
熱鍋涼油，直接把金蟬倒進(jìn)油里。油比金蟬多一些為好。
03
因?yàn)榻鹣s體內(nèi)水分比較多，所以要多炸一些時候。切勿用大火炸。炸至金黃色即可撈出。然后撒鹽就大功告成了！
04
炸制過程中肚子部分有的會裂開，露出白色的肉，當(dāng)白色的肉變成金黃色，如圖所示，表示已經(jīng)酥脆，這時候再炸一分鐘左右即可出鍋。
05
撈出放入盤中，撒上十三香，撒少許鹽。
調(diào)料、鹽水、孜然粉、花生油。
1.將活螞蚱放盆里加蓋（通氣）停2 天，螞蚱排光糞便，下沸水鍋燙死，撈出，去掉頭、肢、翅、內(nèi)臟，同鹽水一起入鍋，文火煮段時間撈出瀝水。
2.油鍋燒至四成熱，投入螞蚱，炸至金黃色撈出即成。
1、螞蚱很容易酥脆，2~3分鐘即可
2、喜歡吃辣的還可以撒一些辣椒粉
原料
主配料：活知了500克、蔥段5克、姜片5克、凈生菜200克。
調(diào)料：紹酒5克、醬油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗約100克）、辣椒粉5克。
制法
（1）將活知了剪去爪、翅，剖肚去臟，放在碗內(nèi)，加醬油、白糖、辣椒粉、味精、蔥段、姜片拌勻，腌漬10分鐘至入味。生菜切成小條，放在盤內(nèi)。
（2）炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至六成熱，放入知了炸至軟殼撈出，待油溫升至八成熱，放入知了復(fù)炸至外酥脆里鮮嫩，撈出瀝油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
