一、牛蛙內(nèi)臟吃嗎？
牛蛙的內(nèi)臟是有掏空的，無(wú)論牛蛙多大，這個(gè)內(nèi)臟都不能吃。
把他收拾好以后內(nèi)臟全部丟掉，扒皮只吃他的肉就可以了。
有的牛蛙內(nèi)臟會(huì)有蛔蟲(chóng)和寄生蟲(chóng)存在，一定要把它們?nèi)縼G掉。
牛蛙的內(nèi)臟確實(shí)可以吃，而且也有一定的好處，而牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品。
二、牛蛙的肝可以吃嗎
牛蛙內(nèi)臟不能吃，牛蛙皮和頭也不能吃，野生動(dòng)物的內(nèi)臟和蛙類的，尤其是肝臟還有胃絕對(duì)不能吃，應(yīng)該會(huì)有很多寄生蟲(chóng)，小心壞肚子。牛蛙身上會(huì)攜帶有大量的病毒和細(xì)菌，能夠?qū)е氯祟惏l(fā)生疾病。牛蛙體內(nèi)有寄生蟲(chóng)，如果沒(méi)有處理好，這些寄生蟲(chóng)在人體內(nèi)產(chǎn)生不良的影響。必須要經(jīng)過(guò)高溫煮熟才能吃。
擴(kuò)展資料：
根據(jù)研究的數(shù)據(jù)表明，任何一種野生動(dòng)物身上都會(huì)攜帶大量的病毒和細(xì)菌，這些病毒和細(xì)菌在接觸到人類后會(huì)引起變異，從而導(dǎo)致人類出現(xiàn)新種的疾病，本次的新型冠狀病毒感染性肺炎，以及當(dāng)年的非典型肺炎，都是由野生動(dòng)物傳染而來(lái)，所以要避免這種情況再次的發(fā)生，就需要遠(yuǎn)離野生動(dòng)物。
參考資料來(lái)源：百度百科-牛蛙
最好不要食用 ,野生動(dòng)物的內(nèi)臟和蛙類的，尤其是肝臟還有胃(絕對(duì)不能吃)應(yīng)該會(huì)有很多寄生蟲(chóng)~小心壞肚子，
不
你的肝也可以吃
三、牛蛙和田雞的皮能吃嗎
可以吃，牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用于一身的大型經(jīng)濟(jì)蛙類。
田雞食用注意事項(xiàng)：
1、忌諱吃田雞的肚子部分，還有吃田雞不要吃豆腐、可樂(lè)、黃豆
2、蛙骨熱，食后令人小便苦淋；孕婦食蛙，其子夭壽（短命）；多食小蛙，令人尿閉，臍下酸痛。
擴(kuò)展資料
田雞有感染裂頭蚴病的風(fēng)險(xiǎn)，華南瀕危動(dòng)物研究所的龔世平介紹，截至2015年3月，他們?cè)趶V東等16個(gè)省市區(qū)，對(duì)虎紋蛙、黑斑側(cè)褶蛙、澤陸蛙、牛蛙、沼蛙等15種共40114只蛙進(jìn)行解剖。
統(tǒng)計(jì)顯示，俗名為“田雞”的虎紋蛙，裂頭蚴平均感染率最高，達(dá)49.08%。澤陸蛙的平均感染密度最高，每只澤陸蛙含6.3條裂頭蚴。稍微讓人放心的是，科研人員在廣東境內(nèi)解剖了77只牛蛙，均未發(fā)現(xiàn)寄生裂頭蚴。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-食用田雞需注意什么？田雞的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
參考資料來(lái)源：百度百科-牛蛙
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-廣東感染裂頭蚴病病例國(guó)內(nèi)最多吃田雞風(fēng)險(xiǎn)非常高
可以吃，牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用于一身的大型經(jīng)濟(jì)蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高級(jí)的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品；
同時(shí)，牛蛙肉還有很高的藥用價(jià)值，其性平、味甘，具有滋補(bǔ)解毒的功效，夏季食用可避免皮膚生瘡毒，手術(shù)患者食用可促進(jìn)傷口愈合，肝、肺病患者食用可明顯增進(jìn)食欲。
此外，牛蛙皮是優(yōu)質(zhì)的樂(lè)器材料，上等的制革原料，還可提煉高級(jí)豁膠；牛蛙油可制優(yōu)質(zhì)油脂，牛蛙腦垂體是高效的催產(chǎn)激素，牛蛙的下腳料可制優(yōu)質(zhì)飼料。牛蛙還是良好的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，是忠實(shí)的植保衛(wèi)士。人工養(yǎng)殖牛蛙生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，成本低，價(jià)值高，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。
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牛蛙形態(tài)特征：成體體長(zhǎng)一般在70-170毫米間，最大可在200毫米以上，是現(xiàn)生最大的蛙類之一。皮膚通常光滑，無(wú)背側(cè)褶，吻部寬圓。雌性的鼓膜約與眼等大，雄性的則明顯大于眼。顆褶從眼后繞過(guò)鼓膜上方至腋，雄性尤為明顯。第四趾甚長(zhǎng)，蹼不能完全達(dá)趾端。
體色由于地區(qū)的不同，往往變化很大。背部變化從綠色至棕色均有，但多為綠色。通常雜有棕色斑點(diǎn)，有時(shí)有灰色或棕色的網(wǎng)狀花紋。腹面白色，有時(shí)有灰色斑，在成體的喉部，常常有黃色條紋?
參考資料來(lái)源：百度百科-牛蛙
一般來(lái)說(shuō)不要吃，但是好多飯店的牛蛙都是帶點(diǎn)皮的，吃無(wú)益也無(wú)害
一般沒(méi)人吃，不過(guò)目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其有害的報(bào)道，在宰殺牛蛙和田雞時(shí)候，可以先在它的肚子里用力地劃上一道，然后用手將外皮撕掉，把田雞肚子里的所有內(nèi)臟全部去掉然后洗干凈，再用燒開(kāi)的水將田雞稍微焯水一下，等到肉由淡粉紅色變?yōu)榈咨涂梢該破鸫昧?。除了用手把外皮撕掉外，還有一個(gè)技巧，就是在把牛蛙或田雞開(kāi)肚，掏出所有內(nèi)臟后，在田雞的上顎劃上一刀后，外皮整張就可以撕下，還可以剁去嘴巴和四支腳的腳趾。
四、牛蛙能吃嗎
牛蛙是一種可以吃的水產(chǎn)品，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是也因?yàn)榕Ｍ艿纳L(zhǎng)環(huán)境特殊，確實(shí)有報(bào)導(dǎo)稱牛蛙體內(nèi)攜帶大量寄生蟲(chóng)及病菌，如果加工烹飪的不徹底，就會(huì)導(dǎo)致人致病。因此吃牛蛙的時(shí)候一定要煮熟煮透，不要吃半生不熟的牛蛙。
由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局主辦的中國(guó)水產(chǎn)官方微信號(hào)，4日披露農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官方文件《關(guān)于貫徹落實(shí)全國(guó)人大常委會(huì)革除濫食野生動(dòng)物決定的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），通知明確中華鱉、烏龜?shù)攘腥搿秶?guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄》物種和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告的水產(chǎn)新品種兩棲爬行類動(dòng)物，按照水生物種管理。而牛蛙則在水產(chǎn)新品種列表中。這也意味著，它們不列入禁食野生動(dòng)物名錄。
通知的第二條明確提到，要做好《全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》（下稱《決定》），與《野生動(dòng)物保護(hù)法》《漁業(yè)法》及地方性法律法規(guī)銜接，形成保護(hù)水生野生動(dòng)物的制度合力。
要協(xié)調(diào)好有關(guān)名錄的關(guān)系，明確水生野生動(dòng)物的范圍，對(duì)于列入國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄、《<瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約>附錄水生動(dòng)物物種核準(zhǔn)為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》以及《人工繁育國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)水生野生動(dòng)物名錄》的物種，要嚴(yán)格按照《決定》要求進(jìn)行管理，對(duì)凡是《野生動(dòng)物保護(hù)法》要求禁止獵捕、交易、運(yùn)輸、使用的，必須一律嚴(yán)格禁止。
對(duì)于列入《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄》的物種和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告的水產(chǎn)新品種，要按照《漁業(yè)法》等法律法規(guī)嚴(yán)格管理。中華鱉、烏龜?shù)攘腥肷鲜鏊鷦?dòng)物相關(guān)名錄的兩棲爬行類動(dòng)物，按照水生動(dòng)物管理。
通知同時(shí)提到，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村（漁業(yè)）主管部門要認(rèn)真梳理負(fù)責(zé)的水生野生動(dòng)物行政許可事項(xiàng)，制定完善工作規(guī)范和辦事指南，按照《決定》要求嚴(yán)格審批管理，確保水生野生動(dòng)物行政許可工作規(guī)范、有序。
要提高相關(guān)工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，重點(diǎn)對(duì)水生野生動(dòng)物來(lái)源合法性、申報(bào)材料的真實(shí)性以及與審批條件的相符性嚴(yán)格把關(guān)，從嚴(yán)控制準(zhǔn)入門檻。對(duì)于不符合審批條件和要求的，堅(jiān)決不予批準(zhǔn)。
要按照“雙隨機(jī)一公開(kāi)”的原則，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，完善相關(guān)檔案和標(biāo)識(shí)制度，推動(dòng)水生野生動(dòng)物動(dòng)態(tài)化、可追溯管理。要加強(qiáng)水生野生動(dòng)物標(biāo)識(shí)管理，對(duì)于標(biāo)識(shí)管理范圍內(nèi)的，必須嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)識(shí)管理有關(guān)規(guī)定，未取得標(biāo)識(shí)的一律不得進(jìn)入市場(chǎng)。
對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為及時(shí)要求限期整改并依法予以處罰，確保水生野生動(dòng)物人工繁育等活動(dòng)依法依規(guī)、有序開(kāi)展。
牛蛙我沒(méi)吃過(guò)，但是牛蛙能吃，不是好多餐桌上都會(huì)有嗎