1、野鴨是保護舉差遲動物，義的野鴨是指綠頭鴨，為國家二級保護動物，一般人工養(yǎng)殖三代以上可以食用，而廣義的“野鴨”包括很多種，大部分野鴨品種也多為省、地區(qū)一、二級保護動物，比如中華秋沙鴨就為國家一級保護正李動物，是嚴禁捕慶搏捉與宰殺的。
2、人工養(yǎng)殖的野鴨多為綠頭鴨，被馴養(yǎng)的綠頭鴨抗病力強、成活率高、適應性廣、群居性好、食性多樣、飼養(yǎng)簡單，同時還具有飼料消耗小、飼養(yǎng)周期短等優(yōu)點。
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