野鴨肉能吃。
雌野鴨體型較小，體長50～56厘米，體重約1千克；雛野鴨全身為黑灰色絨羽，臉、肩、背和腹有淡黃色絨羽相間，喙和腳灰色，趾爪黃色。
飼養(yǎng)綠頭野鴨具有投資省、見效快、收益高的特點，是農(nóng)戶養(yǎng)殖致富的捷徑。截至2012年2月10日，商品肉用綠頭野鴨養(yǎng)殖成本每只不超過15元，而市場售價在22～25元之間，每只可盈利10元左右，經(jīng)濟效益十分顯著。
擴展資料：
野鴨的生活習(xí)性
1、適應(yīng)性強
不怕炎熱和寒冷，在-25～40℃都能正常生活，因而適養(yǎng)地域十分廣闊?？共×?，疾病發(fā)生少，成活率高，更有利于集約化飼養(yǎng)。
2、鳴叫
鳴聲響亮，與家鴨極相似。在南方，常用綠頭野鴨和家鴨的自然雜交后代作“媒鴨”，誘捕飛來的鴨群。雄鴨叫聲似“戛”、雌鴨聲似“嘎”。
3、換羽
一年換羽2次。夏秋間全換(即潤羽)和秋冬間部分換羽。潤型換羽開始于繁殖期，至8月底結(jié)束。雄鴨換潤羽時間約早于雌鴨15～20天，而冬季換羽幾乎是同時進行。秋后部分換羽約2個多月。換羽序是先胸、腹、兩脅、尾羽，頭頸次之，最后是背羽。
參考資料來源：百度百科-野鴨
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