這是因為冬天種韭菜時候要鋪一層沙子。
鋪一層沙可以起到保濕、透氣的作用，不會使栽培土板結(jié)。在沙地種植韭菜，可以采取肥料混合方式，最好是有機肥，比如糞料，混合后在上層作為保護層以及養(yǎng)分層，韭菜不喜歡黏度高的土壤，黏度高的土壤不適合生長。做好這些之后，只要經(jīng)常保持水分，韭菜的生長會很好。
怎樣挑選新鮮的韭菜：
根部截口處較齊，捏住根部葉片能直立，說明很新鮮；根部截口處長出一節(jié)，則不新鮮。韭菜有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少；細葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香。
處理韭菜小竅門：清洗：韭菜根部切割處有很多泥沙，最難洗。宜先剪掉一段根，并用鹽水浸泡一會再洗。汆燙：先將根部放入沸水中（滴幾滴油）燙一下，再全部放入，至顏色變翠綠后撈出過涼水。保鮮：韭菜捆好后用大白菜頁包裹，放陰涼處，可保鮮1周。
冬天種好多同學(xué)套種了蒜黃，必須有沙土才好養(yǎng)，并且沙土增加重量。沙土疏松透氣性好 。或者拌藥滅韭蛆也有好多用沙土。
那是因為你割的太勤了,韭菜缺營養(yǎng)了,每次割完要養(yǎng)一養(yǎng)再割下一次,我家以前有一小塊地種著韭菜,割的太勤了，都是沙子。
最佳答案：韭菜為粗纖維，吃起來會比較難嚼。親說的沙沙感覺，確定是沒有洗干凈？
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