苦瓜是餐桌上的常見菜，常吃苦瓜對人體有一定的保健作用。下面營養(yǎng)師小糖就來帶大家了解苦瓜的營養(yǎng)功效。
1.開胃：苦瓜中的苦瓜苷和苦鹵能增進食欲，健脾開胃。
2.清熱：苦瓜有清熱消暑的功效，對中暑發(fā)熱有食療功效。
3.護膚：苦瓜中的營養(yǎng)成分能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，可用苦瓜外敷皮膚。
4.調(diào)節(jié)血糖和血脂：苦瓜中的有效成分能夠調(diào)節(jié)血脂血壓，抗抗氧化，提高機體應(yīng)激能力，保護心臟，預(yù)防動脈硬化。
苦瓜尤其適合高血糖、高血脂等慢性疾病的人食用，對改善疾病有一定的輔助功效。但也有一些人不適合吃苦瓜。
苦瓜的最顯著的好處是能夠 幫助控制糖尿病，減少痔瘡的影響，改善呼吸系統(tǒng)健康，促進 皮膚健康，增強免疫系統(tǒng)，預(yù)防和減輕癌癥癥狀。
苦瓜還具有抗炎，抗真菌，抗生素，抗過敏，抗病毒，抗寄生蟲和祛痰的功效。由于這樣的原因，苦瓜是世界各地眾多文化菜肴中的主食。
糖尿病治療
苦瓜是控制糖尿病的有效食物之一。在苦瓜的肉質(zhì)果實中存在相當水平的酪蛋白，類似于胰島素的肽和生物堿。這些成分都積極幫助降低血糖水平。通過調(diào)節(jié)身體在食物中消耗的糖的代謝和使用，還有助于預(yù)防胰島素水平的增長和下降。但是要注意，與降血糖藥物不可同用。
血液凈化
苦瓜被稱為有效的血液凈化器?？喙系目咕涂寡趸阅苡兄趦艋海瑥亩龠M皮膚護理?？喙嫌行лo助治療各種皮膚疾病，如濕疹和牛皮癬。
痔瘡改善
大量的研究表明，目前在苦瓜抗炎特質(zhì)使它成為一個很好的藥膏。合理方式使用苦瓜，可以局部應(yīng)用，以減輕炎癥，緩解疼痛和出血。如果你能處理/忍耐苦味，喝苦瓜汁也能得到類似的好處！
提高免疫力
苦瓜是許多不同的抗氧化劑的來源，使其成為防止身體疾病的強大防御機制?？寡趸瘎┣宄龣C體自由基和細胞代謝過程中釋放的危險化合物。在飲食中添加苦瓜，可以提高防御非常嚴重的疾病的機會，包括心臟病發(fā)作，腎臟損傷和肝功能衰竭等等。
苦瓜含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、苦瓜甙、維生素C、E、鉀、鈉、鈣等營養(yǎng)成分。
1、苦瓜甙：能增進食欲，健脾開胃。
2、生物堿類物質(zhì)奎寧：有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
3、蛋白質(zhì)及維生素C：能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
4、苦味素：可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細胞的生長和擴散。
5、苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)：具有良好的降血糖作用。
苦瓜中的苦瓜甙可以清除胃火，起到開胃消食增加食欲的重要作用?？喙侠锖械鞍踪|(zhì)和大量的維生素C，能提高肌體的免疫能力，抑制癌細胞的生成?？喙现械目辔端匾约耙环N類似于胰島素的天然物質(zhì)，糖尿病患者食用以后，可以讓血糖明顯下降，對控制糖尿病和緩解糖尿病作用明顯。
苦瓜里面有很多的營養(yǎng)元素，例如維生素，礦物質(zhì)。如果身體里面的火氣比較大，可以多吃苦瓜降火。多吃苦瓜還可以消炎。
苦瓜有很多營養(yǎng)?？喙现泻胸S富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C?？喙现械暮胸S富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。