一、怎么腌制墨西哥辣椒？
用料：辣椒；白酒；生姜；大蒜；糖；鹽
腌墨西哥辣椒的做法 ?
1、墨西哥辣椒洗凈，完全瀝干水分。
2、辣椒、大蒜和生姜剁碎，倒入白酒、糖和鹽，裝入密封的瓶子里。
3、一個(gè)星期就可以吃了。
4、時(shí)間越久越香，這是兩個(gè)星期的樣子，已經(jīng)完全變色。吃的時(shí)候拌點(diǎn)香油進(jìn)入，非常好吃。
二、辣椒原產(chǎn)地是哪個(gè)國(guó)家？
墨西哥
辣椒原產(chǎn)地是墨西哥，首先種植辣椒的是印第安人，16世紀(jì)引種歐洲，17世紀(jì)傳入我國(guó)。辣椒傳入中國(guó)有兩條路徑，一是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的絲綢之路，二是經(jīng)過(guò)馬六甲海峽進(jìn)入南中國(guó)。
辣椒原產(chǎn)地是墨西哥，首先種植辣椒的是印第安人，16世紀(jì)引種歐洲，17世紀(jì)傳入我國(guó)。辣椒在我國(guó)雖然只有400年左右的歷史，但已經(jīng)形成了世界上最豐富的品種。在我國(guó)有一條辣椒帶，覆蓋了云南、貴州、湖南、湖北、四川、江西、山西等地。其實(shí)，在上述以外的地區(qū)，也有不少辣椒愛(ài)好者。
辣椒傳入中國(guó)有兩條路徑，一是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的絲綢之路，從西亞進(jìn)入新疆、甘肅、陜西等地，率先在西北栽培；二是經(jīng)過(guò)馬六甲海峽進(jìn)入南中國(guó)，在南方的云南、廣西和湖南等地栽培，然后逐漸向全國(guó)擴(kuò)展，幾乎是沒(méi)有辣椒的空白地帶了。
至乾隆年間，貴州地區(qū)開(kāi)始大量食用辣椒，緊接著與貴州相鄰的云南鎮(zhèn)雄和湖南辰州府也開(kāi)始食用辣椒。在乾隆十二年（1747年）的《臺(tái)灣府志》中，有了臺(tái)灣島食用辣椒的記載。嘉慶（1796年-1820年）以后，有記載說(shuō)，黔、湘、川、贛四省已開(kāi)始“種（辣椒）以為蔬”了。
道光年間（1821年-1850年），貴州北部已“頓頓之食每物必番椒”。同治時(shí)（1862年-1874年）貴州人則“四時(shí)以食”海椒。清代末年貴州地區(qū)盛行的苞谷飯，其菜多用豆花，便是用水泡鹽塊加海椒，用作蘸水，有點(diǎn)像今天四川富順豆花的海椒蘸水。
三、世界上最辣的辣椒是墨西哥的紅椒么?
由印度魔鬼椒“掌控”多年的世界最辣辣椒“寶座”易主，替代者是英國(guó)名為“那伽毒蛇”的新品種辣椒。
培育者說(shuō)，“那伽毒蛇”的辣度可以讓“油漆剝落”。
“那伽毒蛇”辣度達(dá)135．9萬(wàn)
依據(jù)斯科維爾辣度檢測(cè)體系，英國(guó)沃里克大學(xué)測(cè)試“那伽毒蛇”，顯示辣度為135．9萬(wàn)。先前紀(jì)錄保持者、印度“魔鬼椒”辣度大約100萬(wàn)，廣為人知的墨西哥辣椒則在2500至5000之間。
斯科維爾辣度檢測(cè)方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味。100萬(wàn)單位意味著把辣椒汁水稀釋100萬(wàn)倍，才能徹底中和辣味。
“那伽毒蛇”培育者杰拉爾德·福勒現(xiàn)年52歲，全職從事辣椒種植5年。他和團(tuán)隊(duì)雜交三種最辣辣椒，用兩年時(shí)間培育出“那伽毒蛇”。
“辣椒在印度或加勒比海地區(qū)生長(zhǎng)時(shí)，習(xí)慣了當(dāng)?shù)馗邷睾透稍餁夂?，”英?guó)《每日郵報(bào)》援引福勒的話報(bào)道，“在此地（坎布里亞郡）生長(zhǎng)時(shí)，與嚴(yán)酷氣候抗?fàn)幋偈顾鼈儽虐l(fā)出更多辣。”
從舌頭辣到胃里
簽下身體和心智良好的保證書(shū)，不少顧客在福勒名下鄉(xiāng)村酒吧“能量小?！痹噰L加入這種辣椒的咖喱。目前為止，僅兩個(gè)人能夠堅(jiān)持吃完整盤(pán)食物。
“吃的時(shí)候非常痛苦，”福勒說(shuō)，“舌頭辣得發(fā)麻，灼燒感從嗓子一直延伸到胃里，持續(xù)一個(gè)小時(shí)。你根本不想與任何人說(shuō)話或做任何事。它能讓你大腦中多巴胺含量猛增，感覺(jué)刺激無(wú)比?！?/p>
福勒說(shuō)，一名名為赫斯頓·布盧門(mén)撒爾的廚師找來(lái)一名志愿者，讓他嘗試由“那伽毒蛇”制作的辣椒油，同時(shí)掃描志愿者的大腦。結(jié)果顯示，志愿者吃辣椒油時(shí)大腦中活躍部分與產(chǎn)生興奮感的部分相鄰。
印度軍方將以其制造“辣彈”
福勒把“那伽毒蛇”當(dāng)做調(diào)料出售，同時(shí)出售辣椒種子。
“我已經(jīng)種了十年辣椒，全職種植五年，”他說(shuō)，“我曾經(jīng)是網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)員。當(dāng)父親買(mǎi)回一株辣椒時(shí)，我立刻就迷戀上它，無(wú)法自拔?！?/p>
國(guó)際紀(jì)錄認(rèn)證機(jī)構(gòu)2007年認(rèn)定，產(chǎn)于印度東部的“魔鬼椒”是世界最辣辣椒品種。
印度軍方今年早些時(shí)候打算用魔鬼椒制成具有催淚和限制敵人行動(dòng)效果的新型手榴彈。魔鬼椒與磷結(jié)合的“辣彈”能影響人體呼吸道，使攻擊目標(biāo)一段時(shí)間內(nèi)無(wú)法呼吸，同時(shí)引起皮膚刺痛、眼睛流淚、嗓子灼痛以及眩暈。
四、辣椒在什么時(shí)候播種?
早熟種1月份播種，晚熟種2至3月播種。
辣椒的生長(zhǎng)習(xí)性
1、辣椒播種前床土充分澆濕，整細(xì)整平。苗床寬1.5至1.7米為宜。不浸種催芽。栽植一畝需播種75至120克。
2、辣椒生育初為發(fā)芽期，催芽播種后一般5至8天左右出土，15天左右出現(xiàn)第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。
3、種子發(fā)芽適宜溫度25至30度，發(fā)芽需要5-7天，低于15度或高于35度時(shí)種子不發(fā)芽。
4、苗期要求溫度較高，白天25至30度，夜晚15至18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時(shí)會(huì)造成落花落果。
5、辣椒對(duì)條件水分要求嚴(yán)格，它既不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。
擴(kuò)展資料：
辣椒種植的注意事項(xiàng)
1、夏季是各種蟲(chóng)害的高發(fā)時(shí)節(jié)，加強(qiáng)蟲(chóng)害的預(yù)防是很有必要的。
2、辣椒是比較怕水的，水分過(guò)多的話會(huì)導(dǎo)致其漚根澇死，因此避免水過(guò)多，注意排澇很有必要。
3、夏季溫度較高，避免高溫帶來(lái)的干旱曬死辣椒苗，光合作用不足的條件下，也需增加光照。
參考資料來(lái)源：搜狗百科-辣椒