四季豆什么時候播種最好？

四季豆播種時間：

1、東北地區(qū)在4月下旬至5月中旬。

2、西北和華北大部分地區(qū)在4月份，北部高原地區(qū)5月上旬。

3、華東地區(qū)3月下旬至4月上旬。華中和西南的大部分地區(qū)2月下旬至3月上旬。云南在1月下旬至2月上旬。

4、華南地區(qū)12月至翌年4月。

四季豆：

又名架豆、蕓豆、刀豆、扁豆，最常見的為：蕓豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。

注意事項：

1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透。特別是不經(jīng)過霜打的鮮扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒。經(jīng)及時治療，大多數(shù)病人在2～4小時內(nèi)即可恢復(fù)健康。

3、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。