大閘蟹產(chǎn)地是在高郵湖、微山湖、洪澤湖、陽澄湖、固城湖。
1、高郵湖蟹已成為揚(yáng)州的又一張“城市名片”。高郵湖水獨(dú)立循環(huán)養(yǎng)蟹，基地位于高郵湖濕地，周圍沒有化工產(chǎn)業(yè),更沒有生活區(qū)，大閘蟹完全生活在原生態(tài)的高郵湖濕地環(huán)境里。所以高郵湖螃蟹肉肥而且味道鮮美，還是紅膏的，更加有味道。
2、微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”，節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱動(dòng)物。產(chǎn)自微山湖地區(qū),以魚、蝦、動(dòng)物尸體和谷物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產(chǎn)卵，第二年3～5月孵化，發(fā)育成幼蟹后再溯江河而上，在淡水中繼續(xù)發(fā)育長大。微山湖螃蟹很肥滿滿的都是黃，味道不錯(cuò)。
3、洪澤湖，中國第四大淡水湖，也是洪澤湖大閘蟹產(chǎn)地。洪澤湖是全國大湖中唯一的活水湖，水質(zhì)優(yōu)良，極利于優(yōu)質(zhì)大閘蟹生長。大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖大閘蟹的天然“地理標(biāo)示”。洪澤湖大閘蟹蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。
4、陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹主要分為東湖和西湖產(chǎn)區(qū)，被稱為巴城陽澄湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹久負(fù)盛名，附有“蟹中之王”的盛名，現(xiàn)在的“陽澄湖”幾乎成了大閘蟹的代名詞。陽澄湖大閘蟹個(gè)大體肥，大者只重250克以上，最大者可達(dá)500克，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。
5、固城湖大閘蟹。我國高淳縣出產(chǎn)的固城湖大閘蟹是正宗的長江區(qū)系中華絨螯蟹。由于水域生態(tài)優(yōu)良，固城湖出產(chǎn)的螃蟹，有甲殼脆面堅(jiān)，肢體肌肉豐滿，個(gè)體碩大的特點(diǎn)。以“固城湖”牌注冊螃蟹，另外固城湖大閘蟹膏腴豐滿、青背白肚、味道鮮美、營養(yǎng)豐富享譽(yù)海外，在國內(nèi)大小城市都很熱銷，并且出口新加坡、日本、港澳臺(tái)等國家和地區(qū)。
1、固城湖大閘蟹：我國高淳縣出產(chǎn)的固城湖大閘蟹，也是正宗的長江區(qū)系中華絨螯蟹。由于水域生態(tài)優(yōu)良，固城湖出產(chǎn)的螃蟹，有甲殼脆面堅(jiān)，肢體肌肉豐滿，個(gè)體碩大的特點(diǎn)。
2、陽澄湖大閘蟹：陽澄湖大閘蟹主要分為東湖和西湖產(chǎn)區(qū)，被稱為巴城陽澄湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹久負(fù)盛名，附有“蟹中之王”的盛名，現(xiàn)在的“陽澄湖”幾乎成了大閘蟹的代名詞。
3、寶應(yīng)湖大閘蟹：寶應(yīng)，江蘇省揚(yáng)州市首屈一指的水鄉(xiāng)，140平方公里碧波飄渺、風(fēng)光秀美的寶應(yīng)湖宛若一顆明珠鑲嵌在她的西方。寶應(yīng)湖水清澈見底，養(yǎng)殖出的寶應(yīng)湖大閘蟹“個(gè)大、膏滿、油多、味濃、肉嫩、清甜”，具有生長快、成熟遲、色澤靚、規(guī)格大、營養(yǎng)多、味道鮮的品種優(yōu)勢，被評為“中國十大名蟹”
4、洪澤湖大閘蟹：洪澤湖是中國第四大淡水湖，也是全國大湖中唯一的活水湖，水質(zhì)優(yōu)良，且淺水灘涂多，各類水生植物繁茂，有各種天然的螺螄、貝類、魚蝦等水生動(dòng)物，為大閘蟹提供了天然餌料，極利于優(yōu)質(zhì)大閘蟹生長。大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖大閘蟹的天然“地理標(biāo)示”。
5、高郵湖大閘蟹：高郵湖水質(zhì)優(yōu)良，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚，水生物產(chǎn)豐富，尤以高郵湖大閘蟹聞名遐邇，早在北宋年間就已成為皇家貢品之一。高郵全市螃蟹總產(chǎn)量達(dá)4000多噸，養(yǎng)殖面積近20萬畝。
6、太湖大閘蟹：太湖位于長江三角洲的南緣，古稱震澤、具區(qū)，又名五湖、笠澤，是中國五大淡水湖之一，橫跨江、浙兩省，北臨無錫，南瀕湖州，西依宜興，東近蘇州。
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7、軍山湖大閘蟹：軍山湖大閘蟹是江西省進(jìn)賢縣特產(chǎn)，大閘蟹因?yàn)楫a(chǎn)于軍山湖而得名。軍山湖面積32萬畝，被認(rèn)定為“中國河蟹之鄉(xiāng)”。
8、梁子湖大閘蟹：梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一，湖面面積位居全省第二地處長江中游南岸，現(xiàn)有面積42萬畝，容水量居湖北淡水湖泊之首。鄂州梁子湖大閘蟹，全生態(tài)養(yǎng)殖，獲得原產(chǎn)地標(biāo)志產(chǎn)品。品牌代表：梁子湖牌大閘蟹。
參考資料來源：
/baike.baidu.com/item/%E5%9B%BA%E5%9F%8E%E6%B9%96%E5%A4%A7%E9%97%B8%E8%9F%B9/7757927?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-固城湖大閘蟹>百度百科-固城湖大閘蟹
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