公螃蟹有蟹黃嗎

公螃蟹是沒有蟹黃的，它只有蟹膏，只有母螃蟹才有蟹黃，蟹黃是螃蟹的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。

樓主你好，公螃蟹沒有蟹膏的……不肥美……

蟹黃和蟹膏都屬于大閘蟹的性腺。公蟹肚臍尖-個頭大些，吃蟹膏。母蟹肚臍圓-個頭小些，吃蟹黃。所以公蟹是沒有蟹黃的，或有的非常非常少；現(xiàn)在很多人都偏愛吃母蟹蟹黃，我建議是公母搭配都品嘗下，看各自口味；

我上次提過一張公司發(fā)的蘇蟹閣正宗陽澄湖大閘蟹蟹票，他們扎蟹師傅說建議最佳吃蟹時間：

10月份吃母蟹（蟹黃）；11月份吃公蟹（蟹膏）

說是因為到了秋季，氣候漸漸由涼到冷，在野生的環(huán)境中，到了10月份，母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了11月份，公蟹的蟹膏 長得最厚實。