為什么陽澄湖大閘蟹比其他的貴很多？原因如下：
第一，蟹苗的培育成本，蟹苗的好壞決定著一年的收成，現(xiàn)在的大閘蟹為什么會(huì)越來越大？以前都是用4兩左右的大閘蟹培育幼苗，現(xiàn)在都是用六七兩的大蟹來培育蟹苗，而且這個(gè)蟹苗只能自己培育，如果直接去買，那風(fēng)險(xiǎn)太大，不可控因素太多。自己培育的話不能大規(guī)模量產(chǎn)，成本會(huì)高很多。
第二，湖面租賃成本，大閘蟹之所以好吃，其實(shí)跟水質(zhì)有著非常大的影響，湖水里養(yǎng)殖出來的大閘蟹之所以青背棗顫白肚，因?yàn)楹宄?，養(yǎng)殖出來的大閘蟹肉質(zhì)微甜，而蟹塘里養(yǎng)殖出來的大閘蟹帶有泥味，影響口感，陽澄湖水深2-3米，非常適合大閘蟹的生長。但是因?yàn)樵诤镳B(yǎng)殖大閘蟹對水會(huì)有一定的污染，比如給大閘蟹過量的投放飼料，大閘蟹吃不完，多余的飼料就會(huì)腐蝕，造成水體污染，所以現(xiàn)在湖面養(yǎng)殖大閘蟹受到了嚴(yán)格的控制，現(xiàn)在除了陽澄湖，其他湖面圍網(wǎng)基本上全此巖臘部拆除，因?yàn)殛柍魏钠放朴绊懥μ螅ㄖ苓叴蟠笮⌒〉男非f成千上萬家，一旦陽澄湖不讓養(yǎng)蟹，有多少人要失業(yè)），大閘蟹的養(yǎng)殖區(qū)域受到控制，那養(yǎng)殖區(qū)的租賃價(jià)格就跟著漲！而塘蟹完全相反，很多地方為了招商引資，可以給土地免費(fèi)用幾年，雖然不是每個(gè)地方都是這樣，但是蟹塘的成本相對于陽澄湖低不知道多少倍。
第三，大閘蟹喂養(yǎng)成本，陽澄湖大閘蟹為了追求品質(zhì)，給大閘森滑蟹喂的都是新鮮的小魚小蝦玉米螺絲等，有的甚至是陽澄湖捕撈上來的直接用機(jī)器攪碎喂大閘蟹，而塘蟹卻相反，什么便宜喂什么，大部分會(huì)選擇廉價(jià)的飼料，種類單一，營養(yǎng)價(jià)值相對陽澄湖的就會(huì)差一點(diǎn)。大閘蟹吃的好，才能長得肥，陽澄湖大閘蟹從4月份左右下苗，一直養(yǎng)到9月，要喂5個(gè)多月，長期累積下來成本又拉開了一大截。
第四，人工成本，由于在陽澄湖養(yǎng)殖的各項(xiàng)成本都非常高，所以必須要找專業(yè)的人來照料，都是有著十年以上養(yǎng)蟹經(jīng)驗(yàn)的蟹農(nóng)，年薪十萬以上，而蟹塘相反，蟹塘基本上都是個(gè)人承包后為了降低成本，自己到有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的蟹農(nóng)后面學(xué)個(gè)幾個(gè)月，再自己邊養(yǎng)邊學(xué)，第一年賺不到錢不大了第二年再來，人工成本這一方面又是一筆不小的開支。
上面這四點(diǎn)就是陽澄湖大閘蟹價(jià)格比塘蟹貴很多的主要原因了，
因?yàn)殛柍魏酿B(yǎng)蟹成本很高，坦陪好養(yǎng)殖范圍有限，租金高，飼料費(fèi)、人工費(fèi)也逐年上漲，為提高陽澄湖蟹的天然性，堅(jiān)持以水亂判草、蝦、螺等天然飼料為讓鉛主 。
因?yàn)殛柍螒c態(tài)湖的湖水侍差做非常的干老衡凈，他們養(yǎng)殖起來也需要很高的花銷。而且由于地理的原因，陽澄湖附近的螃蟹都特別的肥。