陽澄湖大閘蟹缺席中秋，今年大閘蟹價(jià)格是否會上漲？
陽澄湖大閘蟹缺席中秋，今年轎備悔大閘蟹的價(jià)格是肯定會上漲的，但上漲的幅度很有限，畢竟10月份已經(jīng)不是吃大閘蟹的季節(jié)。
一、陽澄湖大閘蟹缺席中秋
按照目前不少陽澄湖大閘蟹的農(nóng)民所說，他們今年的大閘蟹由于受到了高溫天氣和水文水文氣候的影響，最后大閘蟹的質(zhì)量是比較瘦弱的，所以在中秋前后根本就沒有達(dá)到成熟的標(biāo)準(zhǔn)。所以今年的大閘蟹將不會在中秋的時(shí)候售賣今年的大閘蟹，最為可能還是在10月份上下出售，往年的陽澄湖大閘蟹是又大又好的，但今年的陽澄湖大閘蟹不僅推遲了相應(yīng)的時(shí)間，而且有可能會出現(xiàn)瘦小的情況，但更多的人則是對今年大閘蟹的價(jià)格很有興趣。
二、今年的大閘蟹價(jià)格會上漲，但幅度有限
從市場的基本規(guī)律來看，如果大閘蟹會在10月份左右上市，這也就意味著大閘蟹的數(shù)量依然是不夠的，市場會出現(xiàn)供不應(yīng)求的這種情況，最后當(dāng)然也就只能造成大閘蟹的價(jià)格進(jìn)一步上漲，而且上漲到往年都沒有的程度，今年的這種大閘蟹的卡也許會出現(xiàn)跟以往不一樣的情況，以往可能是騙局，但今年卻成為了現(xiàn)實(shí)。還有就是上漲的幅度也有限，為什么會出現(xiàn)這種情況呢？最為重要就是10月份已經(jīng)不是吃大閘蟹的時(shí)候，因?yàn)?0月份按照農(nóng)歷來說也就是9月份，一般人家都不會選擇在這個(gè)時(shí)候吃大閘蟹，而且10月份并沒有特殊的假日，可以進(jìn)行價(jià)格上調(diào)。
三、目前這種情況不僅是價(jià)低傷農(nóng)，也有可能是貨少傷農(nóng)
很多時(shí)候我們老說貨見滾睜傷農(nóng)，但實(shí)際上有時(shí)候貨物太少也會傷到農(nóng)民，今年的大閘蟹不管價(jià)格多貴，也不管價(jià)格上漲的幅度有多高，最后也是會造成養(yǎng)殖的農(nóng)戶減收的。不管質(zhì)量有多么優(yōu)秀，這閉正種數(shù)量減少的基數(shù)實(shí)在是太大了，這當(dāng)然就只能造成最后營收減半，而且利潤也有可能變相降低。
陽澄湖大閘蟹缺席中秋，今年大閘蟹的價(jià)格會上漲。
每年中秋佳節(jié)吃晚飯的時(shí)候，大家的餐桌上必定會有大閘蟹這一菜品，并且可以說是品蟹的最佳時(shí)期，但今年陽澄湖大閘蟹很有可能會缺席大家的中秋晚餐，這讓不少網(wǎng)友感到非常的遺憾，畢竟他的價(jià)格太高，不再像之前一樣能夠承受得起。
高溫天氣，大閘蟹產(chǎn)量減頌?zāi)ド佟?/p>
因?yàn)榇箝l蟹比較喜歡在陰涼的天氣生長，而今年的天氣卻格外的高，特別是陽澄湖地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)了一段時(shí)間的高溫天氣，這對于大閘蟹的生長具有嚴(yán)重的影響。我們都知道大閘蟹喜歡生長在水草周圍，而如此的高溫天氣已經(jīng)嚴(yán)重影響到了水草的生長，因此對于大閘蟹的生長也是有一定的影響，產(chǎn)量在不斷的減少。
養(yǎng)蟹成本增加。
正如我前面所言，高溫天氣導(dǎo)致水溫發(fā)生變化，為了保證大閘蟹能夠正常的存活，大部分養(yǎng)殖戶在湖水中增加了許多增氧機(jī)，以保證湖水之中的氧氣充足，同時(shí)在湖水之中還放了大量的維生素C和益生菌，這樣的投入成本無疑是把養(yǎng)殖戶的養(yǎng)蟹成本增加了許多。養(yǎng)殖成羨運(yùn)本的增加，將帶來的就是大閘蟹的價(jià)格上升，不然養(yǎng)殖戶根本無法保住自己的成本。
大閘蟹野派斗缺席中秋，價(jià)格會上漲。
正是因?yàn)樘鞖夂宛B(yǎng)殖成本增加，所以大閘蟹的價(jià)格會不斷的上升，在之前的時(shí)候大閘蟹可能會一箱10只左右，能夠賣到700元，但今年價(jià)格至少要上漲到一倍甚至可能有的高品質(zhì)大閘蟹的價(jià)格會更高。雖然說很多網(wǎng)友已經(jīng)從網(wǎng)上購買到了一部分的蟹券，而且與之前的價(jià)格基本沒什么差別，但在正式開捕之前，我們所能買到的基本都不是真正的陽澄湖大閘蟹。
今年大閘蟹的價(jià)格應(yīng)該是會上漲的，因?yàn)榻衲旮邷貙?dǎo)致大閘蟹的產(chǎn)量下降，所以價(jià)格肯定會特別高。
我個(gè)人覺得應(yīng)該會上漲，因?yàn)榻衲暧泻芏嗟胤蕉际艿搅俗匀粸?zāi)害，很有可能會導(dǎo)致大閘蟹供不應(yīng)求。
那些高品質(zhì)、個(gè)頭大的大閘蟹價(jià)格預(yù)計(jì)會迎來漲幅，因?yàn)榻衲戤a(chǎn)量減少了
螃蟹為什么那么貴
1.承包租金貴，陽澄湖的養(yǎng)殖面積只有1,6w畝，我們家沒在陽澄湖租過，具體價(jià)格不清楚應(yīng)該很貴，是所有地區(qū)最貴的；我知道的一般蟹塘你沒有人脈，不送禮你都不知道她什么時(shí)候競拍，競拍嘛價(jià)高者得。這個(gè)成本就有很高。
2.蟹苗質(zhì)量不一樣價(jià)格不一樣，都是開春直接倒進(jìn)去，又不一定全部存活長大，現(xiàn)在蟹賣的越來越貴，蟹苗也越來越貴，其實(shí)什么物價(jià)都在罩燃碰長
3.如果想養(yǎng)好一點(diǎn)投魚的比例要大點(diǎn)，成本就高，每天都得喂食，那肯定就得雇人吧，又是成本。
4.養(yǎng)殖的，一般不會自己去銷售，沒那時(shí)間也沒那精力，那就出現(xiàn)專門收蟹的，他們再賣給下一層，一層一層的賣，最后到市場，價(jià)格就更高了，而且蟹離開水面存活一周不到吧（說錯(cuò)別噴我，雖然我們家養(yǎng)蟹的，但我都吃的離開水面24h之內(nèi)的），這又出現(xiàn)一個(gè)折損成本，中間商是知道進(jìn)價(jià)和出價(jià)，不會讓自己虧本的，運(yùn)輸，折損，還有個(gè)縮水成本，自己還得賺點(diǎn)錢吧，還得雇不少工人，畢竟是活得東西，成本就比較高
5.重點(diǎn)忘了說陽澄湖了段差，供不應(yīng)求，說到大閘蟹大家只知道陽澄湖，陽澄湖養(yǎng)殖面積1.6（17年數(shù)據(jù)）畝，大概就160w公斤產(chǎn)量，哪夠全國全國十六億人民吃，物以希為貴，有價(jià)無市，自然物談更貴了，你拿著一百來塊錢買一只都不一定買到真的，但是吧，一百塊錢以下就能買到一只的，肯定是假的。
一直很好奇，為什么大閘蟹賣那么貴呢？
原來也是有淵源的。
大閘蟹主產(chǎn)區(qū)在江浙。當(dāng)?shù)厝酥星锴昂?，品著黃酒，剝吃大閘蟹，成了一道傳統(tǒng)，代代相傳。
解放前，不少江浙人在上海灘發(fā)跡，成了名流。解放軍橫渡長江時(shí)，這些名流，有相當(dāng)部分就逃散去了香港，本歲滾和以為等風(fēng)波過后，局勢平定下來，再殺回乎盯上海灘。豈知這一走，到香港后就再也返回不了，一直到改革開放后才有機(jī)會了。
逃到香港的名流們，忘不了家鄉(xiāng)的那些老風(fēng)味，到了中秋前后，就會念叼起大閘蟹。
有商人就從江浙組織貨源運(yùn)到香港來賣。由于當(dāng)年的冷凍技術(shù)不好，大閘蟹由江浙用船運(yùn)到香港市場，途中會死去不少，損耗很大，商人剔除損耗后，必須賣高價(jià)才能贏利。所以一直以來香港市場的大閘蟹都不便宜。
改革開放后，廣東得風(fēng)氣之先，先富之流都以香港的富商名流生活方式為傍樣，以為香港市場備明賣得貴的食材就是好的。中秋前后，有富商專程到香港去采購大閘蟹。
越是賣得貴的東西，越有利潤空間，吸引商家去生產(chǎn)，去組織，讓賓館酒樓去推薦。珠三角也流行起了大閘蟹。中秋前后，在酒樓請客，若不點(diǎn)大閘蟹，那接待標(biāo)準(zhǔn)就打了折扣。
由珠三角，再輻射到內(nèi)地，到全國，就這樣大閘蟹成了一道聞名全國的名菜。
按理，暴利行業(yè)，資本就會涌進(jìn)，去組織生產(chǎn)，導(dǎo)致競爭激烈，價(jià)格就會打下來。大閘蟹這一行，也應(yīng)如此?？墒牵碳艺业搅朔椒?，去保護(hù)高價(jià)。
把自己的大閘蟹，稱為正宗大閘蟹，把后來者的大閘蟹稱為不正宗，冠之以假冒，自然就可以堅(jiān)持自己的高價(jià)了。高檔酒樓稱自己的大閘蟹為正宗的，自然賣價(jià)也可以堅(jiān)挺。只是消費(fèi)者，吃了幾十年大閘蟹，從來就沒分清過哪一次是正宗，哪一次是非正宗。
這就是大閘蟹為什么能賣這么貴的原因。
價(jià)格是很主觀的一件事。
比如股票價(jià)格，究竟多少錢一股才是合理呢？估計(jì)沒幾個(gè)人可以弄明白。股票分析師出具的分析報(bào)告，給出的也只是一個(gè)區(qū)間價(jià)，即使如此，也未必就是合理價(jià)格。這就是為什么股價(jià)沖高時(shí)，無法測頂，下跌時(shí)，無法測底，都是情緒化很主觀的行為，全是希望或恐懼心理在驅(qū)動，上竄下跳的，讓人無法理性的去面對價(jià)格。
為了賣高價(jià)，商人想方設(shè)法去創(chuàng)建名牌，去編造故事，廣泛傳播。每一個(gè)賣得很貴的名牌，都有一則“皇帝新裝”的故事。很少有人敢說流行的品牌也不過是如此。若說了，是會被視為無知，或視為“酸葡萄心理”的。
螃蟹的種類繁多，并不能囫圇吞棗似的整體描述，螃蟹盛產(chǎn)在 8～9月，特別是高梁紅時(shí)是吃蟹的最好時(shí)節(jié)，有“七尖八圓”之說。因螃蟹成長的地理位置，氣候環(huán)境不同，故也會有等級之分！（價(jià)格只做參考，存在地域，時(shí)間等多方面差異）
一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖、微山湖等棗寬地的螃蟹，因湖泊水體大，水草豐富，水體溶氧量高，污染也少，和螃蟹的原始生長環(huán)境最相近。湖蟹的價(jià)格也是最貴的！三四兩的湖蟹可以賣到30左右一只。
二等是江蟹，如九江、蕪湖、南京地區(qū)的螃蟹…江蟹在長江湍急的水流里生活，其運(yùn)動量要比湖蟹大得多，八只腳比湖蟹長出許多，個(gè)頭大且肉質(zhì)飽滿，且含鈣高，這點(diǎn)從蟹殼的硬度上就有所體現(xiàn)，又如江蟹腳上長有許多鬃毛，很是有勁，抓力十足。江蟹在豐收時(shí)的市價(jià)也在20+一斤左右！
三等是河蟹，自然分布區(qū)主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國東部沿海湖泊、河流，國內(nèi)首選天津，河北地區(qū)，好的盤錦河蟹可以賣到50+！
四等是溪蟹，長約10～40毫米，寬15～50毫米，外形與一般方蛋類相似，終生插于淡水，常見的有中華束腹蟹、毛足溪蟹、鋸齒華溪差等。溪蟹主要分布于熱帶地區(qū)，并擴(kuò)展至亞熱帶和溫帶邊緣區(qū)。古北區(qū)、東洋區(qū)和大洋洲區(qū)的淡水地區(qū)。市場價(jià)格會因品種的不同而有所差異，像三門青蟹大概60～80元一斤，沿浦青蟹一般價(jià)格在80元以上，過年過節(jié)價(jià)格大致在110～130元一斤。當(dāng)然不同地區(qū)不同水產(chǎn)品市場價(jià)格會有一定的凳渣亮變化。
五等是溝蟹，比如大嶝溝蟹，是個(gè)統(tǒng)稱。就是在大嶝漁民捕到的溝蟹里，偶然會混著數(shù)量很少顏色鮮艷的另類螃蟹。這種連本地漁民也多數(shù)叫不出名字的蟹類，也叫做溝蟹，它外形偏圓，殼背上有明顯的圖騰，腹部扁平，外殼的硬度也不夠，比起一般溝蟹的螯角，脆弱得多。本地人善揀精吃，凡見此物必先收入囊中，因其肉質(zhì)更細(xì)膩多汁，外殼一咬就破，挺適合老人家品嘗的！價(jià)格也在50多左右一斤，當(dāng)然存在地域差異！
六等是海蟹，又叫梁櫻梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟲、水蟹、門蟹， 分布于日本、紅海以及中國廣東、福建、山東半島、遼寧半島等地！海蟹分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部蓋以棱形頭胸甲，青灰色，前端有一對發(fā)達(dá)的螯足，后端有四對步足。分布于中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一，出口輸往國別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。海邊來說，一只10塊錢左右是比較常見的！
螃蟹的種類繁多，并不能囫圇吞棗似的整體描述，螃蟹盛產(chǎn)在 8～9月，特別是高梁紅時(shí)是吃蟹的最好時(shí)節(jié)，有“七尖八圓纖簡”之說。因螃蟹成長的地理位置，氣候環(huán)境不同，故也會有等級之分?。▋r(jià)格只做參考，存在地域，時(shí)間等多方面差異）
一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖、微山湖等地的螃蟹，因湖泊水體大，水草豐富，水體溶氧量高，污染也少，和螃蟹的原始生長環(huán)境最相近。湖蟹的價(jià)格也是最貴的！三四兩的湖蟹可以賣到30左右一只。
二等是江蟹，如九江、蕪湖、南京地區(qū)的螃蟹…江蟹在長江湍急的水流里生活，其運(yùn)動量要比湖蟹大得多，八只腳比湖蟹長出許多，個(gè)頭大且肉質(zhì)飽滿，且含鈣高，這點(diǎn)從蟹殼的硬度上就有所體現(xiàn)，又如江蟹腳上長有許多鬃毛，很是有勁，抓力十足。江蟹在豐收時(shí)的市價(jià)也在20+一斤左右！
三等是河蟹，自然分布區(qū)主要在亞洲北部、朝鮮西部和中國東部沿海湖泊、河流，國內(nèi)首選天津，河北地區(qū)，好如悉的盤錦河蟹可以賣到50+！
四等是溪蟹，長約10～40毫米，寬15～50毫米，外形與一般方蛋類相似，終生插于淡水，常見的有中華束腹蟹、毛足溪蟹、鋸齒華溪差等。溪蟹主要分布于熱帶地區(qū)，并擴(kuò)展至亞熱帶和溫帶邊緣區(qū)。古北區(qū)、東洋區(qū)和大洋洲區(qū)的淡水地區(qū)。市場價(jià)格會因品種的不同而有所差異，像三門青蟹大概60～80元一斤，沿浦青蟹一般價(jià)格在80元以上，過年過節(jié)價(jià)格大致在110～130元一斤。當(dāng)然不同地區(qū)不同水產(chǎn)品市場價(jià)格會有一定的變化。
五等是溝蟹，比如大嶝溝蟹，是個(gè)統(tǒng)稱。就是在大嶝漁民捕到的溝蟹里，偶然會混著數(shù)量很少顏色鮮艷的另類螃蟹。這種連本地漁民也多數(shù)叫不出名字的蟹類，也叫做溝蟹，它外形偏圓，殼背上有明顯的圖騰，腹部扁平，外殼的硬度也不夠，比起一般溝蟹的螯角，脆弱得多。本地人善揀精吃，凡見此物必先收入囊中，因其肉質(zhì)更細(xì)膩多汁，外殼一咬就破，挺適合老人家品嘗的！價(jià)格也在50多左右一斤，當(dāng)然存在地域差異！
六等是海蟹，又叫梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟲、水蟹、門蟹， 分布于日本、紅海以及中國廣東、福建、山東半島、遼寧半島等地！海蟹分頭胸部和腹部兩部分。頭胸部蓋以棱形頭胸甲，青灰色，前端有一對發(fā)達(dá)的螯足，后端有四對步足。分布于中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，毀橡褲渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一，海邊來說，一只10塊錢左右是比較常見的
一直很好奇，為什么大閘蟹賣那么貴呢？
原來也是碧族衡有淵源的。
大閘蟹主產(chǎn)區(qū)在江浙。當(dāng)?shù)厝酥星锴昂?，品著黃酒，剝吃大閘蟹，成了一道傳統(tǒng)悔做，代代相傳。
解放前，不少江浙人在上穗襲海灘發(fā)跡，成了名流。解放軍橫渡長江時(shí)，這些名流，有相當(dāng)部分就逃散去了香港，本以為等風(fēng)波過后，局勢平定下來，再殺回上海灘。豈知這一走，到香港后就再也返回不了，一直到改革開放后才有機(jī)會了。
逃到香港的名流們，忘不了家鄉(xiāng)的那些老風(fēng)味，到了中秋前后，就會念叼起大閘蟹。
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有商人就從江浙組織貨源運(yùn)到香港來賣。由于當(dāng)年的冷凍技術(shù)不好，大閘蟹由江浙用船運(yùn)到香港市場，途中會死去不少，損耗很大，商人剔除損耗后，必須賣高價(jià)才能贏利。所以一直以來香港市場的大閘蟹都不便宜。
改革開放后，廣東得風(fēng)氣之先，先富之流都以香港的富商名流生活方式為傍樣，以為香港市場賣得貴的食材就是好的。中秋前后，有富商專程到香港去采購大閘蟹。
越是賣得貴的東西，越有利潤空間，吸引商家去生產(chǎn)，去組織，讓賓館酒樓去推薦。珠三角也流行起了大閘蟹。中秋前后，在酒樓請客，若不點(diǎn)大閘蟹，那接待標(biāo)準(zhǔn)就打了折扣。
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由珠三角，再輻射到內(nèi)地，到全國，就這樣大閘蟹成了一道聞名全國的名菜。
按理，暴利行業(yè)，資本就會涌進(jìn)，去組織生產(chǎn)，導(dǎo)致競爭激烈，價(jià)格就會打下來。大閘蟹這一行，也應(yīng)如此。可是，商家找到了方法，去保護(hù)高價(jià)。
把自己的大閘蟹，稱為正宗大閘蟹，把后來者的大閘蟹稱為不正宗，冠之以假冒，自然就可以堅(jiān)持自己的高價(jià)了。高檔酒樓稱自己的大閘蟹為正宗的，自然賣價(jià)也可以堅(jiān)挺。只是消費(fèi)者，吃了幾十年大閘蟹，從來就沒分清過哪一次是正宗，哪一次是非正宗。
這就是大閘蟹為什么能賣這么貴的原因。
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價(jià)格是很主觀的一件事。
比如股票價(jià)格，究竟多少錢一股才是合理呢？估計(jì)沒幾個(gè)人可以弄明白。股票分析師出具的分析報(bào)告，給出的也只是一個(gè)區(qū)間價(jià)，即使如此，也未必就是合理價(jià)格。這就是為什么股價(jià)沖高時(shí)，無法測頂，下跌時(shí)，無法測底，都是情緒化很主觀的行為，全是希望或恐懼心理在驅(qū)動，上竄下跳的，讓人無法理性的去面對價(jià)格。