海膽應該是什么味道的？

海膽味道很鮮美，一般都是蘸上醋和芥末生吃活的?；哪勰鄣母杏X很爽口。

海膽黃，不但味道鮮美，營養(yǎng)價值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。

海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%～15%。

海膽卵的主要營養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫(yī)認為海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。

擴展資料；

海膽的養(yǎng)殖技術

1、海膽?zhàn)B殖要選擇在水流清澈、鹽度高、無污染、浮泥少且海藻旺盛的區(qū)域。可以用筏式養(yǎng)殖、塑料箱養(yǎng)殖、網箱網籠養(yǎng)殖等，若是用大的網箱養(yǎng)殖1CM左右的海膽可以放2萬個左右，但是隨著海膽的生長，養(yǎng)殖密度是要適當的進行降低的。

2、海上養(yǎng)殖海膽要以海帶等海藻類的食物為主，也可以用沙丁魚段喂養(yǎng)，餌料投喂時要根據海膽種苗的大小來決定，一般每兩天投喂一次餌料，生長期5-7天投喂一次，高溫和嚴寒就十天半月投喂一次。

在投喂飼料是要注意控制量，不要投喂過多而導致網箱的堵塞。另外要定期的檢查網箱，及時的清楚浮泥和附著的其他生物和敵害。

3、在養(yǎng)殖過程中要加強管理，定時的進行巡查，要注意網箱是否堵塞和縫口嚴合，避免造成海膽的死亡和逃跑。

參考資料來源；百度百科-海膽