一、蝦怎么冷凍最好？
1.
鮮蝦放在袋子里灌入適量清水,將鮮蝦完全淹沒,放入冰箱冷凍室速凍,蝦與冰塊在一起能存放數(shù)月且無異味。
2.
鮮蝦冷凍的速度越快越好,最好選用帶速凍功能的冰箱,冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍保存鮮蝦的關(guān)鍵,就是必須將蝦與空氣隔絕,而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
3.
用一個塑料盒子,微波器皿就行,把蝦放進(jìn)去再放滿水,放冰箱里就行,凍好像一塊冰磚
二、蝦冷凍保存的最佳方法？
1、飲料瓶冷凍保存法
準(zhǔn)備一些500ml左右的空飲料瓶，涮洗干凈，待用。之所以要選用500ml的飲料瓶，是因為一瓶蝦剛好足夠一盤菜。
將處理好的鮮蝦一只一只地裝入飲料瓶中，然后灌滿清水并擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍起來就行了，需要吃的時候提前取出一瓶解凍，很方便。
2、保鮮袋冷凍保存法
把處理好的鮮蝦一只一只裝入保鮮袋，每袋裝入足夠一盤菜的量，不要多裝，然后往保鮮袋里灌入適量清水，將鮮蝦完全淹沒。在保鮮袋的外面再套上2到3只保鮮袋，扎緊袋口后放入冰箱里冷凍保存就行了。
用保鮮袋冷凍保存鮮蝦效果也很好，但必須選用加厚的保鮮袋，因為保鮮袋一旦被扎破，就會失去保鮮的效果，里面的鮮蝦會變干，也容易串味，時間長了口感也會發(fā)面。
三、大蝦怎么凍又新鮮時間又長？
礦泉水瓶冷凍保存。準(zhǔn)備一些500毫升的礦泉水瓶，剛好夠一頓的量。要是瓶子太大，化凍后再冷凍也會影響大蝦的品質(zhì)。
把新鮮的大蝦逐個塞進(jìn)礦泉水瓶，不要塞太滿，因為水結(jié)冰后會膨脹。
再把礦泉水瓶灌滿水，加入適量食鹽，蓋緊后放進(jìn)冰箱冷凍層，放半年都很新鮮。
四、蝦怎么冷凍好？
1、保鮮袋冷凍法 先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。
擺滿袋子后，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。
然后把冰箱調(diào)至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。
這種方法的缺點是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以后蝦就不 自新鮮了，會變干、也容易串味，時間長了口感也會發(fā)面。
2、保鮮盒冷凍法 把蝦須和蝦槍剪掉后整齊的碼在保險盒里，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱
五、大蝦怎么冷凍保存最好？
加白糖冷凍。把買回來的新鮮大蝦用清水沖洗干凈，瀝干水分。
準(zhǔn)備一些密封的保鮮盒，將瀝干水的大蝦放進(jìn)保鮮盒里。
放一層大蝦，撒一層白糖。白糖不用太多，只要撒均勻即可。白糖能鎖住大蝦的水分，還能保鮮、提鮮。密封好后放進(jìn)冰箱的冷凍室就行了。
六、蝦子如何冷凍保存？
1.第一步將新鮮的蝦放入袋子中灌入適量的清水，將鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室內(nèi)速凍，蝦和冰塊能放在一起數(shù)月并且沒有異味。
2.第二步新鮮的蝦冷凍的速度最好是越快越好，最好是選用帶速凍功能的冰箱，這樣冷凍的效果好，鮮味流失的還少。
3.第三步冷凍蝦的關(guān)鍵就是將蝦和空氣完全隔絕，最好的方法就是在容器中灌水。
七、鮮蝦如何冷凍才能保鮮？
新鮮的大蝦放入盆中，清洗干凈后，放入沒過蝦的清水，罩上保鮮膜，放入冰箱冷凍4小時，凍好的大蝦，取出倒蓋在水槽中，淋入開水脫模，把凍好的蝦用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍即可保鮮，解凍時，直接取出浸泡在水中即可。
八、冰箱凍蝦的正確方法？
一、塑料瓶冷凍法
1、將鮮蝦放在大碗中，并加入適量清水，水沒過鮮蝦即可，然后加入兩勺鹽，鹽可以起到殺菌消毒和防腐的作用。
2、用手將鹽攪拌融解于水中，清洗鮮蝦。清洗完撈出蝦，放到籃子里晾干水分。注意清洗過后的鹽水不要倒掉。
3、將清洗后的蝦一個個裝入干凈的塑料瓶中，再倒入之前洗蝦剩下來的鹽水。裝好后擰緊瓶蓋，放冰箱冷凍。這種保存方法可將蝦完全和空氣隔絕，吃的時候也很方便，拿出瓶子提前用涼水浸泡解凍，然后用刀破開。
二、保鮮盒冷凍法
1、將新鮮的蝦放入干凈的保鮮盒內(nèi)，不要放水，碼好一層后，在上面撒上一層薄薄的白砂糖，然后再碼第二層的鮮蝦，同樣撒上一層薄薄的白砂糖，如此反復(fù)，直至所有的鮮蝦全部碼在保鮮盒內(nèi)。白砂糖可鎖住蝦的水分，并有保鮮的作用。
2、蓋上保鮮盒的蓋子，確保沒有縫隙，然后將保鮮盒放入冰箱進(jìn)行速凍。
3、注意：鮮蝦和保鮮盒都要晾干，不能有水分，這樣冷凍時不會結(jié)太多的冰沙，吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，而且很完整。
三、保鮮袋冷凍法
1、首先將鮮蝦的胡須以及頭上的刺用剪刀剪去，以免刺破保鮮袋。
2、將處理好的鮮蝦擺直放入保鮮袋中，擺滿后在袋子外面套上3個相同的保鮮袋，用透明膠封好，之后放入冰箱冷凍保存。
3、吃的時候，拿出在水中浸泡解凍即可。這種保存方法容易戳破保鮮袋，時間太長蝦容易變干、串味。
四、氽水冷凍法
1、將鮮蝦在水里焯煮一下，撈出后瀝干水分。
2、準(zhǔn)備一個保鮮袋，用保鮮袋裝好煮過的蝦，放入冰箱冷凍。這個保存方法時間不宜太久，口感和鮮度都要差許多。