在日常生活中，我們總是會(huì)買上一些自己喜歡吃的食材，然后做成自己喜歡的美食，在諸多美食當(dāng)中，個(gè)人最喜歡吃的就是蝦了，每個(gè)禮拜總要去海鮮市場(chǎng)買上一些蝦來(lái)吃，有時(shí)候會(huì)買基圍蝦，有時(shí)候又會(huì)買明蝦，總體來(lái)說(shuō)，明蝦的口感要稍微好一點(diǎn)，但兩者長(zhǎng)得確實(shí)有點(diǎn)像，有時(shí)候很難分辨，所以在外面買蝦的時(shí)候，總是有一些商販會(huì)將基圍蝦當(dāng)作明蝦來(lái)賣。
以前不會(huì)分辨明蝦和基圍蝦的時(shí)候，就被商販坑過(guò)一次，明明是基圍蝦，卻被當(dāng)作是明蝦來(lái)賣，結(jié)果白白被坑了幾十塊錢一斤，所以在買蝦的時(shí)候，還是要學(xué)會(huì)如何去分辨，不然就很容易被坑了。記得那次被坑了之后，就花了點(diǎn)心思去學(xué)習(xí)了一下如何去分辨基圍蝦和明蝦，現(xiàn)在已經(jīng)能夠很容易就分清楚基圍蝦和明蝦的區(qū)別了。
其實(shí)分辨基圍蝦和明蝦很簡(jiǎn)單，主要能從三個(gè)方面來(lái)分辨，不過(guò)推薦使用前兩個(gè)方法，畢竟第三個(gè)方法是很容易被坑的，不過(guò)在前兩個(gè)方法分辨的不是很清楚的情況下，那就可以使用第三個(gè)方法了，特別是在海鮮市場(chǎng)，第三個(gè)方法還是蠻靠譜的，畢竟人家開(kāi)門做生意的，不比一些地?cái)偵?，隨時(shí)可以走，還是要講究誠(chéng)信的。
【明蝦和基圍蝦的分辨方法】
第一、看大小
一般來(lái)說(shuō)，基圍蝦是要比明蝦小的，雖然都是蝦，但其進(jìn)化歷程不同，生長(zhǎng)的環(huán)境也不同，所以在個(gè)頭上也是有所區(qū)別的，一般基圍蝦的生存環(huán)境好一些，而明蝦的生存環(huán)境要差一些，所以基圍蝦的個(gè)頭要小一些，明蝦的個(gè)頭要大一些，但也要注意，母蝦的個(gè)頭一般比公蝦大，所以千萬(wàn)別把母的基圍蝦當(dāng)作明蝦買了。
第二、看顏色
可能沒(méi)有成熟之前的明蝦和基圍蝦很難分辨，但成熟之后的基圍蝦和明蝦還是很容易分辨的，因?yàn)榛鶉r成熟之后，顏色會(huì)開(kāi)始變黃，而明蝦則會(huì)繼續(xù)保持成青灰色，所以在買蝦的時(shí)候，還是要仔細(xì)看下顏色，別隔著水看，一定要撈出來(lái)看，這樣看得更仔細(xì)。
第三、看價(jià)格
一般來(lái)說(shuō)，明蝦的價(jià)格要比基圍蝦貴很多，所以通過(guò)價(jià)格也是能夠判斷出到底是基圍蝦還是明蝦，不過(guò)有些商販喜歡將基圍蝦充明蝦賣，所以看價(jià)格并不是十分的保險(xiǎn)，不過(guò)在海鮮市場(chǎng)的話，這招還是蠻管用的，基圍蝦的價(jià)格一般在百元左右，而明蝦的價(jià)格則是看大小去的，小的一百多，大的幾百也是有的。
以上就是區(qū)分基圍蝦和明蝦的方法了，教你3招，學(xué)會(huì)了之后，保準(zhǔn)買蝦的時(shí)候再也不怕被坑了。
我們常吃的蝦大部分都是基圍蝦和明蝦，很多朋友并不知道有什么區(qū)別，其實(shí)兩者的區(qū)別非常大，外觀、口感和價(jià)格都不一樣。
明蝦的個(gè)頭相對(duì)來(lái)說(shuō)要更大一些，頭部有刺?；鶉r的個(gè)頭比較小，頭上無(wú)刺，且基圍蝦的蝦須要比明蝦的稍微長(zhǎng)一些。明蝦蝦殼的顏色一般是青灰色，而基圍蝦的外殼顏色有明顯的條紋，看起來(lái)偏黃，蝦腳處有少許紅色，并且外殼比較硬。
明蝦的口感是不如基圍蝦的，肉質(zhì)比較老，吃起來(lái)無(wú)甜味?；鶉r肉質(zhì)很緊實(shí)，吃起來(lái)還有些清甜的口感，爽口彈牙，所以口感上基圍蝦要更好吃一些。
基圍蝦的價(jià)格要更貴一些，基圍蝦的價(jià)格在70元左右1斤，品質(zhì)好一點(diǎn)的基圍蝦就要100元以上1斤。明蝦一般在20-30元左右1斤，二者價(jià)格隨市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)。
基圍蝦和明蝦的區(qū)別？
區(qū)別一、頭部
看它們的頭，它們頭部的須不一樣，基圍蝦尾部比明蝦看起來(lái)長(zhǎng)，而且明蝦蝦殼的顏色比基圍蝦的深，偏向于深青色。最好是去菜場(chǎng)看一下，很好分辨的。
區(qū)別二、個(gè)頭
基圍蝦的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個(gè)子偏小，口感脆甜，額頭上無(wú)刺；而明蝦個(gè)頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發(fā)硬，口感不如基圍蝦，且無(wú)甜味。
區(qū)別三、生長(zhǎng)環(huán)境
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。基圍蝦形態(tài)像對(duì)蝦，但它的殼比對(duì)蝦軟，體形沒(méi)有對(duì)蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口；而明蝦不是圍基養(yǎng)殖，是自由不在的
一、大明蝦和基圍蝦的形態(tài)區(qū)別
1、大明蝦：大明蝦的外表與斑節(jié)蝦相似，額頭上有刺，蝦須很長(zhǎng)，眼為復(fù)眼，胸部五對(duì)步足，腹部五對(duì)步足，身體挺且有彎曲度，蝦節(jié)間外殼相互分離，可自由伸縮。
2、基圍蝦：基圍蝦額角上緣6～9齒，無(wú)中央溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2，腹部第1～6節(jié)背面具縱脊，尾節(jié)無(wú)側(cè)刺，第一對(duì)步足具座節(jié)刺，末對(duì)步足不具外肢。
二、大明蝦和基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
1、大明蝦：大明蝦肉質(zhì)肥厚、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健胃、強(qiáng)身健體的功效，適于多種烹調(diào)法制菜。
2、基圍蝦：基圍蝦殼薄體肥、肉嫩味美，含鈣、鋅比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源，適宜身體虛弱及病后需調(diào)養(yǎng)的人食用。
基圍蝦和明蝦的區(qū)別
區(qū)別一：頭部不同
基圍蝦和明蝦可以從它們的頭部看出區(qū)別來(lái)，它們頭部的須不一樣。再者，基圍蝦的額頭上無(wú)刺；而明蝦的頭上有刺。
區(qū)別二：蝦殼不同
相比較來(lái)說(shuō)，基圍蝦的尾部比明蝦的尾巴要長(zhǎng)一些；而且明蝦的蝦殼顏色比基圍蝦蝦殼顏色要深一些，明蝦的蝦殼偏向于深青色，而基圍蝦蝦殼顏色淡一些。個(gè)頭不同，相比較基圍蝦來(lái)說(shuō)，明蝦的個(gè)頭更大一些；
4.
生長(zhǎng)環(huán)境不同，基圍蝦主要是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的近岸淺海蝦，而明蝦主要生活在淺海泥沙層?；鶉r和明蝦的區(qū)別
區(qū)別一：頭部不同
基圍蝦和明蝦可以從它們的頭部看出區(qū)別來(lái)，它們頭部的須不一樣。再者，基圍蝦的額頭上無(wú)刺；而明蝦的頭上有刺。
區(qū)別二：蝦殼不同
相比較來(lái)說(shuō)，基圍蝦的尾部比明蝦的尾巴要長(zhǎng)一些；而且明蝦的蝦殼顏色比基圍蝦蝦殼顏色要深一些，明蝦的蝦殼偏向于深青色，而基圍蝦蝦殼顏色淡一些。個(gè)頭不同，相比較基圍蝦來(lái)說(shuō)，明蝦的個(gè)頭更大一些；
4.
生長(zhǎng)環(huán)境不同，基圍蝦主要是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的近岸淺海蝦，而明蝦主要生活在淺海泥沙層。
下面將會(huì)具體的介紹一下基圍蝦和明蝦之間的本質(zhì)區(qū)別，可以用來(lái)區(qū)分它們?；鶉r和明蝦的區(qū)別，我們先從他們的個(gè)頭上來(lái)看一下，那么我們?cè)偃ゲ耸袌?chǎng)購(gòu)買蝦的時(shí)候，其實(shí)從個(gè)頭看的話，有一個(gè)非常明顯的區(qū)別，畢竟我們都知道蝦的種類不同，所以說(shuō)它們的外形還有個(gè)頭上也是有差別的，比如說(shuō)明蝦相比與基圍蝦來(lái)說(shuō)的話，他的個(gè)頭就要大上很多了，而且蝦也是有公母之分的，母的明蝦要比公蝦的個(gè)頭大。
再來(lái)看一下他們兩個(gè)顏色上面的區(qū)別，除了蝦的個(gè)頭以外，另外就是需要看一下它們蝦殼的顏色，一般蝦長(zhǎng)到一定的階段了以后，它的外殼的顏色是會(huì)發(fā)生變化的，我們以名下舉一個(gè)例子，它的外殼的顏色是會(huì)變成青灰色，但是基圍蝦的外殼就會(huì)偏黃，而且在它的下角的部分還有一點(diǎn)紅色。
另外還有一個(gè)價(jià)格上面的區(qū)別，其實(shí)這個(gè)也是非常明顯的，明蝦的生長(zhǎng)環(huán)境會(huì)比基圍蝦的環(huán)境要苛刻一些，所以它的產(chǎn)量是比不上基圍蝦的，那么明蝦的價(jià)格自然也會(huì)高上一些，一般基圍蝦的價(jià)格是維持在百元左右，明蝦是會(huì)根據(jù)蝦的個(gè)頭來(lái)變化價(jià)格，個(gè)頭大的明蝦基本上也都是百元以上。
所以說(shuō)等到我們下一次去菜市場(chǎng)購(gòu)買下的時(shí)候，大家一定要好好區(qū)分一下自己買的到底是雞尾蝦還是明蝦呢，要不然的話是特別容易被人坑的，而且我們還傻傻的不知道，畢竟兩者之間的個(gè)頭還有價(jià)格是有一定區(qū)別的。