一、哪種蝦適合白灼蝦
白灼最行悶好用基圍蝦，或凡納濱對蝦。羅氏沼野帶型蝦不適合白灼。其他海水蝦也可以。
白灼蝦是一道傳統(tǒng)名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁頌猜原味的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食。
淡水蝦和海水蝦的價(jià)格區(qū)別還是挺大的，畢竟雖然都是蝦類，但是所含的營養(yǎng)價(jià)值是不同的，而且口感上也是會有所區(qū)別，所以海水蝦比淡水蝦大概會貴個(gè)幾十塊錢吧，具體的還是看蝦的品質(zhì)的，品質(zhì)越好價(jià)格也會越高的。
基圍蝦，草蝦，河蝦都適合白灼的，喜歡的還可以弄點(diǎn)生抽跟油對好作醬料，爆點(diǎn)蔥頭進(jìn)去，美味！
這個(gè)沒法說，看你個(gè)人口味和季節(jié)性吧。
對蝦，明蝦，基圍蝦，河蝦什么都可以白灼。
二、河蝦和基圍蝦營養(yǎng)哪個(gè)好
基圍蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；姿虛蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有耐巧利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
河蝦：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效； 4. 河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。跡畝燃廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
河蝦遠(yuǎn)比基圍蝦稀缺，綜合營養(yǎng)更是完爆，基羨如圍蝦這種東西隨處可見是不是有人認(rèn)為老拆和海鮮沾上邊就很有營養(yǎng)了？在沿海是窮人吃的玩意在內(nèi)陸富人也懶得碰，比河侍派棗蝦貴有營養(yǎng)的是大海蝦等，笑死人
個(gè)人認(rèn)為河蝦會好一些，基圍蝦基本屬于人工養(yǎng)殖，純天然的營養(yǎng)會好一些。
我只知道河蝦比基圍蝦貴，我猜更好……也可清孝能各有所長，畢竟大體上營養(yǎng)成分都答含稿差不多的，就算老蠢略有差異也就那么一點(diǎn)點(diǎn)，不必太在意這個(gè)
基圍蝦營養(yǎng)比河蝦好
三、含有蝦青素的食物和水果是什么，蝦青素在蝦的什么部位
很多人都知道，蝦青素有著非常強(qiáng)大的保健作用，在日常生活中，可以看到有很多護(hù)膚品和保健品都是打著蝦青素成分售賣，關(guān)于這方面，之前有很多朋友問，含有蝦青素的食物和水果是什么，蝦青素在蝦的什么部位呢，關(guān)于這方面，這里就帶大家簡單了解下吧。
蝦青素普遍不存在水果中，富含蝦青素的食物有;
1.藻類
藻類是我們最常見的食材之一，我們經(jīng)常食用的藻類中含有蝦青素的食材有很多;礁膜、石莼、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等。食用淡水藻類有雨生紅球藻、地木耳、橋亮發(fā)菜等。其中雨生紅球藻是自然界中含蝦青素的食物最豐富的藻類食材。
2.蝦類
含蝦青素的淡水衡消簡蝦類有小龍蝦、青蝦、河蝦、草蝦、基圍蝦等。
含蝦青素的海水蝦類：有龍蝦、海蝦、對蝦、基圍蝦、琵琶蝦等。
無論是什么蝦，其主要功效成分除了蝦青素，含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。
3.蟹類
蟹類含蝦青素的食物中大多數(shù)都是海產(chǎn)，可食用的有海蟹、遠(yuǎn)海梭子蟹、青蟹等。少數(shù)為淡水產(chǎn)，可食用蟹類含蝦青素的食物有中華絨螯蟹也稱毛蟹、螃蟹、河蟹、清水大閘蟹等。
4.貝類
食用的大部分貝類是主要海產(chǎn)，少數(shù)在淡水，海蚌、田螺、鮑魚、淡菜、蚶、牡蠣、環(huán)文蛤、河蜆、蛤仔、扇貝、青口等都是富含蝦青素的貝類食材。
蝦的蝦青素含量主要在蝦殼中，一般蝦類含蝦青素的食物1000克的蝦殼中含80-100毫克蝦青素，我們食用時(shí)如果食用咐褲蝦皮是可以攝取到蝦青素的。
需要注意的是，很多富含蝦青素食材同樣也是高蛋白食材，對于食用人群也是有很大的限制，像對蛋白過敏者、痛風(fēng)病人和糖尿病人都是不建議食用的。