魚皮有黑點(diǎn)的不能吃。魚皮不但可以吃，而且魚皮還可以美容，美國(guó)科學(xué)家最近又發(fā)現(xiàn)魚皮有神奇的抗胃癌作用，他們甚至宣稱能在不久的將來(lái)推出一種來(lái)源于天然食物――魚皮的新型抗胃癌藥物。
他們的研究成果表明，把從魚皮中提取出來(lái)的白細(xì)胞素植入患有胃癌的小鼠體內(nèi)，結(jié)果小鼠身上的癌細(xì)胞消失了。這可能是因?yàn)轸~皮中的白細(xì)胞素激發(fā)了小鼠本身免疫系統(tǒng)的抗癌機(jī)制，結(jié)果小鼠身上的淋巴細(xì)胞大量增生，從而殺死了癌細(xì)胞。這項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，來(lái)自于深海的魚類如三文魚(也稱大馬哈魚)、金槍魚和鱈魚有更好的抗癌效果。所以，雖然魚皮中的脂肪含量較高，但是大家在吃魚的時(shí)候，還是不要丟棄?mèng)~皮。
吃魚皮的好處?
魚皮味甘咸性平，及具有滋補(bǔ)的功效;在食療方面，“魚皮”含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，其蛋白質(zhì)主要是大分子的膠原蛋白及粘多糖的成分，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，近年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚皮”中的白細(xì)胞―亮氨酸有抗癌作用。多吃一些魚皮還可以有效地幫助我們女性朋友治愈自身容易出現(xiàn)的雀斑，黃褐斑問(wèn)題，可以有效地幫助我們延緩皮膚衰老的進(jìn)程，煥發(fā)肌膚活力。魚皮的制作方法取魚剝皮剖腹即排木板進(jìn)行剝皮。從頭鰭腹邊的肌肉開(kāi)刀，順勢(shì)輕輕割破腹皮一層，直至尾鰭為止。一般是先用左手的拇指和食指捏住腹部，右手拇指嵌入皮層輕輕割開(kāi)，使皮層與肌肉脫離，依次剝至背脊；再倒過(guò)來(lái)挑開(kāi)眼皮和嘴唇皮，使全體脫離肉體，即成整張魚皮。剝皮后的魚體再剖腹另作處理。
洗滌刮凈將剝下的魚皮放入清水中，用軟刷子洗刷皮層，除去粘液和血污后，再按肉面朝上，皮面向下地排列于木板上，用快刀將粘在魚皮肉面的殘存魚肉刮凈。刮時(shí)必須注意，脊背皮厚，可以重刀刮??；腹部皮薄則應(yīng)慢刮，以免刮破而影響外觀。刮后再放入清水中浸泡1～2小時(shí)，即可取出曬干。
曬干成品魚皮可以烈日曝曬。根據(jù)皮張的大小和部位的厚薄，可以分成整張魚皮曝曬和分部位曝曬。較大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的塊數(shù)進(jìn)行曬干。脊背皮厚色青，稱青皮；腹部皮薄色白，叫白皮；嘴邊皮厚色白，為真正的魚唇。小的常以整張曝曬。
黔魚皮上有一點(diǎn)黑色的狀況，最好建議就不要再食用了。
食物必須要新鮮，確保沒(méi)有變質(zhì)的時(shí)候進(jìn)食，才更好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也更加衛(wèi)生安全。
鯰魚又名胡子鲇、肥魚、鲇魚、胡子鰱、黏魚、生仔魚、鲼魚。
鯰的同類幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。
顯著特征是周身無(wú)鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。
鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開(kāi)胃、易消化，特別適合老人和兒童。
含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
黔魚之所以像豬肉的肥肉適應(yīng)為它的魚脂肪含量高。
但常吃黔魚并不表示會(huì)發(fā)胖。因?yàn)榍~的魚脂肪是不飽和脂肪酸，它與豬肉的脂肪不同。
豬肉的脂肪是飽和脂肪酸，吃了會(huì)發(fā)胖。黔魚的不飽和脂肪里面，
有很多人體必需的而其它食品難以找到的營(yíng)養(yǎng)元素，如Oega-3，利于心血管的化學(xué)養(yǎng)分。
還有DHA，利于腦部的發(fā)育與記憶腦神經(jīng)的生長(zhǎng)。
另外鲇魚還有豐富的蛋白質(zhì)，和其它微量元素，所以多吃黔魚不但沒(méi)有壞處，而且好處多多。
現(xiàn)在很多人都喜歡吃黔魚，而且因?yàn)榍~的生長(zhǎng)能力是非常強(qiáng)悍的，而且生長(zhǎng)的條件也沒(méi)有其他魚這么苛刻。
而鲇魚的養(yǎng)殖成本也就相應(yīng)要低許多。黔魚的烹飪的方式就很多，相應(yīng)就會(huì)有很多既簡(jiǎn)單又美味的烹飪方式。
只要黔魚沒(méi)有變質(zhì)，沒(méi)有異味、變臭，就可以放心食用，那么黔魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢？
黔魚又名胡子鲇、肥魚、鲇魚、胡子鰱、黏魚、生仔魚、鲼魚。鯰的同類幾乎是分布在全世界，多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分種類生活在海洋里。顯著特征是周身無(wú)鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須。鲇魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁、刺少、開(kāi)胃、易消化，特別適合老人和兒童。含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng)；具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開(kāi)胃、利小便之功效；鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)，利小便，療水腫等功效。
黔魚之所以像豬肉的肥肉適應(yīng)為它的魚脂肪含量高。但常吃黔魚并不表示會(huì)發(fā)胖。因?yàn)榍~的魚脂肪是不飽和脂肪酸，它與豬肉的脂肪不同。豬肉的脂肪是飽和脂肪酸，吃了會(huì)發(fā)胖。黔魚的不飽和脂肪里面有很多人體必需的而其它食品難以找到的營(yíng)養(yǎng)元素，如Oega-3，利于心血管的化學(xué)養(yǎng)分。還有DHA，利于腦部的發(fā)育與記憶腦神經(jīng)的生長(zhǎng)。另外鲇魚還有豐富的蛋白質(zhì)，和其它微量元素，所以多吃黔魚不但沒(méi)有壞處，而且好處多多。
雖然黔魚的肉是非常地肥美的，但是經(jīng)常吃也不是一件非常科學(xué)的事情，因?yàn)榻?jīng)常吃的話就會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不均橫，建議的話還是可以看一下網(wǎng)上搭配黔魚一起吃的一些方法視頻，比如可以搭配蔬菜，或者搭配蛋類的，相信這樣會(huì)美味許多。
魚身上有黑點(diǎn)是因?yàn)轸~患了黑斑病，一般是因?yàn)轸~類受到驚嚇或是水質(zhì)、水溫等因素導(dǎo)致的。
1魚受到驚嚇會(huì)出現(xiàn)黑斑，一段時(shí)間后會(huì)消失的。
2水質(zhì)不好或水質(zhì)不適應(yīng)，水質(zhì)不好時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)換水，水質(zhì)不適應(yīng)該馬上把水換了，調(diào)節(jié)好水質(zhì)。
3車輪蟲病(黑體病)。此病的癥狀是病魚身體瘦弱，色澤暗淡，病灶在鰓部時(shí)導(dǎo)致呼吸困難，漂游于水面。車輪蟲寄生在皮膚或鰓部引起，水溫在25℃以上的5～8月為流行期。如果是黑體病，建議采用1%食鹽水飼養(yǎng);百萬(wàn)分之二十高錳酸鉀溶液藥浴10～20分鐘;
4低水溫造成的體質(zhì)衰弱。主要表現(xiàn)除了身上顏色變深之外，還沉在水底角落不愛(ài)活動(dòng)。解決辦法是逐漸提高水溫。如果短時(shí)間內(nèi)突然加溫，也可能導(dǎo)致魚因?yàn)榇x機(jī)能紊亂而死亡。
5也有些魚正在變色期也會(huì)出現(xiàn)黑斑，會(huì)因?yàn)榄h(huán)境生長(zhǎng)光照等因素出現(xiàn)黑斑。
注意魚的具體情況，有針對(duì)性的給魚進(jìn)行治療。
1.如果是生病了的話，魚平時(shí)常見(jiàn)的疾病像腸炎白點(diǎn)和爛身等都可能導(dǎo)致魚的變黑，具體的判斷方法可以看看它有木有拉白色的便便，還有的是看看肚子有沒(méi)有變大，或者身子有沒(méi)有出現(xiàn)腐爛的情況等等，如果有的話，加點(diǎn)搗爛的土霉素和黃粉進(jìn)入魚缸里，直到情況好轉(zhuǎn)為止。
2.還有的就是，白點(diǎn)病是金魚常容易患的病，屬于寄生蟲病，如果魚患這種病或者身上的鱗片開(kāi)始脫落的話，可以去花鳥(niǎo)市場(chǎng)買一種叫做黃粉的藥，用于消炎。如果是轉(zhuǎn)色未完成，則需要靜觀其變了。
3.如果是藥物中毒，像重金屬鹽類藥物中毒的話應(yīng)該及時(shí)換水，應(yīng)當(dāng)即使提高水的溫度，使魚的新陳代謝加快，使得魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)更快的排除。但是應(yīng)該是情況而定，如果情況嚴(yán)重的話應(yīng)該及時(shí)的去就醫(yī)問(wèn)藥。
一般魚長(zhǎng)黑斑的原因有如下：
1 魚受到驚嚇會(huì)出現(xiàn)黑斑，一段時(shí)間后會(huì)消失的。
2 水質(zhì)不好或水質(zhì)不適應(yīng)，水質(zhì)不好時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)換水，水質(zhì)不適應(yīng)該馬上把水換了，調(diào)節(jié)好水質(zhì)。
3 車輪蟲?。ê隗w?。?。此病的癥狀是 病魚身體瘦弱，色澤暗淡，病灶在鰓部時(shí)導(dǎo)致呼吸困難，漂游于水面。
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拓展資料
用水泥池或缸養(yǎng)金魚，以自來(lái)水為水源的養(yǎng)殖條件，疾病病原體主要由新購(gòu)金魚帶入和投喂的活餌（如魚蟲）帶入。因此，對(duì)新購(gòu)金魚可選用下列藥物進(jìn)行浸洗：硫酸銅，8ppm，15分鐘左右。漂白粉，10ppm，20分鐘左右。高錳酸鉀，20ppm，15分鐘左右。