一、鯰魚是什么魚，怎么養(yǎng)
鯰魚是鯰形目、鯰科、鯰屬、鯰魚種的魚類，它們又被稱為塘虱、胡子鰱、黏魚、塘鲺魚、生仔魚、活的子、鯰視恪Ｋ鞘且恢治蘗塾悖嗄甑慕翹灞淼撓懔垡丫嘶５撬腔岱置諞恢逐ひ豪幢；ぬ灞懟ｖ笥愕耐凡勘冉媳猓彀涂澩螅彀橢芪в卸嗵鹺?。饲性格凶猛６室r芰锨浚不對謁咨睢 一、鯰魚是什么魚 鯰魚是鯰形目、鯰科、鯰屬、鯰魚種的魚，它們的名字很多，不同的地區(qū)對鯰魚的叫法都不同，像塘虱、胡子鰱、黏魚、塘鲺魚、生仔魚、活的子、鯰視愣際侵個笥?。鲶娱`粲諼蘗塾悖蛭嗄甑慕塹牧燮丫耆嘶ｖ笥闥淙幻揮辛燮撬塹奶灞砘岱置誄鲆恢逐ひ豪幢；ぷ約骸
鯰魚整體看來是扁平的形狀，嘴巴也比較寬大，而且嘴巴周圍還有多條長長的胡須。雖然它們看起來憨態(tài)可掬，但其實性格非常兇猛。野外生長的鯰魚捕食的能力非常強，但是它們喜歡在清晨和傍晚的時候覓食，平時大都在水底活動。
二、鯰魚怎么養(yǎng) 1、建造池塘：如果是大量養(yǎng)殖鯰魚的話，就需要建造一個專門的養(yǎng)殖池。池子里最好種植一些水草，再放入一些石塊，這樣能模擬原生的環(huán)境。
2、環(huán)境：鯰魚對環(huán)境的要求不高，它們喜歡偏低一點的溫度，無法接受太高的水溫。人工養(yǎng)殖的時候，到了夏季，需要適當?shù)慕o它們遮陽。鯰魚對水質(zhì)的要求也不高，只要干凈清爽就可以。
3、喂食：鯰魚是雜食性的魚類，平時喜歡吃一些活體餌料，飼養(yǎng)者可以選擇合成飼料搭配活體餌料一起投喂，這樣才能保證它們的營養(yǎng)均衡。
二、怎么樣養(yǎng)鯰魚？
1、魚塘建設(shè)
在養(yǎng)殖鯰魚之前，我們就需要考慮到魚塘的選址和建設(shè)。一般情況下我們要選擇在水源充足、水質(zhì)無污染的、相對安靜的地帶建池。其次就是我們根據(jù)所選的魚池地形地勢來進行魚塘建設(shè)，并且根據(jù)養(yǎng)殖的規(guī)模來合理的規(guī)劃魚塘的面積。魚塘的深度約一米二即可，在魚塘要做好排水管和進水管。最后等魚塘修建好之后要將其進行全面的清理和消毒，消毒通常都是使用生石灰進行，等到消毒完之后再注入新水，等待養(yǎng)殖。
2、選苗放苗
市場的鯰魚苗比較多，但我們最好還是要去正規(guī)的地方進行挑選。在挑選魚苗的時候盡量多觀察，看魚苗的外表有沒有受傷、魚苗的活動以及魚苗的攝食情況等，然后挑選健壯的、沒有病害的、規(guī)格統(tǒng)一相對均勻的的魚苗。在放苗之前我們要將魚苗進行消毒，并且在放苗之前要進行試養(yǎng)，如果試養(yǎng)沒有問題的話，才能正式放苗。最后要注意的就是在放苗的時候，要合理的控制密度，一般是每平方米投放七八十尾魚苗，最多不能超過一百尾。
3、水質(zhì)管理
在養(yǎng)殖的時候，魚塘中的水質(zhì)管理是至關(guān)重要的，所以我們在養(yǎng)殖的過程中一定要非常的注意。首先我們要確保魚塘中水質(zhì)的干凈清潔，那么正常的情況下是每隔十天半個月左右就需要進行一次換水，但為了保持池塘中的肥力，我們每次換水都可以保留百分之三十的舊水。還有就是當鯰魚經(jīng)常跳出水面，那就說明水中缺乏氧氣，需要注入薪水，并且可以投放適量的增氧劑。最后就是我們還可以在魚塘中種植一些浮萍、水藻之類的植物，它們也能起到凈化水質(zhì)的作用。
4、飼養(yǎng)管理
我們在養(yǎng)殖鯰魚的時候還需要有專業(yè)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。首先我們需要選擇優(yōu)質(zhì)的飼料，不能貪圖便宜而忽略了飼料的質(zhì)量。其次就是我們在投放飼料的識貨要定時、定位、定量，一般是固定每天上午和下午進行投喂。在鯰魚攝食完之后，我們要及時的將飼料殘渣清理出來，以免污染水質(zhì)。還有就是要做好防病蟲害的措施，以免因疾病問題造成嚴重的損失。
三、怎樣養(yǎng)殖鯰魚，鯰魚要怎么養(yǎng)
鯰魚苗種培育，可選用水泥池培育、上池培育或網(wǎng)箱培育。土池面積不宜太大，一般以100～500平方米為宜。放養(yǎng)密度為每平方米500尾。同一池放同批苗，以防個體差異互相吞食殘殺。
魚苗培育階段的關(guān)鍵問題是開口餌料。因此，魚苗下塘前，首先要用生石灰或漂白粉徹底清塘消毒，然后施有機肥(牛、馬糞等)培肥水質(zhì)，使浮游動物大量繁生、保證魚苗下塘后就有豐富適口的餌料(如輪蟲、枝角類等)。
將注射藥物后的親魚放入產(chǎn)卵池待產(chǎn)，產(chǎn)卵池面積為5～10平方米為好，水深0.5米左右。每平方米放親魚1組。產(chǎn)卵池中鋪設(shè)用棕櫚皮作成的魚巢。魚巢鋪設(shè)的密度在可能的情況下盡量大些，以免產(chǎn)生過多的落地卵影響孵化率。親魚產(chǎn)卵后，迅速捕走親魚，讓受精卵在原池孵化。
水的管理由于喂養(yǎng)鯰魚大都需要投喂動物性飼料，因此易引起水質(zhì)變壞。雖然本地鯰魚耐缺氧，在污水中仍能存活，但其生長速度顯著減慢，嚴重時停止生長。所以，應(yīng)盡量保持水質(zhì)清新，每周換水1～2次，每次換掉池水的1/4～1/2，如能保持長期微流水效果會更好。
擴展資料：
鯰魚的生活習性：
鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。
肉食性魚類，捕食對象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、y虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。
屬夜行性動物，白天靜靜地藏在河底的坑里或樹根下。食量大，如多瑙河鲇的大型種類會襲擊小型的水鳥或老鼠，底層兇猛性魚類。
參考資料來源：百度百科―鯰魚
鯰魚的養(yǎng)殖方法如下：
1、池塘條件 池塘面積15畝，池深2米，水深1.5米，池塘底泥在10厘米左右。
2、魚苗放養(yǎng) 魚苗放養(yǎng)規(guī)格為體長5厘米以上，放養(yǎng)密度為500尾。
3、飼料投喂 所用飼料主要有2種，養(yǎng)殖前期喂雞鴨的內(nèi)臟，養(yǎng)殖后期喂野雜魚。飼料在投喂之前需要進行粉碎加工。
4、攝食馴化 池塘主養(yǎng)懷頭鯰時，在養(yǎng)殖早期應(yīng)采取攝食馴化的方法，先馴化懷頭鯰在池塘四邊攝食，然后改為在池塘三邊攝食，隨后逐漸馴化為在池塘一邊攝食，最后固定在某一點投喂，這樣可提高飼料利用率也使懷頭鯰規(guī)格大小相近而提高養(yǎng)殖成活率。
5、日常管理 定期巡塘，仔細觀察懷頭鯰攝食、活動等情況，及時發(fā)現(xiàn)問題及時處理。懷頭鯰食性兇猛，同類間彼此殘食的情況比較嚴重，因此需要定期分級飼養(yǎng)，以減少個體間由于規(guī)格相差懸殊而出現(xiàn)的殘食現(xiàn)象。
6、疾病的防治 由于天津地處華北地區(qū)，春季和夏季的平均氣溫、最高氣溫都比懷頭鯰產(chǎn)地的氣溫高，所以在夏季要注意病害防治。養(yǎng)殖中在高溫季節(jié)懷頭鯰曾出現(xiàn)腸炎病癥，用土霉素制成藥餌投喂進行治療，劑量為50Mg/kg-80mg/kg，連用7天，即可治愈。
野生鯰魚是兩根胡須，人工養(yǎng)殖鯰魚是六根胡須
鯰魚，同鲇魚。分種較多，常見有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、胡子鯰(塘鲺)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)客家俗稱塘滑魚。胡子鯰，本地胡子鯰，又名塘鲺、塘角魚。動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形-胡子鯰科-胡子鯰屬-胡子鯰種。8根胡須，上下各4根。體色黃色，野生魚生長緩慢，一般重量不超過1市斤，營養(yǎng)價值高，口感好?？扇斯ゐB(yǎng)殖，市場潛力大。
鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。
實踐表明：飼養(yǎng)胡子鯰方法簡單、放養(yǎng)密度大，產(chǎn)量高，效益好，是廣大群眾增收致富的一條有效途徑。但是在單養(yǎng)胡子鯰時，由于放養(yǎng)密度大，單位產(chǎn)量高，養(yǎng)殖水體易惡化，以致胡子鯰單養(yǎng)時發(fā)病率高，死亡率高，從而養(yǎng)殖風險較大。為使養(yǎng)殖成功，漁農(nóng)使用的方法多是加大藥物的使用量，而藥物卻有既殺蟲、殺菌，也傷害健康魚體的雙重性。此外，藥物的使用及殘留，直接影響胡子鯰成魚的品質(zhì)，從而影響其銷售價格和食品安全。所以，在此介紹一種胡子鯰的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)―――EM菌的使用技術(shù)。
EM菌不含任何污染物和化學有害物，可廣泛應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)保、保健等領(lǐng)域。用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，對改善水質(zhì)，提高成活率和相對生長率，降低發(fā)病率，提高水產(chǎn)品品質(zhì)，有明顯作用?，F(xiàn)將胡子鯰生態(tài)養(yǎng)殖―――EM菌使用技術(shù)的關(guān)鍵點介紹如下。
一、EM菌的要求：
EM菌，應(yīng)當向正規(guī)的企業(yè)購買。EM菌一般有EM菌種和EM菌液兩種。EM菌種，―般成本低，活性高，需要將EM菌種、紅糖、水按1∶10∶200比例混合，密封發(fā)酵72小時，即可使用。胡子鯰成魚生態(tài)養(yǎng)殖使用的EM菌液就是用好旺農(nóng)EM菌種培育而成的成品液體，主要采取全池潑灑和飼料混合投喂的兩種方式使用。
二、池塘條件：
胡子鯰單養(yǎng)的池塘面積一般在100~3000平方米之間均可，池深1．5~2米，水深1~1．5米，要求水源充足，排灌方便，池底淤泥較少，池埂堅硬無漏洞，且最好用磚或石塊護埂坡。
三、水質(zhì)條件：
水源應(yīng)選擇無污染、無異色、無異臭、無異味的江河水、水庫水及地下水等。含氧量在2mg／L以上為佳，PH值可以在6.8～8．0之間，水溫應(yīng)為18℃~32℃，最適生長溫度25℃~30℃。
四、清塘、消毒、準備：
魚種放養(yǎng)前應(yīng)對池塘進行清整，挖除過多的淤泥，修補漏洞，并清除池邊的雜草等。放苗前一個月可用生石灰進行清塘，用生石灰清塘不僅可殺滅致病菌、寄生蟲及其他一些敵害生物，而且清塘后，還可保持池水酸堿度的穩(wěn)定，增加水中鈣度，并可改良池塘底質(zhì)，釋放出被淤泥吸附的氮、磷、鉀等。生石灰用量一般為100~130公斤／畝。清塘時，放干塘水，先把生石灰加水化開，攪拌成乳狀，然后全池均勻潑灑，包括塘埂。2~3天后，翻耕塘底泥，然后灌水，灌水時，進水口需加過濾網(wǎng)，以防敵害進入池內(nèi)。灌水10天后，可按EM菌液2．5公斤／畝用量，全池潑灑培育水質(zhì)7~10天。注意：用生石灰清塘要翻耕，這是養(yǎng)殖胡子鯰特有的一道工序，目的是把清塘時的石灰渣翻埋，因為胡子鯰是底棲魚類，喜攪塘底泥，生石灰清塘一段時間后，水體的藥性雖然消失，但塘底石灰渣在相當長的時間內(nèi)仍有一定藥性，如不翻埋，特別是在魚種剛下塘時極易傷及胡子鯰的皮膚，影響魚種下塘成活率。
五、魚種放養(yǎng)：
每畝可放養(yǎng)體長5～10厘米的魚種1．5萬～2萬尾，且同池中放養(yǎng)的魚體規(guī)格大小要基本一致。放養(yǎng)時，魚體要用3％的食鹽水浸浴10分鐘。
六、養(yǎng)殖管理：
1.水質(zhì)管理。放苗后半月潑灑一次EM菌增活液，用量1．5公斤／畝，后期延至一月潑灑一次，養(yǎng)殖全期不施用任何消毒劑，如在養(yǎng)殖過程中發(fā)生魚病，可對癥使用內(nèi)服藥物，拌料使用，養(yǎng)殖全期應(yīng)少換水，但可加水補位。
2.投喂管理。單養(yǎng)胡子鯰，目前主要是投喂人工配合飼料，最好是投喂正規(guī)廠家生產(chǎn)合格的浮性全價配合專用飼料，一是營養(yǎng)價值全面，適合胡子鯰專用；二是投喂浮性飼料利于觀察魚攝食情況，好掌握投喂量，以免投入過量，易引起腸胃炎和水質(zhì)惡化，且加大養(yǎng)殖成本。每次飼料投喂時需進行好旺農(nóng)EM菌處理，即把當次投喂的飼料，按80ml／kg的EM菌增活液，對水1∶1，均勻噴灑飼料，然后投喂，此種方法也可用于內(nèi)服藥的使用。飼料投喂要堅持“四定”原則，即定時、定位、定質(zhì)、定量的投喂原則，投喂量一般掌握在魚重的2~8％之間。
3．日常管理。魚種放養(yǎng)后，管理人員至少每天早晨巡塘一次，以觀察魚的活動、攝食以及水質(zhì)變化情況等。胡子鯰的遷徙能力較強，特別是雨天更易逃逸，因此，要經(jīng)常檢查防逃設(shè)施的完好情況，并及時堵塞漏洞，下大雨時，還要防止雨水沖垮池埂或漫池等。
七、小結(jié)：
1. EM菌是現(xiàn)代生物技術(shù)發(fā)展的新成果，它的應(yīng)用越來廣泛。在池塘養(yǎng)殖應(yīng)用方面，通過大量使用EM菌液，可以起到改良底質(zhì)、穩(wěn)定水質(zhì)的作用，使養(yǎng)殖魚類基本處于一種近似自然生態(tài)的水域環(huán)境中生長，從而降低了發(fā)病率和死亡率，使養(yǎng)殖魚類獲得成功。
2.從養(yǎng)殖經(jīng)濟角度看，胡子鯰在好旺農(nóng)EM菌的生態(tài)養(yǎng)殖過程中，病害發(fā)生減少，藥品和抗生素的使用減少，攝食正常，生長期相對縮短，生產(chǎn)成本也就相應(yīng)降低。這樣生產(chǎn)出的產(chǎn)品，品質(zhì)符合當前市場青睞無公害產(chǎn)品的趨勢，取得經(jīng)濟效益和社會效益的雙豐收。
3. EM菌使用過程中，應(yīng)注意不要與抗生素、消毒劑使用。平時EM菌應(yīng)放置室內(nèi)，高溫季節(jié)應(yīng)4～5天用完，春秋季7天內(nèi)用完。