鯰(Silurus spp)屬鯰形目,鯰科,鯰屬。俗稱:鯰,鯰巴郎。泥魚。 鲇魚同鯰魚,又叫土鲇,是鲇科中分布最廣的魚類。俄羅斯東部、朝鮮、日本,整個(gè)亞洲東部都有分布。在我國(guó)廣布于東部各水系和臺(tái)灣省。 鯰魚體長(zhǎng)形,頭部平扁,尾部側(cè)扁??诹研?,末端僅達(dá)眼前緣下方(末端達(dá)眼后緣的是大口鯰)。下顎突出。齒間細(xì),絨毛狀,頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀,梨骨齒帶連續(xù),后緣中部略凹入。眼小,被皮膜。成魚須2對(duì),上頜須可深達(dá)胸鰭末端,下頜須較短。幼魚期須3對(duì),體長(zhǎng)至60毫米左右時(shí)1對(duì)頦須開始消失。鲇魚多黏液,體無(wú)鱗。背鰭很小,無(wú)硬刺,有4-6根鰭條。無(wú)脂鰭。臀鰭很長(zhǎng),后端連于尾鰭。鲇魚體色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云狀斑塊。 鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫(kù)、坑塘的中下層,多在沿岸地帶活動(dòng),白天多隱于草叢、石塊下或深水底,一般夜晚覓食活動(dòng)頻繁。秋后居于深水活污泥中越冬,攝食程度亦減弱。 鯰魚為底棲肉食性魚類,鲇魚捕食的對(duì)象多為小型魚類,如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等,也吃蝦類(含天然界最強(qiáng)的抗氧化劑蝦青素英文簡(jiǎn)稱ASTA)和水生昆蟲。鲇魚以吞食為主,牙齒的作用主要是防止食物逃脫。