一、pp蝦煮多長時間？
一般8-20分鐘左右。
煮皮皮蝦如果用鍋煮，冷水入鍋后小火煮15-20分鐘即可，中火煮需要用8-10分鐘，注意不宜用大火煮；但是如果使用高壓鍋，用2-3分鐘就能搞定。
注意：在煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放鹽，出鍋后可以撒上一些蔥。
二、皮皮蝦瞬間煮熟多少度？
皮皮蝦瞬間煮熟180度。因為蒸皮皮蝦一般10~15分鐘即可，這樣水開后蒸5~8分鐘差不多就熟了。如果時間太短，蝦將無法煮熟；如果時間太長，鮮味會消失，肉會變松變老。在烹飪之前，才將皮皮蝦在淡鹽水中浸泡10分鐘以去除雜質(zhì)并進行滅菌。當聞到皮皮蝦的香味時，但此時幾乎是已經(jīng)煮熟了。
三、皮皮蝦最合適的鹽度和水溫是多少？
皮皮蝦養(yǎng)殖溫度20-27℃，鹽度13‰～33‰，人工飼養(yǎng)時，幼體適合生長的溫度為26-28℃，培養(yǎng)22天后要每天將溫度降低0.5-1.0℃，直到下降為自然水溫，并且在養(yǎng)殖時要將水中的溶氧量保持在5mg/L，每天要換水1/3，保證水溫
皮皮蝦養(yǎng)殖溫度為20-27℃，鹽度13‰～33‰，人工飼養(yǎng)時，幼體適合生長的溫度為26-28℃，培養(yǎng)22天后需要每天將溫度降低0.5-1.0℃，直到下降為自然水溫，繁殖期后將溫度控制在20-29℃。
四、皮皮蝦蒸多長時間比較好？
蒸皮皮蝦一般10~15分鐘即可，水開后蒸5~8分鐘差不多就熟了。如果時間太短，蝦將無法煮熟；如果時間太長，鮮味會消失，肉會變松變老。
在烹飪之前，將皮皮蝦在淡鹽水中浸泡10分鐘以去除雜質(zhì)并進行滅菌。當聞到皮皮蝦的香味時，此時幾乎是已經(jīng)煮熟了。我們可以看皮皮蝦的顏色，如果已經(jīng)從藍色變成紅色，說明已經(jīng)蒸好了。
小皮皮蝦要蒸多久才能蒸熟
通常，水煮沸后的溫度為100°C。 加蓋后鍋內(nèi)壓力增加，蒸汽溫度約為105-120℃。常規(guī)大小的皮皮蝦煮熟需要蒸大約7-8分鐘。對于每重0.5斤的皮皮蝦，需要的時間就延長2-3分鐘。如果皮皮蝦的數(shù)量很少，或者個頭比較小，可以水開之后先蒸5分鐘再看。通常蝦皮從綠色變成紅色，就意味著它已經(jīng)煮熟，可以食用了。
蒸皮皮蝦冷水下鍋還是熱水
清蒸皮皮蝦建議熱水下鍋。 這樣，蒸過的皮皮蝦不會變得很老，沒有木香，味道也很嫩，沒有腥味。
將適量的水倒入鍋中，蓋好鍋并煮沸。 煮沸后，將裝滿皮皮蝦的蒸鍋放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，蒸約8分鐘。 如果不確定是否煮熟，請打開蓋子，檢查蝦殼變黑，整個蝦變硬。 在熱水中煮的原理是縮短蒸煮時間，最大程度地確保蝦的營養(yǎng)成分，并且蝦肉緊致不易散，自然會嘗起來美味。
五、皮皮蝦冷水煮還是熱水？
一般來說，煮皮皮蝦都是冷水下鍋，水開后煮3分鐘，時間不要久，否則肉質(zhì)就太緊了。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數(shù)見于溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分布最廣、產(chǎn)量最大。中國不同地域的百姓對于蝦蛄的叫法不一，如：蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蝎子、皮皮蝦，在蓬萊大季家等地亦稱“官帽蝦”，因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。
六、滑皮蝦冷水下鍋還是熱水下鍋？
冷水
正確做法是冷水下鍋，并且水量不要太多，只要能稍微沒過鍋底就可以了，因為皮皮蝦自帶水分，這和煮大蝦是一個道理，干鍋煮也不會煮糊，但皮皮蝦個頭比較大，還是要稍微加一點水。
多數(shù)人都習慣水開后倒入皮皮蝦，這樣做容易導致蝦肉不鮮嫩，因為蝦肉突然遇到高溫自然就會收縮，口感自然就發(fā)老，吃起來不鮮香，所以開水下鍋不可取。正確做法是冷水下鍋，并且水量不要太多，只要能稍微沒過鍋底就可以了，因為皮皮蝦自帶水分，這和煮大蝦是一個道理，干鍋煮也不會煮糊，但皮皮蝦個頭比較大，還是要稍微加一點水。鍋內(nèi)加一小碗冷水，倒入皮皮蝦，蓋上鍋蓋，煮大約5分鐘，看到蝦身變紅變硬就是熟了，水正好燒干皮皮蝦也熟了，完美。除此之外，煮皮皮蝦不需要加任何調(diào)味品，像姜片、鹽、花椒這些都不需要加，新鮮的皮皮蝦味道鮮美無比，根本不會有腥味，反之加了過多調(diào)味品會影響蝦肉的鮮美，原汁原味最好吃。