連云港養(yǎng)殖三文魚嗎
連云港養(yǎng)殖三文魚。是人工養(yǎng)殖的。三文銀凳魚產(chǎn)地包括歐洲、美國(guó)、南美等，其中以挪威的深海三文魚最為出名褲讓，這也是很多商家宣稱其產(chǎn)品是從挪威進(jìn)口的原因。胡搏局
三文魚怎么樣？
三文魚是歐米茄3脂肪酸，維游猜生素D和B12的重寬蔽要來源，也是乳腺癌預(yù)防最健康的食物之一。它為你的身體提供預(yù)防癌癥所需的營(yíng)養(yǎng)素。用大蒜慎磨州，綠色蔬菜，胡椒，西蘭花或姜黃來進(jìn)行烹飪或同食，可以進(jìn)一步增強(qiáng)其益處。
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三文魚的養(yǎng)殖技術(shù)
三文魚是國(guó)內(nèi)對(duì)大型鮭鱒魚的總稱，我省現(xiàn)已開展養(yǎng)殖的有太平洋鮭、大西洋鮭、金鱒等。這里主要介紹太平洋鮭養(yǎng)殖技術(shù)。太平洋鮭是世界著名的高檔冷水魚之一，也是在歐美等國(guó)家養(yǎng)殖范圍較廣的優(yōu)良品種，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的人體所需的DHA，是生魚片、熏、烤、火鍋和傳統(tǒng)烹飪的上等材料。太平洋鮭屬冷水魚類，其生存水溫為0～22℃，最適水溫為16～18℃，短時(shí)間能耐受水溫24℃。太平洋鮭對(duì)水質(zhì)要求較高，宜在水質(zhì)清新無污染的水體中養(yǎng)殖，以山泉水、水庫(kù)水和地下水為好，水體PH值要求6郾5～7郾5，氨氮小于0郾5mg/L，亞硝酸小于0郾5mg/L。太平洋鮭和其它鮭鱒魚類一樣，不耐低氧，水體溶氧量要求不低于8mg/L。太平洋鮭的養(yǎng)殖應(yīng)因地制宜，如有山泉水、水庫(kù)水、水源充足，可采取流水養(yǎng)殖。沒有這些條件，如果地下水水質(zhì)較好，也可采取止水充氧式水泥池養(yǎng)殖，以下介紹這種養(yǎng)殖方法。
1、養(yǎng)殖條件 1 養(yǎng)殖池構(gòu)造：養(yǎng)殖池采取棚室水泥地結(jié)構(gòu)，棚頂可覆蓋塑料布。棚室內(nèi)每口水泥池面積100平方米，深1郾5～2郾0米。水泥池上方設(shè)有進(jìn)水口，下方設(shè)有排水口，底部中間有一道排污溝。 2 水源：最好采用地下深井水，如水中含鐵量高，還應(yīng)配備一套塔式曝氣除鐵設(shè)備。水源使用前應(yīng)做水質(zhì)分析。 3 充氣、發(fā)電設(shè)備：7～10千瓦鼓風(fēng)機(jī)一臺(tái)。另外，再準(zhǔn)備一臺(tái)備用。為避免停電，還應(yīng)準(zhǔn)備發(fā)電機(jī)組一套。 2、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備 對(duì)于新水泥池，應(yīng)用水浸泡2個(gè)月才能用于養(yǎng)殖。舊水泥池應(yīng)在苗種放養(yǎng)前10天用殺菌藥物消毒后方可使用。水泥池注水1米深。 3、苗種放養(yǎng) 每立方米水放養(yǎng)規(guī)格30～50克左右的太平洋鮭40～50尾。一般經(jīng)150～160天飼養(yǎng)，尾重可達(dá)900～1000克。魚種可在春季4月份放養(yǎng)。 4、飼料投喂 采用顆粒飼料馴化投喂。飼料粗蛋白含量42～45%%，飼料粒徑3郾0～6郾0mm。水溫低于8℃時(shí)，每天喂2次，上午8：00～9：00時(shí)喂一次、下午4：00～5郾00時(shí)喂一次。水溫8～15℃時(shí)，每天投喂3次，中午加喂一次即可。
每次投喂八成飽即可，即大部分魚游走為止。 5、水溫調(diào)控 由于太平洋鮭為冷水性魚類，對(duì)水溫要求比較嚴(yán)格，其最佳生長(zhǎng)水溫為13～15℃，而井水溫度在8℃左右。在飼養(yǎng)期內(nèi)，可采取兩種方法來調(diào)控水溫。一是早春和晚秋氣溫較低時(shí)，在棚架上覆蓋塑料布來提高池水的溫度。二是在氣溫較臘簡(jiǎn)鉛高的夏季，撤掉塑料布，通過增加井水的交換量來降低池水的溫度。通過以上輪好兩種方法，使水溫最低不低于5℃，最高不超過15℃，春、夏水溫保持在13～15℃。 6、水質(zhì)調(diào)節(jié) 飼養(yǎng)期間要保持池水清新，定期排污，經(jīng)常換水，換水次數(shù)及換水量視水溫、水質(zhì)變化等情況靈活掌握。用鼓風(fēng)機(jī)不間斷向池水增氧，只有在投喂餌料時(shí)停止供氣。池水溶氧保持8mg/L以上。 7、魚病防治 堅(jiān)持以防為主的原則，養(yǎng)殖期內(nèi)用福爾馬林和鰻凈兩種藥物輪換對(duì)池水進(jìn)行消毒，采用全池潑灑的方法，每半月進(jìn)行一次，福爾馬林每立方米水用20克，鰻凈每立方米水用0郾5克。 8、日常管理 1 專人負(fù)責(zé)，全天巡池，調(diào)控咐氏水溫，調(diào)節(jié)好供氣量，保證溶氧充足，避免魚因缺氧浮頭； 2 經(jīng)常檢查魚體狀況，每半月抽樣檢查一次魚的生長(zhǎng)情況； 3 作好養(yǎng)殖記錄。
三文魚是國(guó)內(nèi)對(duì)大型鮭鱒魚的總稱，現(xiàn)已開展養(yǎng)殖的有太平洋鮭、大西洋鮭、金鱒等。這里主要介紹太平洋鮭養(yǎng)殖技術(shù)。太平洋鮭是世界著名的高檔冷水魚祥隱之一，也是在歐美等國(guó)家養(yǎng)殖范圍較廣的優(yōu)良品種，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的人體所需的吵宴嫌DHA,是生魚片、熏、烤、火鍋和傳統(tǒng)烹飪的上等材料。太平洋鮭屬冷水魚類，其生存水溫為0～22℃，最適水溫為16～18℃，短時(shí)間能耐受水溫24℃。太平洋鮭對(duì)水質(zhì)要求較高，宜在水質(zhì)清新無污染的水體中養(yǎng)殖，以山泉水、水庫(kù)水和地下水為好，水體PH值要求6郾5～7郾5,氨氮小于0郾5mg/L,亞硝酸小于0郾5mg/L.太平洋鮭和其它鮭鱒魚類一樣，不耐低氧，水體溶氧量要求不升手低于8mg/L.太平洋鮭的養(yǎng)殖應(yīng)因地制宜，如有山泉水、水庫(kù)水、水源充足，可采取流水養(yǎng)殖。沒有這些條件，如果地下水水質(zhì)較好，也可采取止水充氧式水泥池養(yǎng)殖，以下介紹這種養(yǎng)殖方法。
背鰭基短，鰭條少于16根；鱗細(xì)小，側(cè)線鱗多于110枚；兩頜、犁骨、腭骨及舌上都有牙，牙發(fā)達(dá)。有上前鰓蓋骨。 [3]
生活習(xí)性編輯
三文魚
三文魚(7張)
三文魚為冷水性魚類。棲息于淡水、海水中，是溯河洄游性魚類。大馬哈魚為冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚類。原棲息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4齡達(dá)性成熟）才在夏季或秋季成群結(jié)隊(duì)作生殖洄游。根據(jù)溯河時(shí)間可分為兩個(gè)生物群，夏型和秋型，上溯進(jìn)入中國(guó)境內(nèi)黑龍江的僅為秋型。大部分在下游產(chǎn)卵，到達(dá)上游產(chǎn)卵的僅為少數(shù)。它們沿江而上，日夜兼程，不辭辛勞，每晝夜可前進(jìn)30-35公里，不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布，都不退卻，沖過重重阻擾，直到目的地。成魚進(jìn)入淡水生殖期間后便不攝食。
分布范圍編輯
主要生產(chǎn)國(guó)有日本、俄羅斯、美國(guó)和加拿大。
營(yíng)養(yǎng)成分編輯
養(yǎng)殖三文魚和挪威三文魚含有對(duì)人體各種生理功能起重要作用的礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評(píng)價(jià)：二者均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，挪威三文魚的粗蛋白含量高于養(yǎng)殖三文魚，養(yǎng)殖三文魚的脂肪含量高于挪威三文魚。據(jù)中國(guó)和挪威科研機(jī)構(gòu)宣布常吃三文魚可降低患心腦血管病率，三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效缺搏預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)腦組織健康具有積極的作用。
肉質(zhì)鮮美，卵也是魚子醬上好原料。
選購(gòu)指南編輯
三文魚肌肉發(fā)達(dá)，肉質(zhì)有彈性。
挑選新鮮三文魚時(shí)可從四猜兆方面鑒別：
看魚眼，眼球清晰、干凈者為優(yōu)，無光澤為次品； [4]
看魚鰓，呈鮮紅色、氣味是新鮮，鰓絲略帶紅色或灰白色者不建議購(gòu)買； [4]
看魚體，色澤鮮艷、有彈性、身體完整者為優(yōu)，反之皮膚顏色灰色暗沉、僵硬、體表不干凈為則劣； [4]
看魚肉，新鮮的三文魚肉明亮清新，有光澤，穗扮租線條清晰，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，反之不新鮮。 [4]
口感：新鮮的三文魚入口感覺結(jié)實(shí)飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質(zhì)爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上很容易區(qū)分。 [5]
烹飪方法編輯
三文魚
三文魚(10張)
烹飪?nèi)聂~有很多種方法，北歐人喜歡吃熏制或腌制的鮭魚。能完好保留營(yíng)養(yǎng)成分的烹飪方法為亞洲人首選。將三文魚洗凈，切成0.3~0.5cm的薄片，吃時(shí)，蘸取小碟中的醬油和綠芥末，口感極佳，且制作簡(jiǎn)單。除此之外，還有炒、煮、蘸、烤、焙等。三文魚全身是寶，根據(jù)每個(gè)部位的特性可采用最合適的烹飪方法做出各式各樣的美味佳肴，三文魚可以分割為4個(gè)部位：頭部富含油脂、豐富的膠原蛋白，適合蒸、紅燜、滾湯、h等；魚柳肉質(zhì)細(xì)致，含油量少，可作生魚片，亦可用于中式烹飪食材如炒飯、油泡等；魚尾可熬湯或作湯底之用；魚腩是三文魚最肥美的部位，是生魚片的最佳原料，亦適用于中國(guó)食品的油炸和燉煮。值得注意的是，高溫會(huì)導(dǎo)致肌肉收緊無味，因此熱加工時(shí)應(yīng)注意：時(shí)間不宜過長(zhǎng)，少添加能掩蓋原味的調(diào)味品，如茴香、胡椒和醬油；在燉時(shí)加入更多的湯，水必須?過魚。