由于三文魚產地僅在高緯度地區(qū)野生資源有限，因此被很多國家大規(guī)模養(yǎng)殖。市場上更有將虹鱒魚（淡水生長性好）當作三文魚（鮭魚）來出售牟利的。
三文魚是洄游性魚類，初期是在淡水中生活生長，到了一定時候就進入海洋。當進入性成熟后有了繁育的需要，就逆水而上回到出生地進行繁殖，繁殖后就死亡了。在這其中，三文慶配魚的淡水生長特性被人工利用，養(yǎng)殖大多是在淡水中進行的（海中此讓養(yǎng)殖技術投入和難度都較高）。也因此這樣出產的商品三文魚的個頭森差局都不大，寄生蟲控制也難以得到可靠防疫，不適合做生魚片食用。一般都切段、片肉后包裝供應市場。
有野生的也有養(yǎng)殖的，野生成本較高，現在大眾餐廳用的基本上都是養(yǎng)殖的。
中國又一世界襪模之最！在黃海造的養(yǎng)魚神器，森培年產告春緩1500噸
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