一、挪威三文魚標(biāo)準(zhǔn)尺寸？
鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。三文魚體形較大，成年魚一般體長0.8-1.6米，重約5-20公斤/條，少刺、肉呈桔紅色中國的餐廳比較喜歡大魚。
在挪威，我們經(jīng)常使用的三文魚規(guī)格一般較小，4-5公斤的品質(zhì)也很高；在歐洲大部分地區(qū)，5-6公斤的三文魚也很受歡迎。但亞洲食客更喜歡6公斤以上的偏大型三文魚?！痹谂餐吧聂~是沒有人吃的，挪威本地人都是吃在海洋與峽灣的網(wǎng)箱中養(yǎng)殖的三文魚，因此進(jìn)口的挪威三文魚都是冰鮮養(yǎng)殖三文魚，并且內(nèi)臟應(yīng)該是已經(jīng)處理干凈了的。
二、挪威三文魚的產(chǎn)地？
三文魚是在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區(qū)生長的冷水魚類。挪威的三文魚產(chǎn)量最多，名氣也很大，但質(zhì)量最好的三文魚產(chǎn)自美國阿拉斯加海域和英國英格蘭海域。
國內(nèi)市場上買的三文魚，主要來自智利、法羅群島、蘇格蘭和加拿大，但來自澳大利亞和挪威的三文魚數(shù)量不多。
新鮮的三文魚魚肉為橙紅色且色澤鮮明，肉質(zhì)富有彈性，魚皮光滑，脂肪分布如同大理石還具有清晰可見的白色條紋，用手指按壓魚肉后可以迅速回彈。
三文魚是在冰冷的海水里面生長的，富含豐富的魚油，越用水清洗油脂分泌會越多，購買回來的三文魚用廚房吸油紙輕輕將其表面的油脂吸附即可。
三、挪威三文魚口感介紹？
1. 口感鮮美且多汁。2. 挪威三文魚生長在寒冷的北大西洋海域，水質(zhì)清澈，食物豐富，使其肉質(zhì)緊實且富含脂肪，因此口感鮮美且多汁。3. 此外，挪威三文魚的肉質(zhì)細(xì)膩，口感豐富，既有嚼勁又不會過于柴硬，適合各種烹飪方式，如煎、烤、蒸等，可以滿足不同口味的需求。同時，其富含的不飽和脂肪酸也使口感更加豐富，給人一種醇厚的感覺。
四、挪威三文魚的特征？
看價格
價格是最簡單直接的區(qū)分方法，挪威三文魚的市場價，一般在80—100元/斤。如果在購買時，低于這個價格，就要小心了，可能你買到的不是真正的挪威三文魚。
看顏色與紋路
挪威三文魚有一個明顯的特征，就是脂肪含量相對比較高，肉色偏向于橙黃色，而且肉面脂肪紋路更加明顯，也就是說線條相對粗，而且白。再有就是，魚片的厚度，由于肉質(zhì)的原因，挪威三文魚的切片一般來說厚一點(diǎn)。
看光澤和口感
挪威三文魚在燈光下的，有一種光亮的感覺，而且看上起油油的光澤。優(yōu)質(zhì)的挪威三文魚，在口感上飽滿結(jié)實，彈性十足，有魚油在嘴里的感覺。
五、挪威三文魚生長周期？
挪威養(yǎng)殖的三文魚共有四個生長階段:
第一階段:魚卵(受精卵)
挪威三文魚養(yǎng)殖是從陸地上的培養(yǎng)基地里開始的。挪威人經(jīng)過長時間的努力,分析出了三文魚種魚的特點(diǎn),利用先進(jìn)的技術(shù),控制繁殖期,延長了三文魚的產(chǎn)季,并且三文魚的質(zhì)量也得到了提升。
與野生三文魚一樣,挪威三文魚是在淡水中受精的。它的受精卵在孵化前,會被保存在恒溫狀態(tài)下約80天。
第二階段:魚苗
孵化后的三文魚被稱為“魚苗”,魚苗的營養(yǎng)來源是自己的卵黃囊。孵化后的兩到六周,魚苗就可以開始進(jìn)食飼料,并被轉(zhuǎn)移到較大的淡水魚池中。
第三階段:幼魚
在淡水魚池中生活10-16個月后,三文魚們已經(jīng)可以被轉(zhuǎn)移至海水中。
在這個階段,雖然每條三文魚的重量不到60-100克,但它們已經(jīng)度過重要的“銀化”轉(zhuǎn)變期。這個轉(zhuǎn)變期讓三文魚得以在海水中生存,變成“幼鮭”。
第四階段:成年三文魚
變成“幼鮭”三文魚還需要在大西洋的峽谷養(yǎng)殖場繼續(xù)培養(yǎng)14-22周。為了保證養(yǎng)殖出健康的挪威三文魚,挪威人調(diào)配出了70%為蔬菜原料、30%為海洋原料的粒狀飼料,這個飼料的營養(yǎng)成分與野生三文魚在海洋中所吸收的養(yǎng)分是一樣的。
六、挪威三文魚和智利三文魚區(qū)別？
屬同類魚，挪威三文魚和智利三文魚有什么區(qū)別：
1.挪威三文魚：魚頭小、嘴巴尖、肉色淡黃色、白色脂肪層豐富厚且敦實，外觀很肥美；吃起來口感既香又甜，回味無窮，但是挪威三文魚肉易散，較難保存運(yùn)送。
2.智利三文魚：智利太平洋三文魚現(xiàn)在廣泛流通于市場，分智利大西洋三文魚和智利太平洋三文魚；智利太平洋三文魚不管外觀還是切開都跟挪威三文魚很像。
3.挪威三文魚和智利三文魚的區(qū)別：挪威三文魚跟智力大西洋的三文魚魚尾沒有麻點(diǎn)，且挪威三文魚肉色偏紅，很大卻很瘦，切開肉摸起來很軟，肉不容易散，味道偏甜但是不香。
4.挪威三文魚比智利三文魚肉色更紅，偏瘦，且脂肪層較薄，肉質(zhì)易于保存;在市面上智利三文魚的售價要低于挪威三文魚。
七、皇冠三文魚和挪威三文魚區(qū)別？
答：皇冠三文魚和挪威三文魚的區(qū)別要從外形、味道、顏色三個方面區(qū)分。挪威三文魚頭尖短，嘴巴像鷹嘴，而且味道很香。
八、冰島三文魚和挪威三文魚區(qū)別？
沒有區(qū)別。都是同一海域。
挪威和冰島三文魚都產(chǎn)自大西洋。
三文魚味道甘香，肉質(zhì)爽滑，脂肪均勻，不太油膩。
在所有魚類中，挪威三文魚屬于omega-3不飽和脂肪酸含量最高的一種，每100克魚肉中約含有2.7克。
九、澳洲三文魚和挪威三文魚區(qū)別？
挪威魚頭小、嘴巴尖、肉色淡黃色、白色脂肪層豐富厚且敦實，給人眼觀很肥美，味道很香，吃了之后可以久久回味，肉易散，較難保存運(yùn)送
分智利大西洋三文魚和智利太平洋三文魚。
智利太平洋三文魚不管外觀還是切開都跟挪威三文魚很像。唯一區(qū)別味道，相比較甜，但是不香，肉不易散，容易保存。
智利太平洋三文魚現(xiàn)在廣泛流通于市場，魚頭大、魚尾有麻點(diǎn)
十、蘇格蘭三文魚挪威三文魚哪個好
挪威三文魚
目前市面上最出名的是挪威產(chǎn)的三文魚，因此大家可能也會覺得，最好的三文魚就是挪威產(chǎn)的。其實不然，要說質(zhì)量最好的，應(yīng)該是產(chǎn)于美國阿拉斯加海域和產(chǎn)于英國的英格蘭海域的三文魚，因為在海洋寒冷的區(qū)域生長的三文魚脂肪含量比較高，而且也更有活力，肉質(zhì)也會因為“運(yùn)動”而變得更加鮮美，嘗起來口感更好、更純正。因此養(yǎng)殖戶在選擇三文魚產(chǎn)地時，往往是越靠北越受歡迎